節(jié)后商超盒裝月餅返廠成福利或流向鄉(xiāng)村 節(jié)后購買物美價廉

中秋節(jié)前，一進(jìn)各大商超，滿眼都是月餅，禮盒裝的、散裝的，各式各樣的包裝、口味都有，擺得滿滿當(dāng)當(dāng)。結(jié)果中秋節(jié)一過，月餅禮盒全部不見了蹤影，唯有一些散裝月餅還在售賣。這些沒賣完的月餅去哪兒了?節(jié)后第二天，記者走訪了多家商超。

節(jié)后月餅“一夜消失”

12日，記者來到永旺購物廣場，逛了一圈并沒有找到任何月餅禮盒。超市工作人員告訴記者，“現(xiàn)在哪還有月餅禮盒啊，散裝月餅也不多了，大多數(shù)品牌都拆盒‘下鄉(xiāng)’了。”該工作人員將記者帶到了散裝食品區(qū)，只見在一臺小貨車上，多種口味的散裝月餅還在售賣，并標(biāo)明了“買一贈一”的優(yōu)惠活動。“一般被留下來散裝售賣的都是這些‘普通’口味的。”工作人員向記者說，“也賣不了多久了，頂多一個星期，散裝月餅也將下架。”據(jù)工作人員介紹，在她的了解中，禮盒月餅多數(shù)拆盒“下鄉(xiāng)”了，也就是發(fā)往農(nóng)村超市、小賣部售賣，價格會便宜很多，銷量也很可觀。“月餅的保質(zhì)期相對其他糕點(diǎn)來說還是挺長的，真正喜歡的人完全可以慢慢吃，節(jié)后購買可以說是物美價廉。”

記者又來到凱德MALL里的麗達(dá)超市，剛好遇到有店員正將月餅抬上貨架。“可以品嘗一下，我們是超市里目前唯一一家現(xiàn)做月餅的，過段時間就吃不到了。”據(jù)這家名為“麥吉士”蛋糕店的店員介紹，雖然堅(jiān)持在節(jié)后“鮮制”，但他們也會把控數(shù)量，避免剩貨。走出超市，記者又在另一家蛋糕店門口見到一個碩大的月餅展銷柜，標(biāo)牌上的“買四送四”字樣十分醒目。記者翻看月餅，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)生產(chǎn)日期在8月下旬，保質(zhì)期為60天，有幾名顧客在翻看挑選。

返廠成福利或流向鄉(xiāng)村

在采訪中，嶗山區(qū)一家大型商超的負(fù)責(zé)人告訴記者，“超市賣的月餅一般分為兩種渠道，一種是代銷，一種是購銷。代銷就是給月餅生產(chǎn)廠家代賣，沒有賣出去的，中秋節(jié)過后超市會將其全部退還給廠家，由廠家處理。購銷顧名思義就是超市購置一定數(shù)量的月餅進(jìn)行銷售，因?yàn)檫@一類型的月餅廠家是不會回收的，一般采購人員都會根據(jù)往年月餅的銷售額，以及當(dāng)年的行情做出預(yù)判，進(jìn)購適量月餅。節(jié)后沒有賣出去的月餅，商超會選擇將其作為福利以超低價售賣或者直接贈送給員工。”

關(guān)于月餅回到工廠后的去向，這名負(fù)責(zé)人告訴記者，“中秋節(jié)過后，許多零售商會到月餅廠購買大量低價月餅。這些零售商采購?fù)暌院螅瑫⒃嘛炘儋u給小商販，或者直接送到鄉(xiāng)村小超市、小賣部和集市出售，物美價廉還是比較受歡迎的。”

“除去以這些方式處理掉的月餅，再有剩余的話，廠家往往會選擇把月餅回饋給廠里的工人，畢竟8、9月份的月餅生產(chǎn)工作十分緊湊且繁忙，用月餅作為答謝，也算是一種員工激勵。再者，除了零售商以外，飼料廠也喜歡在這個時候收購月餅。廠家會把剩余的月餅放一起攪碎再加工，做成動物飼料，賣給一些養(yǎng)殖戶。一旦月餅過了保質(zhì)期還沒有找到‘好去處’，廠家只能進(jìn)行銷毀，這是沒有選擇的選擇。”

據(jù)記者了解，近幾年來，廠家都是按照訂單生產(chǎn)月餅，經(jīng)過調(diào)研預(yù)判的市場需求和實(shí)際情況不會相差太大，需要銷毀的月餅其實(shí)并不多。而對于臨近保質(zhì)期仍未處理的月餅，有關(guān)部門將按照相關(guān)制度，統(tǒng)一回收并進(jìn)行染色、毀形等銷毀措施，確保市面上沒有過期的月餅再次銷售，同時也確保生產(chǎn)企業(yè)不會把回收的月餅作為原料，進(jìn)行再次加工生產(chǎn)。

“大家不必?fù)?dān)心買到‘陳年月餅’，月餅或者各種原材料的冷藏、儲存成本比重新制作高多了，廠商一般不會選擇冷凍一年再制作銷售。”這名負(fù)責(zé)人說。

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吃不完的月餅咋辦

截至9月4日，也就是中秋前6天，京東平臺月餅銷售量為249萬件，銷售額2.3億元。而去年同期，同平臺月餅銷量為857萬件，銷售額9.5億，相當(dāng)于銷量和銷售額，分別同比下降了70%和75%。日前，為遏制“天價”月餅，國家發(fā)展改革委等有關(guān)部門陸續(xù)發(fā)文，重點(diǎn)監(jiān)管單價超過500元的盒裝月餅，以及嚴(yán)禁過度包裝、搭售混售等。

盡管如此，作為大眾中秋節(jié)餐桌必備的傳統(tǒng)美食，又承擔(dān)著“人情往來”的重任，月餅早已成為一種“節(jié)日符號”，大眾的購買力依然驚人。市民李佳告訴記者，自己的“親友團(tuán)”十分龐大，雖然未在節(jié)前購買月餅，最后家中也在“禮尚往來之間”存放了4盒月餅，“我數(shù)了數(shù)，一共是30個，過節(jié)當(dāng)天吃了4個，還有26個。”

家里吃不完的月餅該怎么辦呢?如果大家動手能力比較強(qiáng)或者有一定的烹飪基礎(chǔ)，完全可以對月餅進(jìn)行改造，做成好吃的菜品。比如五仁餡配上椰棗，可以做成方便攜帶的能量棒;切碎了的月餅配上酸奶和水果可以做成酸奶水果杯;把月餅切成小丁，放在煮好的八寶粥或紫米粥等上面，配合粥一起吃，美味無窮，適合作為晚餐，配合涼拌蔬菜食用;把月餅切成薄片，選用生菜、培根或者火腿夾在中間，制成“月餅三明治”，配合低脂牛奶或豆?jié){食用;把月餅切成小丁，在打豆?jié){的時候一起放入，打出來的豆?jié){帶有香甜氣息，口感不錯。(觀海新聞/青島早報記者王彤?dāng)z影報道)

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