要聞速遞：【聚焦“三個(gè)年”·看作風(fēng)】出實(shí)招、強(qiáng)監(jiān)管！洛川縣守護(hù)農(nóng)村集體聚餐“煙火氣”

【編者按】近年來，洛川縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局按照食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，扎實(shí)調(diào)研、示范引領(lǐng)、加強(qiáng)監(jiān)管，對(duì)農(nóng)村流動(dòng)宴席食品安全管理、運(yùn)行模式等方面進(jìn)行積極探索和創(chuàng)新，走出了一條農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管的“新路子”。

(資料圖片)

6月25日一大早，在洛川縣土基鎮(zhèn)土基街村王俊明家門口就搭起了喜慶拱門和篷房，伴隨著浪漫的音樂旋律，60多歲的王俊明樂呵呵的忙碌著，準(zhǔn)備兒子王文杰和兒媳的新婚宴席，與大多數(shù)宴會(huì)不同的是，這次王俊明選擇了農(nóng)村“移動(dòng)餐廳”的宴席。

據(jù)王俊明介紹，自從村里有了紅白理事會(huì)，辦紅白事都有了規(guī)矩，廚師、服務(wù)員都是自家村里人，還特意請(qǐng)了村上德高望重的老黨員王懷清擔(dān)任婚禮總管。

“以前過事非常麻煩，在農(nóng)村，要擔(dān)上擔(dān)子，尋些碗碟,桌子板凳，而且還要好多朋友來給主家?guī)兔?，現(xiàn)在通過成立這理事會(huì)，確實(shí)方便了群眾，也方便了主家，過去一桌飯?jiān)?00左右，但是現(xiàn)在成立了理事會(huì)，每桌飯的價(jià)錢已經(jīng)壓下來在500元左右，飯菜的質(zhì)量還得到了提升，方便主家的同時(shí)也得到了我們?nèi)罕姷臐M意和支持?！蓖鯌亚褰榻B說。

土基街村紅白理事會(huì)由村黨支部、村委會(huì)成員和村上德高望重、身邊好人、道德模范等組成，監(jiān)事會(huì)分別由鎮(zhèn)包片領(lǐng)導(dǎo)、村黨支部第一書記、市場(chǎng)監(jiān)督管理所工作人員、村民監(jiān)督委員會(huì)成員組成,需辦理宴席的農(nóng)戶自行到村委會(huì)進(jìn)行申報(bào)，村委會(huì)主要負(fù)責(zé)人通過核實(shí)情況進(jìn)行初審，再由村委會(huì)報(bào)鎮(zhèn)級(jí)批準(zhǔn)備案，所辦宴席必須經(jīng)過申報(bào)、審批、備案流程，菜源需從正規(guī)供應(yīng)商處采購(gòu)，保障宴席合規(guī)合法、食品健康衛(wèi)生,市場(chǎng)監(jiān)督管理部門也會(huì)對(duì)宴席食品安全進(jìn)行全程指導(dǎo)。

“我們嚴(yán)格遵守《食品安全法》、《延安市農(nóng)村集體聚餐食品安全管理?xiàng)l例》等相關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范。”移動(dòng)餐廳負(fù)責(zé)人馮冰冰說，事前到當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)行報(bào)備，選擇證照齊全的經(jīng)營(yíng)門店進(jìn)行采購(gòu)食品，保證原材料的新鮮，達(dá)到當(dāng)天采購(gòu)，當(dāng)天使用，同時(shí)精簡(jiǎn)菜品，呼吁大家文明用餐，制止餐飲浪費(fèi)。

在洛川縣永鄉(xiāng)鎮(zhèn)東井村，村上自2018年6月成立紅白理事會(huì)后，在積極組織其他各組商議探討，充分征求民意的基礎(chǔ)上，制定了紅白理事會(huì)章程，對(duì)紅白事操辦、辦事標(biāo)準(zhǔn)等做出了硬性規(guī)定，將村干部、鄉(xiāng)賢作為紅白理事會(huì)的“主力軍”，力爭(zhēng)做到事事有人管、有人抓的文明新風(fēng)尚，促進(jìn)了村民和諧。

“村上的紅白理事章程已經(jīng)堅(jiān)持執(zhí)行快七年了，只要誰家過事，給村上報(bào)備以后，過事當(dāng)天，我們就會(huì)提前把牌子擺到門口，一是提醒主家按規(guī)章辦，二是給大家宣傳節(jié)儉文明鄉(xiāng)風(fēng)，這樣一來，前來赴宴的親朋好友看到章程不會(huì)覺得是主家吝嗇，反倒覺得村上紅白理事會(huì)的成立是鄉(xiāng)風(fēng)文明、移風(fēng)易俗的新農(nóng)村、新風(fēng)氣、新面貌?！甭宕h永鄉(xiāng)鎮(zhèn)東井村紅白理事會(huì)會(huì)長(zhǎng)王東平說。

目前永鄉(xiāng)鎮(zhèn)15個(gè)行政村均已成立紅白理事會(huì)，將移風(fēng)易俗寫入了村規(guī)民約，并控制宴席規(guī)模和檔次，規(guī)定用餐以每桌飯菜不超過400元標(biāo)準(zhǔn)、每瓶酒不超過50元、每盒煙不超過13元，每桌上酒不超2瓶。同時(shí)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理部門總結(jié)監(jiān)管工作經(jīng)驗(yàn)，制定了移動(dòng)餐廳登記備案和承諾制度，要求移動(dòng)餐廳經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在食品加工制作場(chǎng)所公示廚師及其他食品加工制作、服務(wù)人員健康證明，對(duì)移動(dòng)餐廳經(jīng)營(yíng)者起到了有力的監(jiān)督和制約。

“我們市場(chǎng)監(jiān)管所認(rèn)真做好‘事前、事中、事后’的全程監(jiān)管，事前由村級(jí)食品安全協(xié)管員對(duì)我們進(jìn)行報(bào)備，事中對(duì)農(nóng)村集體聚餐進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，主要針對(duì)廚師持證上崗、個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境與設(shè)施、食品原料采購(gòu)儲(chǔ)存、食品加工留樣等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，事后我們對(duì)留樣的留存進(jìn)行監(jiān)管，全面排除各類食品安全隱患，確保群眾的飲食安全?！甭宕h永鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所所長(zhǎng)屈敏介紹說。

據(jù)了解，洛川縣共有移動(dòng)餐廳47戶，全部辦理登記備案手續(xù)；共有農(nóng)村集體聚餐從業(yè)人員190人，辦理健康證件190個(gè)；聘請(qǐng)農(nóng)村食品安全協(xié)管員196人。截至目前，全縣農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管共出動(dòng)執(zhí)法人員311人次，檢查農(nóng)村集體聚餐85家，簽訂《食品安全責(zé)任承諾書》85份，填寫《農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)意見書》85份，培訓(xùn)食品安全信息員467人次，培訓(xùn)登記廚師 139人次，每位廚師均持有效健康證。

“下一步，我們將繼續(xù)堅(jiān)持局所聯(lián)動(dòng)、組織開展農(nóng)村集體聚餐食品安全法規(guī)的宣傳，開展食品安全協(xié)管員、農(nóng)村集體聚餐承辦單位和從業(yè)人員的安全培訓(xùn)，嚴(yán)格落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》的規(guī)定，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)，做好聚餐現(xiàn)場(chǎng)的檢查和技術(shù)指導(dǎo)，為全縣農(nóng)村集體聚餐營(yíng)造安全、放心的飲食環(huán)境?！甭宕h市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)王永剛表示。

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