今春煙臺(tái)爬蝦緩慢“爬”回合理價(jià)位 銷量下降

進(jìn)入4月，對(duì)很多煙臺(tái)市民來說，餐桌上一道必不可少的美食就要屬爬蝦了。每年這個(gè)時(shí)候，正是黃渤海爬蝦集中產(chǎn)卵繁殖的季節(jié)，此時(shí)的爬蝦籽多肉實(shí)，個(gè)頭肥大味道鮮美，深受大家的喜愛。昨天一早，記者來到上堯農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采訪發(fā)現(xiàn)，今年爬蝦的銷量比去年有所下降，原因是今年爬蝦產(chǎn)量減少，同時(shí)失去了網(wǎng)紅身份關(guān)注度降低。

春季爬蝦最鮮美 價(jià)格一天一個(gè)樣

“現(xiàn)在爬蝦35一斤，四五天前爬蝦還賣50一斤，這幾天便宜了。”賣蝦多年的攤主趙女士向記者介紹，今年爬蝦是3月中下旬開始正式上市，上市有半個(gè)月了，價(jià)格比去年略高，但這幾天價(jià)格開始逐漸走低，隨著天氣變暖，爬蝦的產(chǎn)量也變多了，幾乎是一天一個(gè)價(jià)格。

據(jù)趙女士介紹，她賣的爬蝦都是從煙臺(tái)東口碼頭批發(fā)的，是漁民們新鮮打撈上來的，非常的肥美。另外，她表示市場(chǎng)上爬蝦也有從蓬萊批發(fā)過來的。今年爬蝦的價(jià)格較去年稍高，是因?yàn)槟壳昂Ｑ筚Y源的匱乏，加上近期天氣冷，海上風(fēng)大，出海的漁船較少，導(dǎo)致捕撈量也少，今年本地爬蝦的數(shù)量明顯減少。按照往年的價(jià)格走勢(shì)，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，出海的漁船陸續(xù)增多等諸多原因，市場(chǎng)活爬蝦的價(jià)格將會(huì)緩慢回落至合理的價(jià)位。

“現(xiàn)在正是當(dāng)季的時(shí)候，這蝦是新鮮肥美又好吃，等到五一過后特別是到秋季時(shí)，爬蝦就便宜了，能賣到15塊錢一斤。”趙女士表示，適合爬蝦生活的環(huán)境水溫在20℃左右，水溫過高、過低都會(huì)影響產(chǎn)量，每逢秋季和五一之后，就屬于爬蝦的過季銷售時(shí)節(jié)，那個(gè)時(shí)候爬蝦就會(huì)特別便宜，有時(shí)候最便宜的會(huì)賣到15或16元一斤，但那個(gè)時(shí)候爬蝦的口感也大不如現(xiàn)在。

去年是網(wǎng)紅蝦今年銷量下降

“現(xiàn)在我一天能賣200斤，銷量和去年比少了點(diǎn)，去年這個(gè)時(shí)候一天能賣到300斤。”趙女士告訴記者，去年有網(wǎng)絡(luò)的推行，爬蝦也就是皮皮蝦成了網(wǎng)紅，特別流行，而今年這股勁兒過去了，皮皮蝦在很多網(wǎng)民心中也過了時(shí)，關(guān)注度降低了，購(gòu)買的人就比去年少了。現(xiàn)在真正前來購(gòu)買的都是一些煙臺(tái)老市民。雖然銷量不如往年，但現(xiàn)在，在眾多蝦中屬爬蝦銷售量最好，當(dāng)下很多煙臺(tái)老市民選擇蝦的種類主要是爬蝦，因?yàn)榕牢r口感非常好，營(yíng)養(yǎng)豐富，汁鮮肉嫩，所以成為必選之品。

采訪中記者發(fā)現(xiàn)，有的攤爬蝦只賣25元一斤，一天卻只賣20斤左右。據(jù)了解，隨著溫度逐漸變暖，蝦的保鮮度不是很高，所以不新鮮的蝦銷售量并不是很好。據(jù)一位攤主介紹，有的人嫌貴，有些人嫌棄不新鮮，降價(jià)了有的人也還是覺得貴，買的人也不是很多。“有些人也會(huì)考慮到價(jià)格問題，所以購(gòu)買量就會(huì)有所降低，等過幾天降價(jià)了客人們都會(huì)來買。”這名攤主表示，每年清明過后，爬蝦就進(jìn)入量大價(jià)低的市場(chǎng)行情了，所以這幾天市民們可以大飽口福。(記者 劉曉陽(yáng) 楊熙悅 楊美玉)

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