年產(chǎn)各類(lèi)罐頭70萬(wàn)噸 全國(guó)超三成水果罐頭產(chǎn)自山東平邑

七月份以來(lái),隨著黃桃進(jìn)入采摘期,山東省臨沂市平邑縣地方鎮(zhèn)空前忙碌。凌晨四五點(diǎn)鐘,滿(mǎn)載果子的農(nóng)用三輪車(chē)就穿梭于鎮(zhèn)上的大街小巷,在收購(gòu)點(diǎn)排成了長(zhǎng)龍;加工廠也“火力全開(kāi)”,工人輪班上崗,收購(gòu)的鮮果6小時(shí)內(nèi)就變成了罐頭。

罐頭,已經(jīng)成為地方鎮(zhèn)的特色產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過(guò)30余年的積累和發(fā)展,全鎮(zhèn)擁有罐頭生產(chǎn)企業(yè)64家,年產(chǎn)各類(lèi)罐頭70萬(wàn)噸,年產(chǎn)值100余億元,全國(guó)超三成的水果罐頭都產(chǎn)自這里,可謂有罐頭的地方,就有“地方”的罐頭。

近日,齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)記者來(lái)到小鎮(zhèn)一探究竟,解讀當(dāng)?shù)毓揞^產(chǎn)業(yè)發(fā)展的密碼。

老宅子改辦罐頭作坊

靠賒賬生產(chǎn)第一批罐頭

做了30多年的罐頭,地方鎮(zhèn)義興莊58歲的苗慶華現(xiàn)在能清閑一下了。他把公司主要業(yè)務(wù)交給孩子打理,自己退居二線。

7月22日中午,廠區(qū)流水線滿(mǎn)負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn),正在加工黃桃罐頭。“有生產(chǎn)廠長(zhǎng),各個(gè)工序都有人”,苗慶華基本不用操心這些事,他帶著記者參觀了儲(chǔ)物間幾件生銹的手工機(jī)械。“這應(yīng)該有30多個(gè)年頭了,都是當(dāng)年做罐頭用的,廠子搬了四五次了,我一直沒(méi)舍得扔。”苗慶華是地方鎮(zhèn)最早一批做罐頭的人,他對(duì)這些老物件有太深的感情。

苗慶華告訴記者,在做罐頭前,他是做小買(mǎi)賣(mài)的。到1986年前后,義興莊陸續(xù)有村民在家里開(kāi)起了罐頭小作坊,“我就跟我對(duì)象商量,說(shuō)咱得干。”

苗慶華記得非常清楚,自己是村里第12家做罐頭的。1988年,他下定決心把老家的屋子改成了小作坊,兩間做罐頭,一間自己住。支上鍋臺(tái),買(mǎi)上大蒸籠、封口機(jī)等,設(shè)備就算齊全了。

“當(dāng)時(shí)手里拿不出錢(qián)來(lái),都在小買(mǎi)賣(mài)的貨里壓著。”苗慶華就向別人賒了一車(chē)玻璃瓶子,到親戚家借了150個(gè)箱子和兩袋子白砂糖,到一個(gè)果園賒了一拖拉機(jī)山楂,一分錢(qián)沒(méi)投,就開(kāi)始做貨。

第一茬做了136箱山楂罐頭,賣(mài)了3000多塊錢(qián),苗慶華還了賬,積累了第一筆財(cái)富,罐頭廠慢慢開(kāi)了起來(lái)。

原料豐富,入行門(mén)檻低

村里兩年辦100多家罐頭廠

在義興莊村黨支部書(shū)記看來(lái),罐頭落戶(hù)當(dāng)?shù)赜信既灰蛩?也是必然的結(jié)果。地方鎮(zhèn)身處沂蒙山區(qū),果蔬是當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè),但之前因交通閉塞、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一,加上不易存儲(chǔ)等因素,水果滯銷(xiāo),造成了極大浪費(fèi)。

豐產(chǎn)不豐收困擾了當(dāng)?shù)厝硕嗄?直到1984年,西岳莊村村民劉廣文因?yàn)橐淮闻既粰C(jī)會(huì)了解了罐頭,便南下學(xué)習(xí)了相關(guān)技術(shù),回來(lái)后在義興莊村成立了第一家個(gè)體加工罐頭廠。此后,義興莊村的罐頭廠如雨后春筍般冒了出來(lái),這里很快就成為罐頭聚集區(qū)。“1987年就發(fā)展到了7家,1989年就到了100多家。”

也正是在這一時(shí)期,地方鎮(zhèn)幾家龍頭企業(yè)的前身紛紛注冊(cè)成立。1988年,地方鎮(zhèn)第一家食品加工廠平邑甜蜜罐頭廠正式成立,據(jù)義興莊村黨支部書(shū)記介紹,這家罐頭廠正是當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)奇?zhèn)ス揞^的前身。經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展,現(xiàn)在奇?zhèn)ヒ殉蔀槟赇N(xiāo)罐頭3萬(wàn)余噸的企業(yè)。

進(jìn)入上世紀(jì)90年代,地方鎮(zhèn)的罐頭逐漸有了名氣,湖北、河南、東北三省、甘肅等地的客商紛紛前來(lái)采購(gòu),延續(xù)至今。地方鎮(zhèn)的罐頭迎來(lái)一個(gè)黃金發(fā)展期,銷(xiāo)量暴增。據(jù)奇?zhèn)ス揞^總經(jīng)理劉明介紹,“那時(shí)候匯款不像現(xiàn)在這么方便,很多客商索性拿著現(xiàn)金,別在腰里,就這樣來(lái)了。”

罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入快車(chē)道,企業(yè)越做越大,搬廠擴(kuò)產(chǎn)成了當(dāng)時(shí)很常見(jiàn)的現(xiàn)象。2000年前后,部分企業(yè)開(kāi)始瞄向國(guó)外市場(chǎng),沖出國(guó)門(mén)搞外銷(xiāo)。

野蠻生長(zhǎng)問(wèn)題集中爆發(fā)

監(jiān)管發(fā)力行業(yè)大洗牌

在罐頭產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展的那幾年,地方鎮(zhèn)的罐頭企業(yè)一度達(dá)到了三四百家。由于整個(gè)行業(yè)門(mén)檻較低,罐頭質(zhì)量參差不齊的問(wèn)題一直備受詬病。

任何一個(gè)行業(yè)都不可能一直野蠻生長(zhǎng)下去,2004年,地方鎮(zhèn)部分罐頭廠違規(guī)使用工業(yè)火堿和濫用食品添加劑的問(wèn)題集中爆發(fā),給整個(gè)行業(yè)帶來(lái)了極大的負(fù)面沖擊,一些企業(yè)產(chǎn)品銷(xiāo)量出現(xiàn)斷崖式下滑。

“發(fā)現(xiàn)問(wèn)題之后,我們及時(shí)亡羊補(bǔ)牢,對(duì)罐頭產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō),這是一次浴火重生。”地方鎮(zhèn)黨委副書(shū)記、鎮(zhèn)長(zhǎng)徐長(zhǎng)勝介紹,地方鎮(zhèn)在規(guī)范企業(yè)上做了大量文章,加大了執(zhí)法力度,尤其是針對(duì)食品安全、環(huán)保等問(wèn)題進(jìn)行了整頓。比如企業(yè)環(huán)保和生產(chǎn)條件不達(dá)標(biāo),發(fā)現(xiàn)一個(gè)關(guān)停一個(gè),倒逼企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

2004年以來(lái),地方鎮(zhèn)的罐頭企業(yè)進(jìn)行了一次大洗牌,從三四百家減少到現(xiàn)在的64家。“企業(yè)數(shù)量少了,但產(chǎn)量上去了,品質(zhì)上去了,市場(chǎng)占有量和信譽(yù)度上去了。”

政府監(jiān)管發(fā)力,給優(yōu)質(zhì)企業(yè)贏來(lái)了更大的發(fā)展空間。當(dāng)?shù)匾恍┢髽I(yè)逐漸擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,陸續(xù)引進(jìn)了半自動(dòng)化、全自動(dòng)化設(shè)備,比如開(kāi)桃機(jī)、挖核機(jī)、蒸煮設(shè)備等,產(chǎn)量、效率和品質(zhì)都有了極大提升。

苗慶華感嘆道,“原來(lái)是手工作坊,后來(lái)變成半機(jī)械,現(xiàn)在發(fā)展成全自動(dòng),這個(gè)跨越很大?，F(xiàn)在一天的產(chǎn)量相當(dāng)于過(guò)去一年的產(chǎn)量,我記得第一年產(chǎn)了幾千箱,現(xiàn)在一天就能產(chǎn)個(gè)七八千箱。”

奇?zhèn)ス揞^也是如此,從最初的家庭作坊發(fā)展成為年銷(xiāo)售量3萬(wàn)余噸的龍頭企業(yè)。在其生產(chǎn)廠區(qū),除了部分挖核、修整工序需要人工操作,其余的像篩選、開(kāi)瓣、去皮、裝瓶、封口、蒸煮等程序都由機(jī)器操作完成。一顆新鮮的黃桃從枝頭摘下,6個(gè)小時(shí)就變成了罐頭。

關(guān)鍵詞： 年產(chǎn)值 水果罐頭 山東平邑 罐頭作坊