(資料圖片僅供參考)
4月20日,銅川市市場監(jiān)督管理局新區(qū)分局組織召開餐飲服務食品安全培訓會,轄區(qū)各學校(托幼機構)、大中型餐飲企業(yè)食品安全主要負責人、食堂(后廚)管理人員;市場監(jiān)管新區(qū)分局相關科室、各市場監(jiān)管所工作人員共計130余人參加培訓會。
培訓會上,河南廣電計量檢測股份有限公司吳昊從食品安全法律法規(guī)、安全監(jiān)管、操作規(guī)范等方面,深入淺出地講解了食品安全的基本知識、新時代食品安全監(jiān)管要求,全面客觀地分析了食品安全的風險隱患,并就食材采購、加工存儲、操作流程等關鍵環(huán)節(jié)的管理規(guī)范作了詳細說明和解讀。
會議強調,食品安全是廣大人民群眾最關心的問題之一,各餐飲服務單位要提高思想認識,深刻理解本次培訓的重要意義,嚴格遵守《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關規(guī)定,通過抓住關鍵少數,推動履職盡責,壓實主體責任,及時防范化解風險隱患,守住食品安全底線。
會議要求,各學校(托幼機構)、機關單位要堅持把夯實企業(yè)主體責任作為強化學校、單位食堂管理的重中之重,要全面梳理修訂食品安全制度、制定風險防控清單,準確把握落實“兩個責任”工作關鍵環(huán)節(jié),扎實推動“兩個責任”工作機制落地見效;各餐飲單位要高度認識加強餐飲行業(yè)監(jiān)管和行業(yè)自律的重要意義,加強行業(yè)自律,不斷提升服務能力和經營水平,讓廣大群眾吃得放心、舒心;各餐飲服務單位要認真學習,深刻領悟,牢固掌握業(yè)內人員應具備的相關知識和素質要求,不斷提高自身素質,嚴格按照《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》,?以“時時放心不下”的危機感抓好餐飲環(huán)節(jié)食品安全管理,落實食品安全“四個最嚴”要求。
下一步,新區(qū)分局將持續(xù)加大對餐飲服務企業(yè)落實“兩個責任”的指導力度,抓緊推進各項食品安全監(jiān)管措施落實,督促企業(yè)履行主體責任,提升食品安全風險防控能力,保障人民群眾“舌尖上的安全”。
責任編輯?|?王? ?興
編輯?|?詹茜晨
排版?|?王? ?興
主編?|?李宏國
來源?|?銅川市市場監(jiān)督管理局新區(qū)分局
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