祝福山城：粽葉飄香 端午安康

6月3日，五月初五，端午節(jié)。這個(gè)傳承千年的民俗大節(jié)，從來(lái)都是既豐盛又浪漫的：吃粽子，賽龍舟，插艾蒲，浴蘭湯，祭屈原，戴五色線，飲雄黃酒……

各地的端午習(xí)俗雖不盡相同，但那派熱鬧情狀卻是一樣的。難怪有人說(shuō)，端午實(shí)在是個(gè)儀式感滿滿的節(jié)日。

01

(資料圖)

吃粽子

今日何日？我家老媽子曰：“今天是五月節(jié)，大門上應(yīng)該插一些艾草菖蒲，點(diǎn)綴點(diǎn)綴?！蔽壹依咸唬骸敖裉焓嵌宋绻?jié)，應(yīng)該把鐘馗捉鬼圖，懸在壁上，孩子臉上抹些雄黃酒，辟邪辟邪?！蔽业男『⒆营?dú)曰：“今天不知是哪一天，就說(shuō)應(yīng)該吃粽子！”我參考眾意，覺得今天叫做“粽子節(jié)”比較的親切些。

—梁實(shí)秋《雅舍談吃》—

說(shuō)到粽子，一定少不了“甜咸之爭(zhēng)”，你是喜歡蜜棗粽、八寶粽、豆沙粽、紅豆粽這些甜粽，還是鮮肉粽、咸肉粽、火腿粽、香腸粽這些咸粽呢？（咸粽的配料還有蝦米、香菇、蛋黃、板栗等）

各地的文化習(xí)俗不同，粽子的口味和吃法也有區(qū)別，不管哪種口味，只要你愛吃，不妨就在端午放“粽”一下吧！

02

賽龍舟

一大早張羅好艾蒿、菖蒲還有雄黃酒，吃過(guò)蘸白糖的粽子，就跑上大堤看賽龍船。小孩子荷包里裝滿炒蠶豆，一邊嘎嘣嘎嘣嚼著，一邊伸長(zhǎng)頸子張望。河灣那頭轉(zhuǎn)出一條龍船，人們頓時(shí)歡呼雀躍，猜測(cè)是哪個(gè)村子的船……等看清了是黃龍還是白龍，爆竹就噼噼啪啪炸響起來(lái)。

船上大鼓擂動(dòng)，幾十支槳橈同時(shí)起落，合著鼓點(diǎn)，動(dòng)作整齊地往后劃水，激起陣陣水花，朝紅旗方向疾駛而去……船后高高翹起的棹桿，每落下一次，船便如同給抽了一鞭，一躥多遠(yuǎn)。站在岸坡上的男女老少都發(fā)了狂，“加油，加油”的吼聲震得河水都發(fā)顫。

最終，搶得紅旗者，掉轉(zhuǎn)船頭，洋洋得意劃過(guò)來(lái)，接船的村子為龍船掛紅披彩。小孩子們跟著龍船拼命地奔跑。

太陽(yáng)西斜，炊煙裊繞。家家戶戶飄出陣陣飯菜香，祠堂里，院子里，稻場(chǎng)上，都擺滿了酒菜……熱情好客的主人，為鄰鄉(xiāng)鄰村趕來(lái)看賽龍船的親戚朋友做好了一頓豐盛晚餐。即使你是個(gè)過(guò)路人，只要肯坐下，也一樣會(huì)受到熱情款待。

—談?wù)狻?/p>

03

吃“十二紅”

端午節(jié)的午飯要吃“十二紅”，就是十二道紅顏色的菜。十二紅里我只記得有炒紅莧菜、油爆蝦、咸鴨蛋，其余的都記不清，數(shù)不出了。也許十二紅只是一個(gè)名目，不一定真湊足十二樣。不過(guò)午飯的菜都是紅的，這一點(diǎn)是沒有記錯(cuò)的，而且，莧菜、蝦、鴨蛋，一定是有的。這三樣，在我的家鄉(xiāng)，都不貴，多數(shù)人家是吃得起的。

高郵咸蛋的特點(diǎn)是質(zhì)細(xì)而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃?？曜宇^一扎下去，吱——紅油就冒出來(lái)了。

—汪曾祺《端午的鴨蛋》—

04

打蚊煙、噴雄黃

我的母親呢，忙于“打蚊煙”：向藥店買一大包蒼術(shù)白芷來(lái)，放在火爐里，教（叫）它發(fā)出香氣，拿到每間房屋里去熏。

到了正午，又把一包雄黃放在一大碗紹興酒里，調(diào)勻了，叫祁官拿到每間屋的角落里去，用口來(lái)噴。噴剩的濃雄黃，用指蘸了，在每一扇門上寫“王”字；又用指撈一點(diǎn)來(lái)塞在每一個(gè)孩子肚臍眼里。據(jù)說(shuō)是消毒藥的儲(chǔ)蓄；日后如有人被蜈蚣毒蛇等咬了，可向門上去撈取一點(diǎn)端午日午時(shí)所制的良藥來(lái)，敷上患處，即可消毒止痛。

—豐子愷《端陽(yáng)憶舊》—

05

浴蘭湯

浴蘭是端午風(fēng)俗之一，指用蘭草、艾蒿、菖蒲、桃葉等各種草藥、香草來(lái)煎水沐浴。這一習(xí)俗由來(lái)已久，《大戴禮記·夏小正》里就有記載：“(五月)蓄蘭為沐浴也。”

屈原《九歌·云中君》里也有“浴蘭湯兮沐芳”的句子。“浴蘭節(jié)”也成了端午節(jié)的別稱，“五月五日，謂之浴蘭節(jié)?！?/p>

06

祭屈原

父親那時(shí)愛跟我們講端午節(jié)的來(lái)歷，講屈原，講他投水的那條汨羅江，講人們包了粽子投到水里是為了喂魚，魚吃了粽子，就不會(huì)吃屈原了。我那時(shí)一根筋，心想你們憑什么認(rèn)為魚吃了粽子后就不會(huì)去吃屈原？我們一頓不是至少也得吃兩道菜嗎？

我那時(shí)對(duì)屈原的詩(shī)一無(wú)所知，但我想他一定是個(gè)了不起的詩(shī)人，因?yàn)槭郎系脑?shī)人很多，只有他才會(huì)給我們帶來(lái)節(jié)日。

—遲子建《故鄉(xiāng)的吃食》—

最后，是一波軟軟糯糯的祝福

祝要參加高考、中考的你

一舉高“粽”

祝你付出的努力能讓你

超群出“粽”

祝你的心儀之人也對(duì)你

情有獨(dú)“粽”

祝你敢做自己，從不害怕

與“粽”不同

祝你在每一個(gè)如詩(shī)的日子里

“粽”享人生

端午安康，你最“粽”要！

祝福山城：粽葉飄香 端午安康

監(jiān)制/石琢

審核/陳道旺

責(zé)編/溫彥宇

編輯/梁詩(shī)煥

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