山東煙臺：中秋團圓家宴預(yù)訂“一桌難求”

中秋佳節(jié)即將進入倒計時,在這個最富浪漫色彩的傳統(tǒng)節(jié)日里,一家人少不了聚在一起,熱熱鬧鬧地吃上一席團圓宴,與往年相比,今年的中秋節(jié)則顯得非同一般,一則受疫情影響,大部分家庭沒有舉辦分歲酒、新年酒,中秋宴就成了今年首次團圓宴;二則中秋節(jié)與國慶節(jié)重疊,雙節(jié)同慶,喜上加喜。昨日,記者走訪了山東煙臺中心城區(qū)多家酒樓、飯店獲悉,早在半個月前很多酒店就已經(jīng)接受顧客預(yù)訂中秋團圓宴了。目前,大多數(shù)酒店的雅間都已預(yù)訂滿了,有的餐館包房也已經(jīng)訂滿,出現(xiàn)“一桌難求”的局面。

團圓家宴預(yù)訂“一桌難求”

“我想要預(yù)訂中秋團圓飯的席位,結(jié)果好多家酒樓都沒位置了。最后,我只能訂了一家比較普通、離家又遠的餐廳。”一直以來,家住虹口路的劉女士喜歡與家人到小區(qū)附近的百納瑞汀酒店吃團圓宴,她以為今年疫情的原因,外出聚餐的人數(shù)可能會減少,結(jié)果宴席預(yù)訂火爆情況還是讓她感到有點意外。

昨日,煙臺百納瑞汀酒店執(zhí)行總經(jīng)理孫莉夏告訴記者,今年中秋節(jié)團圓宴的預(yù)訂情況明顯升溫,與去年同期相比甚至還要好。從半個月前就陸續(xù)有客人預(yù)訂,酒店兩個餐廳,3樓和20樓的觀瀾餐廳目前1日當天的晚宴已經(jīng)預(yù)訂完畢,黃金周其它時段也有訂滿的。與去年相比,今年團圓宴預(yù)訂的時間提前了,以往市民基本上是提前三天左右預(yù)訂,今年提早到半個月,目前距離中秋還有一個周的時間,估計屆時差不多都要訂滿,今年預(yù)訂的情況明顯比往年要好。同時,客房預(yù)訂也同樣火爆,2日、3日、4日、5日現(xiàn)在已經(jīng)基本滿房。

大型酒店團圓飯預(yù)訂爆滿,中型酒店的預(yù)訂情況怎么樣?昨日,記者從常春大酒店了解到,中型酒店同樣火爆。常春大酒店總經(jīng)理叢蕾告訴記者,中秋節(jié)當天中午和晚上,大東夼店20個雅間已經(jīng)全部預(yù)訂滿了,惠安店也全部訂滿。“從目前來看,今年黃金周肯定是個忙碌的假期。”叢蕾預(yù)測。

采訪中記者了解到,目前煙臺各大酒店中秋團圓宴預(yù)訂都十分火爆和,不僅是中秋節(jié)當天的團圓宴,記者從多家飯店了解到,黃金周期間,從1日到8日的家庭聚會餐,基本都被訂得滿滿當當。

團圓家宴以節(jié)約糧食為主題

“今年春節(jié),因為疫情原因過年期間大家都沒有團圓,在十一和八月十五雙節(jié)同慶的日子,團圓宴就迎來反彈式增加。”煙臺市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會秘書長叢麗華告訴記者,從8月開始,我市餐飲行業(yè)開始回暖,目前不少酒店已恢復(fù)至歷史同期水平,這個黃金周,更是餐飲行業(yè)升溫的好時機。

記者采訪了解到,今年中秋團圓宴的菜品,不少酒店主打應(yīng)景的團圓寓意,推出了貼近普通市民的消費需求的特色性菜品。“今年中秋的菜品有所創(chuàng)新,推出了金菊百合宴 ,主要是利用百合制作的一些菜品,烘托一下百家團員、合家歡樂的氛圍。”孫莉夏告訴記者,中秋節(jié)當天,店內(nèi)推出了詩詞接龍贈送菜品、小朋友齊唱國歌贏禮物、月餅DIY、餐中小丑互動表演等活動。

中秋家宴的主角是家庭消費,由于今年提倡餐桌節(jié)約,得到不少市民的響應(yīng)。記者在采訪酒樓預(yù)訂情況時了解到,今年6人左右的小家庭聚餐較多,不少酒樓經(jīng)理表示,10人以內(nèi)的聚餐逐漸成為宴席的主流,以往幾千元大宴席逐漸減少,幾百元左右的小團圓宴漸漸成為常見的消費現(xiàn)象。

針對這些飲食流行趨勢,一些酒樓推出的中秋家宴也以節(jié)約糧食為主題,采取了相應(yīng)的措施。百納瑞汀宴會廳推出主動為客人打包,菜單合理安排,求精不求多,自助餐光盤行動贈送代金券等。(記者 劉曉陽)

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