社區(qū)達人廚藝大PK 兩條“魚”勝出

人間煙火味，最撫凡人心。8月29日上午10時，“烹燃心動 尋味西安”首屆社區(qū)美食爭霸賽第二場比賽走進西安高新區(qū)楓葉惠仁社區(qū)，在金泰新理城小區(qū)(三期)開賽，15名來自社區(qū)的選手大展身手，展示拿手好菜。精彩的比賽吸引了社區(qū)多名群眾觀看、參與活動互動環(huán)節(jié)，大家紛紛點贊稱：“這樣接地氣的比賽應該多多舉辦?！?/p>

(資料圖片僅供參考)

系列比賽火熱進行中 多家社區(qū)積極參賽

“烹燃心動尋味西安”首屆社區(qū)美食爭霸賽，由陜西省商務廳指導，西安市商務局、陜西省餐飲聯(lián)合會、《華商報》社、西安桃李旅游烹飪學院、棉花糖養(yǎng)老服務中心主辦，由天府社區(qū)、楓葉惠仁社區(qū)、觀山社區(qū)、西三路社區(qū)、陽光臺社區(qū)、火西村社區(qū)、東方社區(qū)、白樺林居社區(qū)承辦。活動得到了西安頂益食品有限公司、中糧福臨門食品營銷有限公司西安分公司、航天城·星座廣場、華潤怡寶陜西大區(qū)、京東、冰峰等企業(yè)的大力支持。

活動也引來八個社區(qū)的居民、商家鼎力支持。來自楓葉惠仁社區(qū)的居民、物業(yè)工作人員、轄區(qū)餐飲企業(yè)代表積極報名，當天15名選手走上賽場，大展身手。

根據比賽規(guī)則，每位參賽選手需自備食材，可在家里簡單清洗、腌制后帶到比賽場地，在現場制作一道菜品(菜系不限、面點均可)。參賽選手需要自備食材，包括蔥姜蒜等，現場提供炒鍋、廚具、餐盤碗筷、食用油、基礎調料、圍裙、廚師帽。比賽時間為15分鐘，比賽現場，專業(yè)評委及大眾評委根據選手的作品的色、香、味、形、衛(wèi)生來打分，最終根據評委分數以及觀眾投票的總分高低決定出前兩名。每場預賽的前兩名進入決賽，共計8場預賽，16人進入決賽。

選手早早就位 他們的共同點是熱愛美食

29日10時活動開始，上午9點左右，選手鄧小玲就來到了現場，她準備的作品是“發(fā)財樹”，把西蘭花放在加鹽的開水里焯水，撈出后加佐料，再造型。“我已經把大部分的工作準備好了，等比賽開始就簡單做點裝飾，這個菜品就好了?！编囆×嵴f，自己平時愛研究美食，她希望自己的作品低油、低鹽，符合健康飲食的要求。

15號選手張鑫告訴華商報記者，自己帶來的作品是壽司，“我在養(yǎng)老中心工作，喜歡研究一些適合老人、兒童吃的美食，壽司比較軟糯，我來之前給我們養(yǎng)老中心的人試做了一次，他們都很喜歡?！睆場握f，自己平時喜歡烘焙、做西點，覺得美食讓生活很美好。

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各顯身手 15位“廚神”PK絕活

“玫瑰土豆”太好吃啦。

我更喜歡“松鼠魚”。

“麻婆豆腐”是我的最愛。

社區(qū)美食爭霸賽現場，美食飄香，熱鬧異常。選手們大顯身手，觀眾們大飽口福。

1號選手井平莉帶來的作品是“玫瑰土豆”，把土豆切成薄片，做成玫瑰花的形狀，用熱油炸過之后，澆上糖醋汁，一道創(chuàng)意新穎、造型精致、味道獨特的美食就做成了。這道菜贏得了在場大眾評審的歡迎。

3號選手梁建莆帶來的“松鼠魚”也不甘示弱，選手精美的刀工把魚片得很均勻，在油鍋炸后定型，再做一個糖醋汁，均勻裹在魚片上，這道菜獲得了專業(yè)評審的高度評價。

比現場吸引來眾多的社區(qū)居民，大家都說，這次社區(qū)美食大賽又有趣，又美味，深得大家歡迎。

“蒜苔臘肉”讓全場飄滿家的味道

“烹燃心動尋味西安”社區(qū)美食爭霸賽楓葉惠仁社區(qū)賽場上，選手們的精湛廚藝不僅征服了大眾評審的味蕾，也讓專業(yè)評審金句頻出。

68歲的田紅莉是漢中人，她也是來自金泰新理城小區(qū)的參賽選手，她帶來的是一道家常菜：蒜苔炒臘肉。

田紅莉說，自己是漢中人，在家最常做的就是蒜苔炒臘肉，這道菜自己做了一輩子，沒什么竅門，但就是拿手，做了全家都愛吃。

當田紅莉的這道菜端到評委面前時，專業(yè)評委石磊說：“這道菜是一件常見菜，但阿姨用了最好的漢中臘肉，用了最嫩的蒜苔，火候把握得很好，這道菜讓全場飄滿了家的味道。”

結果揭曉 兩條魚勝出

經過三輪激烈地角逐，最終，7號選手任凱的“福財喜臨門”和3號選手梁建莆的“松鼠魚”勝出，獲得了冠亞軍。

“福財喜臨門”也是一道和魚有關的菜。這道菜用黑魚做為主菜，搭配酸辣的金湯，兩側分別點綴著綠色的菠菜餃子和黃色的南瓜餃子，餃子餡也是黑魚做的。這道菜的色、味、型、創(chuàng)意都得到了全場評委的肯定，現場的大眾評委也紛紛把票投給了他。

在活動現場，選手們的作品得到了大家的一致好評，幾乎每個選手做好的菜都被現場的評審、觀眾搶“空盤”了，家住金泰新理城小區(qū)的小朋友安安說，很高興能在社區(qū)參加這樣的美食大賽，自己中午吃了十五道菜，每一道菜都很好吃，希望這樣的活動能經常舉行。

華商報記者 毛蜜娜 攝影 趙彬

>>第三場比賽將在觀山社區(qū)舉行 如想報名 歡迎來戰(zhàn)

社區(qū)美食爭霸賽第三場，將于9月1日晚7時在觀山社區(qū)的曲江千林郡小區(qū)舉行。

1.參賽報名：

社區(qū)的居民、商家自愿報名和社區(qū)推薦相結合，參與本社區(qū)預賽。每場比賽最多20名選手。每個家庭(飯店)組合不超過2人(含一名助手)。

報名渠道：

A.社區(qū)居民關注“西安社區(qū)發(fā)布”微信公眾號，后臺留言。留下姓名、性別、年齡、電話、所在小區(qū);B.去社區(qū)現場報名。

2.比賽內容：

每位參賽選手需自備食材，可在家里簡單清洗、腌制后帶到比賽場地，在現場制作一道菜品(菜系不限、面點均可)。參賽選手需要自備食材，包括蔥姜蒜等，現場提供炒鍋、廚具、餐盤碗筷、食用油、基礎調料、圍裙、廚師帽。

特別注意：食材要自備;比賽后需自行清理灶臺、炒鍋。

3.比賽時間：限時15分鐘。

4.評分規(guī)則：

評委5人：3名專業(yè)人員+1名社區(qū)代表+1名媒體代表

菜品：色、香、味、形、衛(wèi)生，各占20分;

現場5名觀眾試吃后選擇一人投票，最終根據評委分數以及觀眾投票的總分高低決定出前兩名。

5.晉級規(guī)則：每場預賽的前兩名進入決賽，共計8場預賽，16人進入決賽。

>>獎品設置

預賽：

前兩名：價值399元小家電

參與獎：價值100元物品

決賽：

第一名(1個)：價值1999元家電

第二名(2個)：價值1199元家電

第三名(3個)：價值700元家電

關鍵詞：