【大別山冬季】幸福生活“扯”出來

走進岳西縣蓮云鄉(xiāng)珠屋村儲建鵬的農(nóng)家院內(nèi)，一排排晾曬的掛面，在冬日的暖陽下顯得十分壯觀。儲建鵬站在小凳上，正往2米多高的橫杠上晾曬著掛面。只見他用棍子輕輕劃開掛面，掛面如同瀑布般傾瀉而下，根根分明，散發(fā)著陣陣面香。儲建鵬的手工掛面全部都是純手工操作，每天早上兩三點就要起來和面，在經(jīng)過揉面、盤條、開面、掛面等諸多工序后，經(jīng)常要忙到下午四五點多。

面團一端固定在墻上，另一端在儲建鵬的雙手中翻飛，一扯一抻，一條條寬面團的就變成了纖如秀發(fā)的面條，這是獨屬于手工掛面藝人的“魔法”。(融媒體中心記者 余婷)

“以前上架、開面，因為地方小，一天忙活下來只能做出50公斤左右的成品手工掛面?，F(xiàn)在好了，在村里的幫助下，給我產(chǎn)業(yè)補助，幫助我擴大規(guī)模，現(xiàn)在一天忙下來，掛面產(chǎn)量達到了200斤至300斤，大大提升了效率，提高了收入。”儲建鵬高興地和記者介紹。

據(jù)了解，儲建鵬之前因為掛面生產(chǎn)效率一直無法突破，市場行情又不了解，收入也就一直很低。2020年，儲建鵬在村“兩委”的指導和幫助下，成立了鵬友情手工掛面作坊，擴大了生產(chǎn)規(guī)模。憑借過硬的質(zhì)量和良好的口感，儲建鵬手工掛面如今也有了固定客源，手工掛面的訂單一個接著一個，供不應求。在每天這一扯一抻之間，儲建鵬夫妻也“扯”出了屬于他們的幸福新生活。

像儲建鵬一樣擴大規(guī)模成立手工掛面小作坊，通過勤奮和手藝脫貧致富奔小康的例子在蓮云鄉(xiāng)珠屋村不在少數(shù)。珠屋村在推進產(chǎn)業(yè)富民的過程中，發(fā)現(xiàn)村民有相關傳統(tǒng)手工掛面工藝和技能，通過指定干部幫扶、開設手工掛面微作坊等方式，鼓勵村民在家門口學藝、就業(yè)。珠屋村“兩委”還計劃成立合作社，統(tǒng)一包裝，利用網(wǎng)絡直播的形式，幫助銷售村民的手工掛面，幫助大家鼓足“錢袋子”。

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