世界快播：消費(fèi)場(chǎng)景復(fù)蘇 酒企“五一”忙宴席

隨著消費(fèi)場(chǎng)景回歸，“五一”期間各大酒店婚宴、生日宴等宴席活動(dòng)爆滿。5月4日，北京商報(bào)記者了解到，不少酒企針對(duì)“五一”推出相關(guān)活動(dòng)。國(guó)臺(tái)酒業(yè)今年推出多款滿贈(zèng)活動(dòng)，吸引眾多消費(fèi)者訂購(gòu)；古井貢酒“五一”期間在許昌舉辦首屆漢服集體婚禮。據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，2022年宴席白酒市場(chǎng)容量達(dá)2300億-2500億元，預(yù)計(jì)2023年有望迎來新一輪升級(jí)。

(資料圖)

業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，婚宴屬于剛需，無法削減替代，這是今年“五一”期間婚宴市場(chǎng)火爆的原因之一，另一因素則是因?yàn)榇饲跋M(fèi)場(chǎng)景缺失，今年是在消化此前的消費(fèi)者預(yù)訂。從行業(yè)來看，隨著商務(wù)宴請(qǐng)、婚宴、家宴等消費(fèi)場(chǎng)景歸回，未來酒類市場(chǎng)需求會(huì)進(jìn)一步得到擴(kuò)大。

宴席市場(chǎng)熱

在剛剛過去的“五一黃金周”，和旅游市場(chǎng)一樣火爆的還有宴席市場(chǎng)。北京商報(bào)記者了解到，各大酒店婚宴、生日宴等宴席活動(dòng)爆滿。在此背景下，不少酒企也在“五一”期間推出各類活動(dòng)，以此來吸引消費(fèi)者關(guān)注。

據(jù)了解，國(guó)臺(tái)酒業(yè)針對(duì)宴席市場(chǎng)，推出多款活動(dòng)。例如訂購(gòu)1箱國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)且桌數(shù)達(dá)3桌及以上，每桌贈(zèng)送1瓶金士馬瑟蘭干紅葡萄酒及12瓶C胞活力飲用天然礦泉水等活動(dòng)；西鳳酒在4月27日-5月3日期間，針對(duì)宴席市場(chǎng)，52度西鳳酒·特曲花醉、52度西鳳酒·特曲韻寒、55度西鳳酒·1964紀(jì)念碑、52度西鳳酒·紅西鳳產(chǎn)品均推出優(yōu)惠活動(dòng)；劍南春在4月26日發(fā)布《五一婚宴用酒指南》，并表示目前宴會(huì)活動(dòng)在火熱進(jìn)行中，相關(guān)活動(dòng)可資訊專賣店、線下連鎖商超、煙酒店等渠道了解相關(guān)政策。

國(guó)臺(tái)酒業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人向北京商報(bào)記者表示，今年初至4月中旬，3桌及以上的宴席，國(guó)臺(tái)酒業(yè)共開場(chǎng)近3000場(chǎng)，超5萬桌。2022年，國(guó)臺(tái)酒業(yè)進(jìn)宴席13.7萬桌、進(jìn)企業(yè)超4000家，規(guī)模品銷會(huì)超2000場(chǎng)、小型高端品銷會(huì)4.6萬桌。

廣科咨詢首席策略師沈萌指出，今年“五一”假期是防疫解封后第二個(gè)長(zhǎng)假，“五一”的社交需求更加廣泛，因此宴席、餐飲消費(fèi)呈現(xiàn)快速恢復(fù)性增長(zhǎng)。雖然“五一”假期宴席、餐飲需求快速恢復(fù)，但可持續(xù)性仍不可確定，對(duì)于酒企而言加大促銷力度、抓住五一難得商機(jī)，鞏固今年的業(yè)績(jī)基礎(chǔ)。

市場(chǎng)需求旺

據(jù)中金研報(bào)顯示，2022年宴席白酒市場(chǎng)容量達(dá)2300億-2500億元，占白酒行業(yè)總收入的40%左右。隨著中國(guó)城鎮(zhèn)化率不斷提高，宴席場(chǎng)景從農(nóng)村轉(zhuǎn)移到城市，預(yù)計(jì)2023年有望迎來新一輪升級(jí)。

國(guó)泰君安在研報(bào)中表示，“五一”迎宴席高峰，需求釋放積極。從白酒復(fù)蘇來看，上半年主要以場(chǎng)景修復(fù)為主，春節(jié)受益返鄉(xiāng)拉動(dòng)禮贈(zèng)、宴席等場(chǎng)景恢復(fù)積極，“五一”有望呈現(xiàn)類似春節(jié)期間的場(chǎng)景回補(bǔ)狀態(tài)，其中宴席需求尤為旺盛，宴席場(chǎng)景占比較高的品牌有望充分受益動(dòng)銷拉動(dòng)。

北京商報(bào)記者了解到，不少酒店宴會(huì)廳“五一”期間檔期，早在3月底就已全部預(yù)訂。位于北京三里屯某酒店大堂經(jīng)理向記者表示，“五一”期間每天都有宴席舉辦?；槎Y、孩子百天宴等活動(dòng)。宴會(huì)廳咨詢和預(yù)訂量相較前兩年明顯有所增長(zhǎng)。不過也有部分是此前預(yù)訂，因疫情等原因，延期至今年“五一”。

中國(guó)消費(fèi)品營(yíng)銷專家肖竹青分析稱，各大酒廠最為重視商務(wù)宴請(qǐng)、婚宴、家宴等宴席用酒消費(fèi)場(chǎng)景。商務(wù)宴請(qǐng)用酒的本質(zhì)是“面子消費(fèi)”的載體，貴州茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖等頭部品牌和各省級(jí)龍頭白酒企業(yè)是商務(wù)用酒主力品牌。針對(duì)婚宴、家宴等宴席促銷，主要是聯(lián)合餐飲終端開展宴席套餐和買贈(zèng)活動(dòng)。

高端宴席火

事實(shí)上，餐酒融合作為白酒跨界的諸多舉措之一，不少酒企也均有所布局。

4月26日-27日，在瀘州老窖舉辦的國(guó)窖1573“讓世界品味中國(guó)”全球之旅期間，國(guó)窖1573·七星盛宴攜東方美學(xué)風(fēng)雅開席。據(jù)了解，國(guó)窖1573·七星盛宴創(chuàng)辦于2015年，至今已邁入第六個(gè)年頭。4月20日，叢臺(tái)文薈宴啟動(dòng)儀式暨叢臺(tái)·20（精英版）上市發(fā)布會(huì)在石家莊舉辦。

瀘州老窖相關(guān)人員曾公開表示，國(guó)窖1573·七星盛宴是公司以品鑒和宣傳為主的消費(fèi)者培育活動(dòng)，受眾主要為公司核心產(chǎn)品消費(fèi)者。公司在全國(guó)多個(gè)銷售片區(qū)舉辦過國(guó)窖1573·七星盛宴，舉辦高規(guī)格的國(guó)窖1573·七星盛宴，旨在通過“飲酒入菜”，讓國(guó)窖1573與“食”尚潮流相融合，為消費(fèi)者呈現(xiàn)全新體驗(yàn)。

此外，酒鬼酒此前舉辦的“馥約”高端品鑒會(huì)，單場(chǎng)實(shí)現(xiàn)銷售近百萬元。據(jù)了解，2022年，酒鬼酒“馥約”高端品鑒會(huì)共進(jìn)行1431場(chǎng)。洋河股份此前也曾舉辦“夢(mèng)之藍(lán)M9高端主題酒會(huì)”暨核心客戶答謝會(huì)。

對(duì)于白酒企業(yè)布局高端宴會(huì)市場(chǎng)，業(yè)內(nèi)人士分析稱，餐酒模式能成功施行的關(guān)鍵因素在于如何以場(chǎng)景搭建和特色菜品吸引消費(fèi)者，同時(shí)以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)及酒文化的傳播，滿足消費(fèi)者的需求。餐酒模式可以有效將餐飲、酒企以及消費(fèi)者相結(jié)合，不僅能幫助酒企推廣產(chǎn)品，還能讓酒企借助餐食，找到新營(yíng)銷點(diǎn)、增加消費(fèi)者黏性。除此之外，酒企也能更加貼近消費(fèi)者，進(jìn)行精準(zhǔn)品牌推廣。

沈萌進(jìn)一步表示，高端宴席的產(chǎn)品收益率更高，更有利于企業(yè)保持合理的業(yè)績(jī)表現(xiàn)。白酒企業(yè)布局高端的出發(fā)點(diǎn)是為了保證業(yè)績(jī)成長(zhǎng)，不過高端宴席的需求基礎(chǔ)不夠堅(jiān)實(shí)，或許難以形成長(zhǎng)期趨勢(shì)。

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