“西安十大怪”是哪些？這些怪究竟“怪”在哪里？

世上之事千奇百怪不足為怪，“西安十八怪”便屬其中，它反映出了陜西的民俗民風(fēng)。

西安，陜西的省會，一座我國人人都知的城市?！安灰归L安城”，這座世界歷史名城是中華文明和中華民族重要發(fā)祥地之一，也是絲綢之路的起點(diǎn)，歷史上先后有10多個(gè)王朝在此建都，幾千年的歷史直接鑄就了西安濃重的文化底蘊(yùn)，也滋生了“西安十大怪”這樣的民俗！

“西安十大怪”

將范圍鎖定在西安其實(shí)并不準(zhǔn)確，“西安十大怪”也可以叫“陜西十大怪”或“關(guān)中十大怪”。

“西安十大怪”都有哪些？人們將其編成了一段順口溜，以此來總結(jié)這十大怪。

“西安十大怪”順口溜：

“面條像褲帶，鍋盔像鍋蓋；

辣子一道菜，碗盆不分開；

手帕頭上戴，房子半邊蓋；

姑娘不對外，板凳不坐蹲起來；

睡覺枕石塊，秦腔不唱吼起來”！

起先的“八大怪”

關(guān)于飲食習(xí)俗的“四大怪”：

（1）面條像褲帶

歌謠：三秦面條真不賴，搟厚切寬像褲帶。面香筋道細(xì)（寬像褲帶）又白，爽口耐饑燎得太。

陜西可以說是面食之省，自古以來當(dāng)?shù)氐娜藗兙鸵悦媸碁橹?，每天都離不開吃面，而且這面又長又寬還厚，陜西大漢也是噗哧噗哧大口大口地吃。

關(guān)中農(nóng)村的女孩，成年之后做的第一件事不是縫衣繡帕，而是搟上一案板的面條，據(jù)說這樣，以后才能得到婆家的賞識。

（2）鍋盔像鍋蓋

歌謠：餅大直徑二尺外，又圓又厚像鍋蓋。陜西把餅叫鍋盔，里酥外脆易攜帶。

鍋盔最初是陜西關(guān)中一帶的吃食，且之所以叫鍋盔，是因?yàn)殛P(guān)中人做出來的餅，名副其實(shí)的大，直徑二尺外，又圓又厚像鍋蓋一樣。

自唐、宋以來，在西安城多處設(shè)有驛店，外地客商東來西往，北上南下，鍋盔作為客商的攜帶干糧遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)。

（3）辣子一道菜

歌謠：雖說川湘能吃辣，老陜吃辣讓人怕。辣面拌鹽熱油潑，調(diào)面夾饃把飯下。

陜西人餐桌上最不能少的就是一碗油潑辣子,也就是“辣子一道菜”。陜西所產(chǎn)的辣椒色紅、個(gè)長、頭尖，辣味十足，陜西人將其曬干后用臼子搗成辣椒粉,然后澆上熱油,就成了油潑辣子,澆在面上、泡饃上,吃起來十分過癮。

（4）碗盆難分開

歌謠：老陜飯碗特別大，面條菜肴全盛下。一碗能把肚填飽，老碗會上把話拉。

陜西人吃飯，喜歡用直徑近1尺的白瓷青花大碗，本地人不叫它飯碗而是稱為“老碗”。這種碗比小盆還大，所以往往碗盆難分。這個(gè)“老”字也并不是代表了老碗的歷史多么悠久，而是碗中“老大”的意思。

其他“西安十大怪”則關(guān)于著裝、住房、婚俗、娛樂方面：

（5）手帕頭上戴

歌謠：陜西農(nóng)村老太太，花格帕帕頭上戴。防曬防塵又防雨，潔手擦汗更風(fēng)采。

帕帕就是普通話的手絹，以前沒有衛(wèi)生紙的時(shí)候都是人手一個(gè)手絹，女生都會留長發(fā)，干活的時(shí)候都會用手絹把頭發(fā)包起來，一是方便，二是防止落灰，頭發(fā)變臟，這個(gè)很多地方其實(shí)都有這個(gè)習(xí)慣，勞動人民都一樣。

（6）房子半邊蓋吧

歌謠：鄉(xiāng)間房子半邊蓋，省工省料省木材。遮風(fēng)擋雨又耐寒，冬暖夏涼好運(yùn)來。

在關(guān)中地區(qū)農(nóng)村處處可見半邊蓋的房子，俗稱：揭北子。這種老房子根本上還是符合四合院合圍的空間結(jié)構(gòu)，半邊蓋，有四水歸堂的風(fēng)水考慮，有的時(shí)候就是單純的沒錢。圖片里后面那個(gè)房子就不是半邊蓋，應(yīng)該是個(gè)大戶人家。

（7）板凳不坐蹲起來

歌謠：老陜脾氣真古怪，有凳不坐蹲起來。問他為啥不坐著，他說這樣很自在。

陜西人不怎么愛坐著來吃飯。在陜西鄉(xiāng)下,隨處可見的是蹲在墻角的鄉(xiāng)親們邊曬太陽邊吃飯聊天。

因此，關(guān)中的“蹲景”說是全球一絕也不為過，有些人蹲起來半天都不帶腳麻腿酸的。

（8）秦腔不唱吼起來

歌謠：民風(fēng)淳樸性彪悍，秦腔花臉吼起來。臺下觀眾心歡暢，不怕戲臺要震翻。

最怪屬秦腔吼起來。秦腔產(chǎn)生于民間，生動地反映出人民的愿望、愛憎、痛苦和歡樂，反映他們的生活和斗爭。秦腔的很多劇目都是表現(xiàn)我國歷史上反侵略戰(zhàn)爭、忠奸斗爭、反壓迫斗爭等重大的或富有生活情趣的題材。

在婚禮葬禮或重要的鄉(xiāng)間儀式上,陜西人都會搭起戲臺唱起他們的地方戲—秦腔。秦腔高亢激昂,幾里外都可聽見。

后增加的“兩大怪”

（9）姑娘不對外

歌謠：長安建都十幾代，人杰地靈春常在。風(fēng)調(diào)雨順生活好，陜西姑娘不對外。

關(guān)中地區(qū)對于自家姑娘的保守意識，那更是出了名的。關(guān)中人絕對不讓外人占著半點(diǎn)便宜的，因此從嚴(yán)格意義上說，關(guān)中人自家的姑娘只限于在關(guān)中地區(qū)內(nèi)部交流，而很少和外地人通婚。

此外，關(guān)中地區(qū)土地肥沃，極少有人為生存而奔波于他鄉(xiāng)異地，久而久之就連姑娘也不遠(yuǎn)嫁他鄉(xiāng)。

（10）睡覺枕石塊

歌謠：三秦大地莊稼漢，不愛軟枕愛石塊。冰涼堅(jiān)實(shí)有奇效，醒腦提神金不換。

關(guān)中人很喜歡木制的枕頭和石制的枕頭，這并不是軟枕頭就不喜歡，而是因?yàn)橄募镜臅r(shí)候關(guān)中十分酷熱,枕著冰涼的石頭睡覺可以消暑,這石頭可是陜西大爺?shù)摹敖鸩粨Q”。

寫在最后

陜西民俗遠(yuǎn)不止這些，無論八大怪還是十大怪都很難概括,只能說我國的文化實(shí)在博大精深！

此外，八大怪的稱法及內(nèi)容只是陜西人約定俗成的。而隨著人們生活方式改變，對八怪的補(bǔ)充后形成十怪，將來甚至?xí)霈F(xiàn)百怪千怪。這都能讓大家很好地了解陜西文化。

關(guān)鍵詞： 油潑辣子