涪陵榨菜部分產(chǎn)品最高漲價(jià)19% 如何穩(wěn)坐“國(guó)民榨菜”寶座？

11月14日，涪陵榨菜發(fā)布公告，對(duì)部分產(chǎn)品出廠價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，各品類(lèi)上調(diào)幅度為3%~19%不等，消息一出，不少“干飯人”直呼：“榨菜都真要吃不起了嗎?”同時(shí)也有網(wǎng)友表示，貴了就不吃唄，反正一年也吃不了幾包，影響不大。不少消費(fèi)者直接“殺”到電商平臺(tái)開(kāi)始囤貨。

梳理一下涪陵榨菜的漲價(jià)史，此次漲價(jià)倒也不必驚訝。從2008年~2021年，涪陵榨菜產(chǎn)品70g裝從0.5元漲至如今3元左右一袋，直接或間接提價(jià)13次。因其漲幅達(dá)到了480%，超過(guò)茅臺(tái)，還被消費(fèi)者笑稱(chēng)為“榨菜茅”。而靠著3元左右一袋的主打產(chǎn)品，涪陵榨菜在2020年一年的時(shí)間里，凈賺了7.77億元。

關(guān)于此次漲價(jià)，涪陵榨菜表示主要原因是青菜頭原料價(jià)格上漲帶來(lái)的成本壓力已開(kāi)始體現(xiàn)。從其發(fā)展壯大的過(guò)程來(lái)看，除了原料價(jià)格上漲是誘因之外，廣告和渠道投入也是不容忽視的原因。

一方面，涪陵榨菜編織了密集的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，全國(guó)2000多個(gè)一級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商，對(duì)全國(guó)34個(gè)省級(jí)行政區(qū)域?qū)崿F(xiàn)了全覆蓋。另一方面，涪陵榨菜加大電商布局，包括旗艦店、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、直播銷(xiāo)售等形式。上市后，涪陵榨菜先后布局蘿卜、海帶等品類(lèi)，同時(shí)著力打造榨菜醬油。2015年涪陵榨菜以1.3億元收購(gòu)惠通食業(yè)，涉及泡菜業(yè)務(wù)，然而該產(chǎn)品收入僅突破億元規(guī)模。

今年，涪陵榨菜提出向百億元邁進(jìn)的新目標(biāo)，為達(dá)目標(biāo)，公司再度開(kāi)啟廣告投入帶動(dòng)銷(xiāo)售，據(jù)悉，僅在今年上半年，公司就投入品牌宣傳費(fèi)1.67億元，創(chuàng)下了自身歷史之最。然而，高額廣告費(fèi)用的投入，只給上半年帶來(lái)了12.46%的營(yíng)收增長(zhǎng)，導(dǎo)致報(bào)告期內(nèi)歸母凈利潤(rùn)下降6.97%。特別是第二季度，公司營(yíng)收和凈利雙雙下降，在涪陵榨菜的歷史上少見(jiàn)。

有人提出過(guò)“榨菜指數(shù)”，據(jù)說(shuō)根據(jù)暢銷(xiāo)全國(guó)的涪陵榨菜這幾年在各地區(qū)銷(xiāo)售份額變化情況，推斷人口流動(dòng)趨勢(shì)的一種非正式的理論。也曾有些消費(fèi)者將榨菜銷(xiāo)售與“消費(fèi)升級(jí)”和“消費(fèi)降級(jí)”聯(lián)系在一起。實(shí)際上，方便食品的銷(xiāo)量全看消費(fèi)者的口味喜好，2018年，涪陵榨菜旗下休閑即食的脆口榨菜，銷(xiāo)售額年均增速逾50%，越是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地區(qū)，銷(xiāo)量越好。消費(fèi)者并沒(méi)有降低消費(fèi)檔次，是因?yàn)榇罅康牡投送?lèi)產(chǎn)品被擠出市場(chǎng)，消費(fèi)者更青睞于高品質(zhì)、品牌化的產(chǎn)品。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)有超過(guò)1萬(wàn)家榨菜相關(guān)企業(yè)，5年來(lái)企業(yè)注冊(cè)數(shù)量整體呈上升趨勢(shì)。14日涪陵榨菜宣布漲價(jià)，15日開(kāi)盤(pán)后5分鐘即封上漲停板。無(wú)論如何，榨菜這一極具中國(guó)特色的即食食品還是深得資本青睞。

能跑出龍頭的生意必然繞不開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)化，如今，涪陵榨菜的對(duì)手諸多，辣妹子、魚(yú)泉榨菜、飯掃光等都在積極擴(kuò)大產(chǎn)線，布局自動(dòng)化領(lǐng)域，分食榨菜市場(chǎng)份額。此次漲價(jià)后，如何繼續(xù)穩(wěn)坐“國(guó)民榨菜”的寶座，涪陵榨菜任重道遠(yuǎn)。(記者 徐瀟)

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