正宗的陜西油潑辣子，秘方在這里，辣味十足又好存放。陜西人對油潑辣子的熱愛，真的是深入骨髓，似乎是一切面食菜肴，都能夠搭配得上，油潑辣子也叫油辣子，它是辣子面經(jīng)過高溫油處理后的成品調(diào)味品，是陜西的傳統(tǒng)調(diào)味食品，辣椒面是把干辣椒碾碎以后做成的一味調(diào)料，非常的常見，家常涼拌菜必不可少，在陜西用辣椒面做成的油潑辣子非常美味誘人，那具體要怎么做呢？今天就把詳細(xì)做法分享給大家。
準(zhǔn)備食材：
辣椒面、鹽、食用油、陳醋
具體做法：
1.我們先把辣椒面放在一個小碗中，然后往里面加入一勺鹽。
2.這個時候我們給油鍋里面熱油。
3.在油快熱的時候，在辣椒面里面倒上一點(diǎn)醋，我喜歡吃酸，不喜歡的也可以不加，然后把剛熱好的油潑到辣椒面上去，注意這個時候不要一次潑完，一邊用筷子攪拌一邊潑，然后我們醋也不要倒得太早，需要趁醋還沒有滲入辣椒面的時候潑上熱油，這個時候醋和辣椒面的香味就可以一同被激發(fā)出來。
4.這樣我們今天這道美味的油潑辣子就做好了，做好的油潑辣子涼拌菜或者直接夾饃吃都是可以的，我平時吃面的時候就喜歡放一點(diǎn)，這樣的面吃起來才會有味道，陜西八大怪，油潑辣子一道菜，學(xué)會的朋友不妨自己在家動手試試。
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