從小檔口到連鎖早餐店，洋錢罐借款伴王先生共成長

東莞連鎖早餐店的老板王先生，每日清晨便起床開始他的店鋪巡查。

" 我們的早餐有包子、腸粉、粥和豆?jié){，品種多樣。" 王先生表示，他巡店的核心任務(wù)是確保食品的品質(zhì)控制。他提到，餐飲與其他行業(yè)不同，難以達(dá)成產(chǎn)品的完全標(biāo)準(zhǔn)化。" 烹飪時加鹽的多少，手感稍有差異，味道便會有所不同。火候的掌控更是考驗(yàn)廚師的經(jīng)驗(yàn)。我們不能提前制作，否則就成了預(yù)制菜，那樣會損失食物的風(fēng)味和營養(yǎng)。而廣東的食客們尤其看重食材的新鮮度，因此我們始終堅(jiān)持現(xiàn)做現(xiàn)賣，以確保每一份早餐都是新鮮美味的。"

為了保證自家早餐店的味道不因?yàn)橐?guī)模擴(kuò)張而改變，王先生沒少下功夫。

每月的后廚培訓(xùn)少不了，對原材料的把控也是重中之重。" 剛開始我店里的原材料都是我一大早去批發(fā)市場買的，后來店多了我一個人也忙不過來了，但是質(zhì)量的監(jiān)控一直是我親自在做。"

之所以在當(dāng)了連鎖店老板后還親力親為的為一線操心，主要是因?yàn)樵绮偷晔峭跸壬嗄杲?jīng)營的心血。

十幾年前，連鎖早餐店還只有一個小檔口，這個小檔口承載著全家人的生活。" 那時候整個店都是我和我老婆在忙，每天早上三四點(diǎn)就要起來了，因?yàn)橛行┤宋妩c(diǎn)就來吃了，她起來在店里準(zhǔn)備，我就去外面買新鮮的肉和菜。學(xué)校放假的時候，孩子們也會起來幫幫忙，一家人一起努力的感覺也不錯。" 回想起那段日子，王先生總結(jié)為 " 反正很累就對了 "。

但盡管如此，他臉上還是對那段經(jīng)歷充滿了回憶。他說，正是那幾年的辛苦才知道做生意的難，才會珍惜每一個顧客，把控好每一天的品質(zhì)，這是一步一步腳踏實(shí)地走出來的人才會堅(jiān)持下去的事情。

到今天，他仍舊不忘初心。

但是，因?yàn)榍皫啄甑奶厥馇闆r，他沒能判斷好大環(huán)境，開了兩家新店，正是這兩家新店給他整體的生意造成了影響。

" 那兩家店開業(yè)后基本一直是虧損狀態(tài)，別說收回前期投入費(fèi)用了，就是每天的人工水電費(fèi)都掙不回來。" 王先生說這是一個錯誤的決策，但是既然已經(jīng)開了，就決定繼續(xù)開下去。

王先生的員工總共有十幾個，他說自己最大的目標(biāo)就是保證這些人在自己店里能一直干下去，也許是因?yàn)樽约菏菑牡讓用郎蟻淼?，他對一線員工的共情能力很強(qiáng)。" 每個人身后都是一個家庭，有老人有孩子，我難他們更難啊。"

雖然有創(chuàng)業(yè)者的情懷在，但困難也是切切實(shí)實(shí)擺在眼前的。王先生幾家店鋪的運(yùn)營成本每個月在 10 萬元左右，尤其是特殊時期那幾年，又支出了一筆不小的前期成本，手里的流動資金就更少了。

跟大多數(shù)人一樣，剛開始他也選擇跟身邊的親戚借，但是特殊時期大家都缺錢，一些有積蓄的也因?yàn)榍奥凡幻鞫嘉婢o了錢袋子。" 我一把年紀(jì)了向身邊的小輩借錢，有時候還會被拒絕，面子上多少有些過不去，后來就在網(wǎng)上搜借款平臺，搜到了你們洋錢罐借款，陸陸續(xù)續(xù)加起來也借了二十多萬了，速度也快，比找親戚借錢便捷多了。"

王先生表示，正是依靠洋錢罐借款這類接待平臺的支持，他才得以在那幾年特殊時期順利挺過難關(guān)，未來若有資金之需，他仍會首選洋錢罐借款。作為一家專注于智能信貸服務(wù)的平臺，洋錢罐借款深刻理解小微企業(yè)主的融資困境，并致力于運(yùn)用科技力量，拓展和深化信貸服務(wù)的范圍，以助推更多像王先生一樣的小微企業(yè)成長壯大。

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