強化食品安全培訓 筑牢監(jiān)管安全防線

(資料圖片僅供參考)

4月20日，銅川市市場監(jiān)督管理局新區(qū)分局組織召開餐飲服務食品安全培訓會，轄區(qū)各學校（托幼機構）、大中型餐飲企業(yè)食品安全主要負責人、食堂（后廚）管理人員；市場監(jiān)管新區(qū)分局相關科室、各市場監(jiān)管所工作人員共計130余人參加培訓會。

培訓會上，河南廣電計量檢測股份有限公司吳昊從食品安全法律法規(guī)、安全監(jiān)管、操作規(guī)范等方面，深入淺出地講解了食品安全的基本知識、新時代食品安全監(jiān)管要求，全面客觀地分析了食品安全的風險隱患，并就食材采購、加工存儲、操作流程等關鍵環(huán)節(jié)的管理規(guī)范作了詳細說明和解讀。

會議強調(diào)，食品安全是廣大人民群眾最關心的問題之一，各餐飲服務單位要提高思想認識，深刻理解本次培訓的重要意義，嚴格遵守《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等相關規(guī)定，通過抓住關鍵少數(shù)，推動履職盡責，壓實主體責任，及時防范化解風險隱患，守住食品安全底線。

會議要求，各學校（托幼機構）、機關單位要堅持把夯實企業(yè)主體責任作為強化學校、單位食堂管理的重中之重，要全面梳理修訂食品安全制度、制定風險防控清單，準確把握落實“兩個責任”工作關鍵環(huán)節(jié)，扎實推動“兩個責任”工作機制落地見效；各餐飲單位要高度認識加強餐飲行業(yè)監(jiān)管和行業(yè)自律的重要意義，加強行業(yè)自律，不斷提升服務能力和經(jīng)營水平，讓廣大群眾吃得放心、舒心；各餐飲服務單位要認真學習，深刻領悟，牢固掌握業(yè)內(nèi)人員應具備的相關知識和素質(zhì)要求，不斷提高自身素質(zhì)，嚴格按照《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，?以“時時放心不下”的危機感抓好餐飲環(huán)節(jié)食品安全管理，落實食品安全“四個最嚴”要求。

下一步，新區(qū)分局將持續(xù)加大對餐飲服務企業(yè)落實“兩個責任”的指導力度，抓緊推進各項食品安全監(jiān)管措施落實，督促企業(yè)履行主體責任，提升食品安全風險防控能力，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

責任編輯?|?王? ?興

編輯?|?詹茜晨

排版?|?王? ?興

主編?|?李宏國

來源?|?銅川市市場監(jiān)督管理局新區(qū)分局

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