望江風(fēng)釀醬油獲國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)

據(jù)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局2021年11月15日公告，望江縣望江風(fēng)釀醬油獲國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，這是該縣目前唯一一家獲國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局實(shí)施保護(hù)的產(chǎn)品。

望江風(fēng)釀醬油是望江縣傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)，歷史悠久，有文獻(xiàn)記載可以追溯至19世紀(jì)清乾隆年間。該產(chǎn)品通過(guò)原材料選取、制作種曲、成曲、多菌種發(fā)酵、歷經(jīng)夏日曬、冬撈冰共365天日曬夜露釀制而成。該產(chǎn)品色澤鮮艷紅潤(rùn)、體態(tài)澄清、醬香濃郁、酯香醇厚、滋味鮮美、余味厚重綿長(zhǎng)，具有天然風(fēng)化的獨(dú)特風(fēng)味，深受各方名廚、食客的喜愛與熱捧，被列入《中國(guó)工商辭典》。1988年10月榮獲全國(guó)星火計(jì)劃成果展覽會(huì)銀獎(jiǎng)。同年12月榮獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)名、特、優(yōu)、新產(chǎn)品金獎(jiǎng)，1991年榮獲“七五”全國(guó)星火計(jì)劃成果博覽會(huì)銀獎(jiǎng)，1992年6月榮獲香港國(guó)際食品博覽會(huì)特別獎(jiǎng)，1999年榮獲中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品稱號(hào)，2011年被認(rèn)定為“安徽省著名商標(biāo)”， 2015年被認(rèn)定為“安徽老字號(hào)”“地理標(biāo)志證明商標(biāo)”。

近年來(lái)，望江縣委縣政府加強(qiáng)了對(duì)地理標(biāo)志產(chǎn)品望江風(fēng)釀醬油的扶持力度，走質(zhì)量第一、效益優(yōu)先的發(fā)展之路，推深了望江風(fēng)釀醬油產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

目前，望江風(fēng)釀醬油產(chǎn)品已發(fā)展為4個(gè)系列20多個(gè)品種，年產(chǎn)系列產(chǎn)品達(dá)3000噸，暢銷安徽、江蘇、浙江、上海等十幾個(gè)省市及澳州、東南亞地區(qū)。(全媒體記者 金國(guó)泉)

關(guān)鍵詞： 國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局 望江 醬油