工人們?cè)诹罆穹獗怍~
中安在線、中安新聞客戶端訊1月8日，安徽省含山縣好再來(lái)食品有限公司的工人們?cè)诹罆穹獗怍~。入冬以來(lái)，含山縣許多人家開始制作傳統(tǒng)非遺美食封扁魚，備足年貨，迎接新年。
據(jù)了解，人們?cè)谛迈r鳊魚腹中填封肥瘦適中的豬肉，經(jīng)腌制、風(fēng)干等傳統(tǒng)工藝，就成了“鳊魚不扁、魚肉兩鮮”的封扁魚，由于成品香味濃郁、口感獨(dú)特，封扁魚制作技藝已被列入省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。（歐宗濤 記者 劉玉才）
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2022-10-29 07:31
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