爐糕俗名冷糕
是廊坊市固安縣家喻戶曉的一道傳統(tǒng)美食
(資料圖)
制作爐糕時
將優(yōu)質(zhì)小米面攪拌至稀糊狀
放置發(fā)酵后
倒入特制的圓形鐵鍋上慢火烙制
剛出鍋的爐糕
一面酥脆金黃
另一面綿軟細膩
食之滿口飄香
爐糕制作技藝
被列入固安縣縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄
因“糕”與“高”同音
寓意“年年高”
小小的爐糕里寄托了人們的美好愿望
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