世界聚焦：正宗四川麻辣香腸調(diào)料配方(四川正宗麻辣香腸調(diào)料配料表)

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最佳答案正宗四川麻辣香腸調(diào)料配方有海椒面、花椒面、黑胡椒粉、雞精、牛欄山二鍋頭酒、鹽、綿白糖，加入這些調(diào)料腌制成的肉餡用來(lái)灌香腸會(huì)更麻辣，且能促進(jìn)食欲，風(fēng)味甚佳。

純正四川麻辣香腸調(diào)料配方有海椒面、花椒粉、黑胡椒粉、雞精、牛欄山二鍋頭酒、鹽、綿白糖，加入這些調(diào)料腌漬而成肉餡用于灌香腸會(huì)更香辣，且能增進(jìn)食欲，風(fēng)味甚高。

純正四川麻辣香腸調(diào)料配方

香辣香腸是四川的一種灌腸類種類，其形、香、味、形等都與其它香腸有異，食用時(shí)香辣味重，咸中帶點(diǎn)甜，會(huì)略有麻舌感。

灌香腸時(shí)一定要灌緊，盡量灌得粗一點(diǎn)，這樣風(fēng)干以后也不會(huì)變得很細(xì)，若香腸灌得過(guò)細(xì)肉里邊的水分就會(huì)干得特別快，口感會(huì)變得太柴不好吃。

灌好的香腸應(yīng)掛在陰涼通風(fēng)處風(fēng)干，防止太陽(yáng)直射，大概等2-3周后，即可摘下煮制食用了。

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