【播資訊】“小米?！睜縿?dòng)“大民生” 陜西制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)顯成效

陜西省市場監(jiān)督管理局黨組成員、副局長 ?劉育民? (左二）??

(資料圖片)

陜西省市場監(jiān)督管理局食品安全總監(jiān) ?魏婷昱 （右二）?

陜西省餐飲業(yè)商會(huì)會(huì)長? ? 聶? ?磊 （右一）?

《秦風(fēng)熱線》主持人? 丁芝茜 （左一）

自今年3月開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)以來，我省、市、縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)四級(jí)市場監(jiān)管部門從完善法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、宣傳教育引導(dǎo)、加強(qiáng)綜合治理、加大打擊力度等多點(diǎn)發(fā)力，搭建了制止餐飲浪費(fèi)的“制度網(wǎng)”“宣傳網(wǎng)”“治理網(wǎng)”和“監(jiān)督網(wǎng)”，穩(wěn)步推進(jìn)了專項(xiàng)行動(dòng)進(jìn)展。6月27日《秦風(fēng)熱線》邀請(qǐng)陜西省市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人及專家做客直播室，介紹我省市場監(jiān)管系統(tǒng)制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)成效。

針對(duì)制止餐飲浪費(fèi),市場監(jiān)管部門依據(jù)什么原則來開展行動(dòng)，達(dá)到了什么目的？

陜西省市場監(jiān)管局調(diào)動(dòng)省、市、縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)四級(jí)市場監(jiān)管部門，開展了為期3個(gè)月的制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)。制定了《陜西省市場監(jiān)管局制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》，成立了專項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了專項(xiàng)活動(dòng)的指導(dǎo)思想是：牢固樹立以人民為中心的發(fā)展思想，堅(jiān)持依法監(jiān)管和宣傳引導(dǎo)相結(jié)合，聚焦餐飲浪費(fèi)突出問題，采取有力措施，壓實(shí)餐飲企業(yè)的主體責(zé)任，整治各類違法違規(guī)行為，建立反浪費(fèi)的長效機(jī)制，堅(jiān)決遏制浪費(fèi)勢頭。

一、突出重點(diǎn)、注重實(shí)效。緊緊圍繞餐飲外賣、婚宴、自助餐、校園和單位食堂浪費(fèi)等重點(diǎn)問題，通過開展專項(xiàng)行動(dòng)，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，將節(jié)約理念貫穿餐飲全鏈條，推動(dòng)餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象明顯減少。

二、加強(qiáng)統(tǒng)籌、壓實(shí)責(zé)任。強(qiáng)化紀(jì)檢監(jiān)察、商務(wù)、教育、機(jī)關(guān)事務(wù)管理等部門間的協(xié)作配合，調(diào)動(dòng)各方力量，齊抓共管。落實(shí)有關(guān)部門的監(jiān)管責(zé)任，壓實(shí)食品經(jīng)營平臺(tái)、商家的主體責(zé)任，發(fā)揮政企協(xié)同治理的作用。

三、標(biāo)本兼治、打建結(jié)合。積極推進(jìn)突出問題整治，健全完善反食品浪費(fèi)的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范，形成制止餐飲浪費(fèi)的長效機(jī)制。

四、宣傳引導(dǎo)、營造氛圍。利用新聞媒體、官網(wǎng)、微博、抖音、美團(tuán)、餓了么等平臺(tái)，開展法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)宣貫，加大宣傳引導(dǎo)，推動(dòng)在全社會(huì)樹立起“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”文明新風(fēng)尚。

在制止餐飲浪費(fèi)方面，市場監(jiān)管部門都取得了哪些成效呢？

一、完善法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，織密制止餐飲浪費(fèi)“制度網(wǎng)”。西安市、延安市分別出臺(tái)了地方性法規(guī)《西安市反餐飲浪費(fèi)條例》《延安市農(nóng)村集體聚餐食品安全管理?xiàng)l例》；漢中市出臺(tái)了地方標(biāo)準(zhǔn)《公筷公勺分餐規(guī)范》；安康市、榆林市分別發(fā)布了《食堂節(jié)約管理規(guī)范》《榆林市制止餐飲浪費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)》的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)；全省各級(jí)機(jī)關(guān)食堂均開展了機(jī)關(guān)食堂反浪費(fèi)工作成效評(píng)估和通報(bào)機(jī)制。這些地方性法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的出臺(tái)和實(shí)施，對(duì)推動(dòng)形成文明健康、勤儉節(jié)約、低碳環(huán)保的消費(fèi)方式和生活方式起到了積極作用。

二、加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，鋪開反對(duì)餐飲浪費(fèi)“宣傳網(wǎng)”。以農(nóng)村、社區(qū)、學(xué)校、機(jī)關(guān)、景區(qū)、大型綜合商業(yè)體、餐飲示范街區(qū)等人群相對(duì)密集的場所為重點(diǎn)，全系統(tǒng)共組織開展各種形式宣傳活動(dòng)1.3萬次，開展《反食品浪費(fèi)法》和國家標(biāo)準(zhǔn)宣貫活動(dòng)687場，面向12.1萬家餐飲企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)宣貫，發(fā)放培訓(xùn)資料13.6萬份，各級(jí)新聞媒體宣傳報(bào)道2079篇次，收到良好的效果。

三、開展綜合治理，織好遏制餐飲浪費(fèi)“治理網(wǎng)”。堅(jiān)持綜合治理，加大對(duì)餐飲外賣、婚宴、自助餐、商務(wù)活動(dòng)、旅游團(tuán)隊(duì)、校園食堂、農(nóng)家樂等服務(wù)經(jīng)營者的管理力度，治理誘導(dǎo)過度消費(fèi)行為，推廣設(shè)置宣傳牌提示語、加大“半份菜”“小份菜”“單人套餐”供應(yīng)力度、免費(fèi)提供打包盒打包袋、光盤兌換停車票等多種舉措，盡最大可能減少餐桌上的浪費(fèi)。

四、依法處罰曝光，編好抵制餐飲浪費(fèi)“監(jiān)督網(wǎng)”。全省市場監(jiān)管系統(tǒng)將制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)與餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)日常監(jiān)督檢查同頻同步開展，已監(jiān)督檢查餐飲企業(yè)7.94萬家次，當(dāng)場糾正違規(guī)行為4481家次，依法處罰餐飲浪費(fèi)違法行為116起，主動(dòng)曝光30家餐飲服務(wù)單位未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒、造成食品浪費(fèi)的違法典型案例。

延安局在制止餐飲浪費(fèi)活動(dòng)中有許多特色做法，到底是如何做的呢？

要求各縣（市、區(qū)）在完成規(guī)定動(dòng)作的同時(shí)，打造制止餐飲浪費(fèi)示范店和示范街區(qū)，引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位提供小份菜、半份菜，服務(wù)員提醒顧客N-1適量點(diǎn)餐（N-1也是延安特色，延安的餐館菜量普遍偏大，鼓勵(lì)顧客去幾個(gè)人，就按人頭數(shù)減一的數(shù)量來點(diǎn)菜，這樣才能保證吃飽吃好不浪費(fèi)）；鼓勵(lì)餐飲服務(wù)單位通過菜品打折、停車免費(fèi)等方式，對(duì)剩菜打包、光盤行動(dòng)的顧客給予一盒抽紙或一罐飲料的獎(jiǎng)勵(lì)。

針對(duì)旅游市場，借鑒岐山的“一口香”，在金延安美食街推出“半個(gè)黃米饃+半份子長煎餅+一筷子蕎面饸饹+一小碗小米稀飯”的小套餐；在延安二道街推出“一個(gè)羊蹄+一小碟攪團(tuán)+一杯小米酒”的小份菜，避免了游客點(diǎn)多了吃不完，同時(shí)還能品嘗到各種延安特色美食。

針對(duì)集體聚餐帶來的餐飲浪費(fèi)，積極推行“上好最后一道菜”，要求所有餐飲服務(wù)單位在集體聚餐結(jié)束時(shí)，為顧客免費(fèi)提供符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的打包盒（袋），主動(dòng)為顧客打包剩菜剩飯。

針對(duì)學(xué)校，要求各學(xué)校組織開展“制止餐飲浪費(fèi)”國旗下講話活動(dòng)與主題班會(huì)，以學(xué)生手抄報(bào)的形式將“厲行節(jié)約，光盤行動(dòng)”展現(xiàn)出來。

針對(duì)外賣點(diǎn)餐，動(dòng)員外賣騎手送餐箱體上張貼制止餐飲浪費(fèi)宣傳畫、“外賣平臺(tái)”標(biāo)注“適量點(diǎn)餐”消費(fèi)提醒、銷售“小份菜”“半份菜”“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量”等做法，主動(dòng)提供打包服務(wù)，倡導(dǎo)使用可降解打包、外賣餐盒餐具等。

【陜西新聞廣播新媒體綜合整理】

【編輯：丁芝茜、羅茜文】?

【審核：擺衛(wèi)軍】

【終審：付銀安】

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