社區(qū)達(dá)人廚藝大PK 兩條“魚”勝出

人間煙火味，最撫凡人心。8月29日上午10時(shí)，“烹燃心動(dòng) 尋味西安”首屆社區(qū)美食爭(zhēng)霸賽第二場(chǎng)比賽走進(jìn)西安高新區(qū)楓葉惠仁社區(qū)，在金泰新理城小區(qū)(三期)開(kāi)賽，15名來(lái)自社區(qū)的選手大展身手，展示拿手好菜。精彩的比賽吸引了社區(qū)多名群眾觀看、參與活動(dòng)互動(dòng)環(huán)節(jié)，大家紛紛點(diǎn)贊稱：“這樣接地氣的比賽應(yīng)該多多舉辦?！?/p>

(資料圖片僅供參考)

系列比賽火熱進(jìn)行中 多家社區(qū)積極參賽

“烹燃心動(dòng)尋味西安”首屆社區(qū)美食爭(zhēng)霸賽，由陜西省商務(wù)廳指導(dǎo)，西安市商務(wù)局、陜西省餐飲聯(lián)合會(huì)、《華商報(bào)》社、西安桃李旅游烹飪學(xué)院、棉花糖養(yǎng)老服務(wù)中心主辦，由天府社區(qū)、楓葉惠仁社區(qū)、觀山社區(qū)、西三路社區(qū)、陽(yáng)光臺(tái)社區(qū)、火西村社區(qū)、東方社區(qū)、白樺林居社區(qū)承辦。活動(dòng)得到了西安頂益食品有限公司、中糧福臨門食品營(yíng)銷有限公司西安分公司、航天城·星座廣場(chǎng)、華潤(rùn)怡寶陜西大區(qū)、京東、冰峰等企業(yè)的大力支持。

活動(dòng)也引來(lái)八個(gè)社區(qū)的居民、商家鼎力支持。來(lái)自楓葉惠仁社區(qū)的居民、物業(yè)工作人員、轄區(qū)餐飲企業(yè)代表積極報(bào)名，當(dāng)天15名選手走上賽場(chǎng)，大展身手。

根據(jù)比賽規(guī)則，每位參賽選手需自備食材，可在家里簡(jiǎn)單清洗、腌制后帶到比賽場(chǎng)地，在現(xiàn)場(chǎng)制作一道菜品(菜系不限、面點(diǎn)均可)。參賽選手需要自備食材，包括蔥姜蒜等，現(xiàn)場(chǎng)提供炒鍋、廚具、餐盤碗筷、食用油、基礎(chǔ)調(diào)料、圍裙、廚師帽。比賽時(shí)間為15分鐘，比賽現(xiàn)場(chǎng)，專業(yè)評(píng)委及大眾評(píng)委根據(jù)選手的作品的色、香、味、形、衛(wèi)生來(lái)打分，最終根據(jù)評(píng)委分?jǐn)?shù)以及觀眾投票的總分高低決定出前兩名。每場(chǎng)預(yù)賽的前兩名進(jìn)入決賽，共計(jì)8場(chǎng)預(yù)賽，16人進(jìn)入決賽。

選手早早就位 他們的共同點(diǎn)是熱愛(ài)美食

29日10時(shí)活動(dòng)開(kāi)始，上午9點(diǎn)左右，選手鄧小玲就來(lái)到了現(xiàn)場(chǎng)，她準(zhǔn)備的作品是“發(fā)財(cái)樹(shù)”，把西蘭花放在加鹽的開(kāi)水里焯水，撈出后加佐料，再造型。“我已經(jīng)把大部分的工作準(zhǔn)備好了，等比賽開(kāi)始就簡(jiǎn)單做點(diǎn)裝飾，這個(gè)菜品就好了?！编囆×嵴f(shuō)，自己平時(shí)愛(ài)研究美食，她希望自己的作品低油、低鹽，符合健康飲食的要求。

15號(hào)選手張?chǎng)胃嬖V華商報(bào)記者，自己帶來(lái)的作品是壽司，“我在養(yǎng)老中心工作，喜歡研究一些適合老人、兒童吃的美食，壽司比較軟糯，我來(lái)之前給我們養(yǎng)老中心的人試做了一次，他們都很喜歡?！睆?chǎng)握f(shuō)，自己平時(shí)喜歡烘焙、做西點(diǎn)，覺(jué)得美食讓生活很美好。

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各顯身手 15位“廚神”PK絕活

“玫瑰土豆”太好吃啦。

我更喜歡“松鼠魚”。

“麻婆豆腐”是我的最愛(ài)。

社區(qū)美食爭(zhēng)霸賽現(xiàn)場(chǎng)，美食飄香，熱鬧異常。選手們大顯身手，觀眾們大飽口福。

1號(hào)選手井平莉帶來(lái)的作品是“玫瑰土豆”，把土豆切成薄片，做成玫瑰花的形狀，用熱油炸過(guò)之后，澆上糖醋汁，一道創(chuàng)意新穎、造型精致、味道獨(dú)特的美食就做成了。這道菜贏得了在場(chǎng)大眾評(píng)審的歡迎。

3號(hào)選手梁建莆帶來(lái)的“松鼠魚”也不甘示弱，選手精美的刀工把魚片得很均勻，在油鍋炸后定型，再做一個(gè)糖醋汁，均勻裹在魚片上，這道菜獲得了專業(yè)評(píng)審的高度評(píng)價(jià)。

比現(xiàn)場(chǎng)吸引來(lái)眾多的社區(qū)居民，大家都說(shuō)，這次社區(qū)美食大賽又有趣，又美味，深得大家歡迎。

“蒜苔臘肉”讓全場(chǎng)飄滿家的味道

“烹燃心動(dòng)尋味西安”社區(qū)美食爭(zhēng)霸賽楓葉惠仁社區(qū)賽場(chǎng)上，選手們的精湛廚藝不僅征服了大眾評(píng)審的味蕾，也讓專業(yè)評(píng)審金句頻出。

68歲的田紅莉是漢中人，她也是來(lái)自金泰新理城小區(qū)的參賽選手，她帶來(lái)的是一道家常菜：蒜苔炒臘肉。

田紅莉說(shuō)，自己是漢中人，在家最常做的就是蒜苔炒臘肉，這道菜自己做了一輩子，沒(méi)什么竅門，但就是拿手，做了全家都愛(ài)吃。

當(dāng)田紅莉的這道菜端到評(píng)委面前時(shí)，專業(yè)評(píng)委石磊說(shuō)：“這道菜是一件常見(jiàn)菜，但阿姨用了最好的漢中臘肉，用了最嫩的蒜苔，火候把握得很好，這道菜讓全場(chǎng)飄滿了家的味道?！?/p>

結(jié)果揭曉 兩條魚勝出

經(jīng)過(guò)三輪激烈地角逐，最終，7號(hào)選手任凱的“福財(cái)喜臨門”和3號(hào)選手梁建莆的“松鼠魚”勝出，獲得了冠亞軍。

“福財(cái)喜臨門”也是一道和魚有關(guān)的菜。這道菜用黑魚做為主菜，搭配酸辣的金湯，兩側(cè)分別點(diǎn)綴著綠色的菠菜餃子和黃色的南瓜餃子，餃子餡也是黑魚做的。這道菜的色、味、型、創(chuàng)意都得到了全場(chǎng)評(píng)委的肯定，現(xiàn)場(chǎng)的大眾評(píng)委也紛紛把票投給了他。

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，選手們的作品得到了大家的一致好評(píng)，幾乎每個(gè)選手做好的菜都被現(xiàn)場(chǎng)的評(píng)審、觀眾搶“空盤”了，家住金泰新理城小區(qū)的小朋友安安說(shuō)，很高興能在社區(qū)參加這樣的美食大賽，自己中午吃了十五道菜，每一道菜都很好吃，希望這樣的活動(dòng)能經(jīng)常舉行。

華商報(bào)記者 毛蜜娜 攝影 趙彬

>>第三場(chǎng)比賽將在觀山社區(qū)舉行 如想報(bào)名 歡迎來(lái)戰(zhàn)

社區(qū)美食爭(zhēng)霸賽第三場(chǎng)，將于9月1日晚7時(shí)在觀山社區(qū)的曲江千林郡小區(qū)舉行。

1.參賽報(bào)名：

社區(qū)的居民、商家自愿報(bào)名和社區(qū)推薦相結(jié)合，參與本社區(qū)預(yù)賽。每場(chǎng)比賽最多20名選手。每個(gè)家庭(飯店)組合不超過(guò)2人(含一名助手)。

報(bào)名渠道：

A.社區(qū)居民關(guān)注“西安社區(qū)發(fā)布”微信公眾號(hào)，后臺(tái)留言。留下姓名、性別、年齡、電話、所在小區(qū);B.去社區(qū)現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名。

2.比賽內(nèi)容：

每位參賽選手需自備食材，可在家里簡(jiǎn)單清洗、腌制后帶到比賽場(chǎng)地，在現(xiàn)場(chǎng)制作一道菜品(菜系不限、面點(diǎn)均可)。參賽選手需要自備食材，包括蔥姜蒜等，現(xiàn)場(chǎng)提供炒鍋、廚具、餐盤碗筷、食用油、基礎(chǔ)調(diào)料、圍裙、廚師帽。

特別注意：食材要自備;比賽后需自行清理灶臺(tái)、炒鍋。

3.比賽時(shí)間：限時(shí)15分鐘。

4.評(píng)分規(guī)則：

評(píng)委5人：3名專業(yè)人員+1名社區(qū)代表+1名媒體代表

菜品：色、香、味、形、衛(wèi)生，各占20分;

現(xiàn)場(chǎng)5名觀眾試吃后選擇一人投票，最終根據(jù)評(píng)委分?jǐn)?shù)以及觀眾投票的總分高低決定出前兩名。

5.晉級(jí)規(guī)則：每場(chǎng)預(yù)賽的前兩名進(jìn)入決賽，共計(jì)8場(chǎng)預(yù)賽，16人進(jìn)入決賽。

>>獎(jiǎng)品設(shè)置

預(yù)賽：

前兩名：價(jià)值399元小家電

參與獎(jiǎng)：價(jià)值100元物品

決賽：

第一名(1個(gè))：價(jià)值1999元家電

第二名(2個(gè))：價(jià)值1199元家電

第三名(3個(gè))：價(jià)值700元家電

關(guān)鍵詞：