發(fā)現(xiàn)最美 你評我論｜盤活古村資源 延川縣劉家溝村“指尖經(jīng)濟(jì)”正興

華商網(wǎng)訊（記者 孫伊娜）傳統(tǒng)村落是我國農(nóng)耕文明的寶貴見證，承載著珍貴的歷史記憶、民族及地域文化信息，保護(hù)和傳承利用好傳統(tǒng)村落是我們義不容辭的責(zé)任和義務(wù)。6月1日，華商網(wǎng)記者隨“發(fā)現(xiàn)最美 你評我論”——“傳統(tǒng)村落萬里行” 網(wǎng)評品牌活動采訪團(tuán)一行走進(jìn)陜西省延川縣劉家溝村，挖掘這里傳統(tǒng)村落活化利用的新方式。

古村酒香 非遺釀酒工藝詳

【資料圖】

“中國白酒什么味？高粱說了算?！痹谘哟h劉家溝村，釀酒工藝傳承已久，而來純糧蒸酒坊里觀賞釀酒過程，品嘗高粱酒的晶瑩醇香，已成為每一位游客的必打卡項(xiàng)目。

白寶山是延川縣當(dāng)?shù)蒯劸剖炙嚾?，傳承釀酒工?-3年。據(jù)白寶山介紹，劉家溝村現(xiàn)代的釀酒工藝采用蒸汽技術(shù)，發(fā)酵好的優(yōu)質(zhì)高粱在木桶里蒸餾時，為了保證蒸汽成功上升，會將麥殼一層層摻在高粱里，以保證足夠的透氣性?！安粨禁湚みM(jìn)去，高粱透不上氣就浪費(fèi)啦?！卑讓毶綄⒙┥仔⌒牡亟拥绞⒕破髅笾?，一邊操作一邊介紹。

目前，劉家溝村高粱酒可在當(dāng)?shù)刭徺I，酒瓶容量大約500ml，高粱酒度數(shù)可達(dá)50-60度，其料之純、色之清、味之香，無不展現(xiàn)著陜北傳統(tǒng)非遺釀酒技藝的深厚底蘊(yùn)。

盤活改造 老舊窯洞換新裝

除了傳統(tǒng)釀酒手工技藝，劉家溝村的老舊窯洞也通過當(dāng)?shù)卦O(shè)計師和建筑師的雙手，變身為村民們安居樂業(yè)的精致小家。

2022年，劉家溝村充分發(fā)揮“省級傳統(tǒng)村落”的優(yōu)勢，積極盤活古村里的閑置院落，同時為保持村莊的真實(shí)性、完整性和延續(xù)性，對流轉(zhuǎn)的23孔窯洞進(jìn)行了提升改造。

劉家溝窯洞設(shè)計師曹工介紹，這里的舊窯洞在沒有修復(fù)之前，部分地方雜草叢生，有的地方甚至出現(xiàn)坍塌情況。在修復(fù)過程中，曹工堅持“尊重地域特色”的理念，在最大程度上增加窯洞的安全性與牢固性，同時又保持外形美觀，且不失古風(fēng)古韻，

目前，劉家溝共流轉(zhuǎn)窯洞87孔，積極豐富窯洞功能，例如改造成農(nóng)家樂、民宿、酒坊、加工坊、非遺物品陳列館等多樣化的空間，因地制宜發(fā)展旅游業(yè)。村民可以租賃閑置窯洞或者入股村集體經(jīng)濟(jì)，帶動農(nóng)民創(chuàng)業(yè)增收。未來，劉家溝村也將繼續(xù)拓展舊窯洞的更多服務(wù)功能，打開傳統(tǒng)建筑開發(fā)利用的更多可能性。

巧手致富 “指尖經(jīng)濟(jì)”賦能旺

近年來，劉家溝村在旅游業(yè)賽道上“起跑”，除釀酒外，還發(fā)展了榨油、漏粉等傳統(tǒng)工藝與剪紙、傳統(tǒng)編筐等非遺手工藝品制作工藝，鄉(xiāng)村手工藝成為了劉家溝村經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)的組成部分。將非遺傳統(tǒng)手工藝從文化資源轉(zhuǎn)化成文化產(chǎn)業(yè)，讓"指尖技藝"真正轉(zhuǎn)變?yōu)?指尖經(jīng)濟(jì)"，劉家溝正走在鄉(xiāng)村振興致富路上。

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