世界今熱點(diǎn)：這版“史上最嚴(yán)”寶寶口糧 新國標(biāo)都做了哪些修訂？

2023年2月22日起，我國嬰幼兒配方食品（簡稱配方奶）新國標(biāo)開始實(shí)施。這意味著，2023年2月22日后在中國境內(nèi)上架銷售的配方奶，必須符合新國標(biāo)且重新取得國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品審評(píng)中心（CFE-SAMR）的注冊(cè)。這一次針對(duì)寶寶口糧更新的國標(biāo)，被業(yè)界稱為“史上最嚴(yán)”奶粉“新國標(biāo)”。

【資料圖】

為何它被稱為“最嚴(yán)”？今天就來帶大家了解一下，為了讓中國寶寶們的營養(yǎng)供給更加安全合理，史上最嚴(yán)國標(biāo)都做了哪些修訂。

區(qū)分了“較大幼兒”和“幼兒”

2、3段不再“混喂”

新國標(biāo)一共包括了三大標(biāo)準(zhǔn)，它們分別是：

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品》（GB 10765-2021）

《食品國家安全標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒配方食品》（GB 10766-2021）

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 幼兒配方食品》（GB 10767-2021）

而舊國標(biāo)只有兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，一個(gè)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品》（GB 10765-2010），另一個(gè)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒和幼兒配方食品》（GB 10767-2010）。

細(xì)心的讀者不難發(fā)現(xiàn)，新舊標(biāo)準(zhǔn)的顯著差異在于：新國標(biāo)將原有的《較大嬰兒和幼兒配方食品》（GB 10767-2010）拆分成了 2 個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，即“較大幼兒”和“幼兒”，等于是將6-12月齡寶寶的口糧標(biāo)準(zhǔn)與12-36月齡寶寶做了細(xì)分。

這一次拆分，有著極為特殊的意義，意味著中國嬰幼兒配方食品的國家標(biāo)準(zhǔn)與國際食品法典委員會(huì)（CAC）標(biāo)準(zhǔn)（Codex Stan 156—1987（Amendment 1989）Codex Standard）修訂趨勢(shì)一致，從此以后，對(duì)于無奈不能得到純母乳喂養(yǎng)的寶寶們，1段、2段、3段配方奶將各有各的營養(yǎng)要求，不再是2、3段“混喂”。

新國標(biāo)下

配方奶添加成分上有八大調(diào)整

調(diào)整一：嚴(yán)禁在1、2段配方奶中添加果糖和蔗糖

新國標(biāo)不僅禁止在1段和2段配方奶中使用果糖和蔗糖，還禁止添加以果糖和蔗糖為原料的其他碳水化合物（比如果葡糖漿等）！此前，舊國標(biāo)只對(duì)1段配方奶禁用果糖。

意義：讓1歲前嬰兒口糧的口味更清淡，極大程度避免這些添加糖對(duì)嬰幼兒體重、口腔、長期口味喜好等的不良影響。

調(diào)整二：2段配方奶中乳糖含量應(yīng)≥90%

乳糖是母乳及其他乳制品中最主要的碳水化合物。新國標(biāo)“拉高”了對(duì)2段配方奶中乳糖含量的要求：必須占碳水化合物總量的 90% 以上，向1段配方奶看齊。

對(duì)于1歲以上適用的3段配方奶，雖然不限制蔗糖、果糖的使用，但是要求乳糖在碳水化合物的含量≥50%——等于限制了其他糖類的添加量。

讓2、3段配方奶的口味向母乳看齊，盡可能減少高甜度低營養(yǎng)素密度的果糖、蔗糖對(duì)體重、口腔健康和飲食習(xí)慣的不良影響。

調(diào)整三：降低2、3段配方奶的蛋白質(zhì)含量

新國標(biāo)將2、3段配方奶中的蛋白質(zhì)含量大幅度下調(diào)，從原來的2.9-5.0g/100kcal分別下調(diào)至1.8-3.5g/100kcal和1.8-4.0g/100kcal。

大量研究表明，嬰兒期蛋白質(zhì)攝入超量，會(huì)增加成年后超重/肥胖及慢性病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。預(yù)防肥胖要從寶寶抓起。

調(diào)整四：乳清蛋白從沒標(biāo)準(zhǔn)到≥40%

新國標(biāo)要求2段配方奶中乳清蛋白在奶蛋白中的占比≥40%。而舊國標(biāo)只要求1段配方奶中乳清蛋白≥60%，對(duì)2、3段奶的乳清蛋白沒做要求。

乳清蛋白和酪蛋白，是母乳中主要的兩類蛋白質(zhì)。乳清蛋白比酪蛋白更容易消化吸收，對(duì)寶寶的腸胃更友好。讓2段配方奶在蛋白質(zhì)構(gòu)成上更貼近母乳，有助于增加蛋白質(zhì)的吸收利用率。

調(diào)整五：調(diào)整了2、3段配方奶的脂肪酸含量及比例

新國標(biāo)增加了對(duì)2、3段配方奶脂肪中亞油酸和α-亞麻酸含量、以及亞油酸與α-亞麻酸比值的規(guī)定：接近 5:1最佳，添加范圍可以在 5:1～15:1。舊國標(biāo)沒有這一規(guī)定。

這兩種脂肪酸都是寶寶腦發(fā)育的重要營養(yǎng)素。研究發(fā)現(xiàn)：二者合理的比值更有利于寶寶未來的認(rèn)知能力。

調(diào)整六：膽堿、硒、錳從“可選成分”變成“必加成分”

新國標(biāo)要求1、2段配方奶中必須添加膽堿、硒、錳。而在舊國標(biāo)中，這三種營養(yǎng)素僅作為可選擇成分，并非強(qiáng)制規(guī)定。這三種營養(yǎng)素對(duì)寶寶的生長發(fā)育很重要，尤其是膽堿，對(duì)大腦發(fā)育意義重大。

調(diào)整七：修訂了部分維生素、礦物質(zhì)的最小/最大值

新國標(biāo)對(duì)多種維生素、鉀鈉無機(jī)鹽、以及鈣鐵鋅銅等礦物質(zhì)的最小值/最大限量值進(jìn)行了修訂，同時(shí)增加了對(duì)1、2段豆基配方奶中鐵、鋅、磷含量的要求，以保證攝入量的達(dá)標(biāo)及安全。

需要重要提醒的是，維生素D的規(guī)定添加量在1、2、3段配方奶中都加倍。也就是說當(dāng)寶寶奶量達(dá)到一定程度，可能就不需要額外補(bǔ)充維生素D了。

0-3歲的寶寶每天需要10ug維生素D（400 IU），家長們可以通過簡單計(jì)算知道寶寶通過配方奶可以獲得多少維生素D：

1.計(jì)算寶寶一天喝多少毫升奶液（沖調(diào)后的奶量）

2.找到奶粉包裝上營養(yǎng)成分表里每100毫升奶液含多少微克（ug）的維生素D

3.用全天奶量的毫升數(shù)除以100，再乘以維生素D的微克數(shù)，得出維生素D總量

4.1ug維生素D=40國際單位（40IU）

調(diào)整八：明確了可選擇成分的最低含量

對(duì)于1、2段配方奶中肌醇、?；撬帷⒆笮鈮A、DHA/ARA等可選擇成分，新國標(biāo)也明確了最低含量要求。其中，DHA的最低添加量從舊國標(biāo)的“無特別說明”更新為3.6mg/100kJ，而最大值從舊國標(biāo)的0.5mg/100kJ更新為9.6mg/100kJ。

除了說明這些可選擇成分的營養(yǎng)意義，也提醒家長們，如果配方奶中已經(jīng)添加了這些營養(yǎng)素（比如家長們高度關(guān)注的DHA），可能就無需額外給寶寶補(bǔ)充?；蛘呷绻胙a(bǔ)充，也要計(jì)算一下攝入量，避免過量補(bǔ)充。

三個(gè)“新國標(biāo)”高頻問題

給出個(gè)人建議

問題1：對(duì)于未能接受母乳喂養(yǎng)的寶寶，是否需要按段選擇配方奶？

答：我的回答是肯定的，至少就1段和2段奶，盡可能按段喂養(yǎng)。至于3段配方奶，另做考慮。需要結(jié)合孩子的生長發(fā)育和三餐情況靈活考慮。畢竟吃飯好發(fā)育正常的孩子是可以選擇純牛奶作為主要奶源的。

當(dāng)然，中國家長容易焦慮，永遠(yuǎn)擔(dān)心孩子“營養(yǎng)不足”，因此而執(zhí)著地在1歲后繼續(xù)給予配方奶。那么，請(qǐng)注意選擇配料表里不含添加糖成分的3段配方奶。配方奶里常見的添加糖包括：白砂糖（蔗糖）、果糖、果葡糖漿、葡萄糖漿、玉米糖漿。

問題2：同一品牌的不同段配方奶，需要轉(zhuǎn)奶過渡嗎？

答：雖然理論上不需要，但實(shí)際案例里確實(shí)有一部分寶寶在配方奶換段過程中會(huì)出現(xiàn)不同程度的不適，包括但不限于拒絕口味、排便間隔延長甚至便秘、排便次數(shù)增加甚至出現(xiàn)腹瀉等等。因此，我個(gè)人建議家長們還是給寶寶過渡一下。

問題3：進(jìn)口奶粉受新國標(biāo)限制嗎？

答：中國的嬰幼兒配方奶新國標(biāo)只針對(duì)在中國市場(chǎng)售賣的配方奶，包括了在國內(nèi)市場(chǎng)銷售的民族品牌及進(jìn)口品牌（也就是我們常說的進(jìn)口品牌的國行版）。

海淘或代購的沒有中國批號(hào)的純進(jìn)口配方奶不受我國國標(biāo)的限制（無論新舊），只需要符合原產(chǎn)國的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)然，如果出現(xiàn)質(zhì)量或安全性問題，也就無法依據(jù)中國的國標(biāo)及相關(guān)法規(guī)進(jìn)行維權(quán)。

所以，我個(gè)人的態(tài)度是：選擇受國標(biāo)監(jiān)管的產(chǎn)品！希望新國標(biāo)的實(shí)施可以幫助媽媽們緩解選奶焦慮，祝寶寶們都能健康成長！

文/劉遂謙（科普工作者、臨床營養(yǎng)師、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員）

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