冰箱翻到底、調(diào)味料一瓶瓶查……昆明市呈貢吳家營(yíng)街道集中檢查大中小學(xué)幼兒園食品安全

呈貢吳家營(yíng)街道集中檢查大中小學(xué)幼兒園食品安全 供圖

云南網(wǎng)訊（記者楊萍通訊員趙娟劉洪斌）為切實(shí)消除學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生，4月22日，呈貢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局吳家營(yíng)街道市場(chǎng)監(jiān)督管理所對(duì)轄區(qū)部分大中小學(xué)幼兒園食品安全進(jìn)行集中檢查。

檢查組先后來(lái)到昆明理工大學(xué)呈貢校區(qū)、呈貢區(qū)實(shí)驗(yàn)學(xué)校及昆明理工大學(xué)附屬幼兒園，對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了全面檢查。重點(diǎn)對(duì)各學(xué)校食堂食品安全管理機(jī)構(gòu)、從業(yè)人員培訓(xùn)和健康管理、食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備、采購(gòu)食品索證索票、加工制作食品過(guò)程管理、餐具清洗消毒及食品添加劑管理等環(huán)節(jié)存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患進(jìn)行了全面排查檢查，進(jìn)一步夯實(shí)學(xué)校食品安全管理的主體責(zé)任。

“你叫什么名字，你的工作崗位是什么？你知道健康證多長(zhǎng)時(shí)間過(guò)期？”檢查組隨機(jī)從公示欄上抽取健康證，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)照核實(shí)工作人員的身份，確保健康證“人證相符”。“菜品留樣時(shí)間是多久？留樣的重量指標(biāo)是多少？”檢查中，檢查組除實(shí)地查看外，還向相關(guān)負(fù)責(zé)人詢問(wèn)了食堂食品安全管理的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)場(chǎng)指出存在問(wèn)題并下發(fā)反饋問(wèn)題整改清單。

吳家營(yíng)街道市場(chǎng)監(jiān)督管理所所長(zhǎng)唐紅華表示：根據(jù)今天的檢查情況，下一步將重點(diǎn)做好以下幾個(gè)工作，第一，壓實(shí)學(xué)校主體責(zé)任；第二，督促學(xué)校落實(shí)好管理責(zé)任，加強(qiáng)從業(yè)人員管理、食品安全管理人員的管理，重點(diǎn)走進(jìn)學(xué)校進(jìn)行系統(tǒng)性的培訓(xùn)；第三，督促學(xué)校加強(qiáng)采購(gòu)管理，其中要做好是采購(gòu)運(yùn)輸、出入庫(kù)管理、加工、烹飪、分餐、后廚清洗消毒等六個(gè)方面的工作，同時(shí)要加強(qiáng)與學(xué)校的聯(lián)動(dòng)，加強(qiáng)學(xué)校的應(yīng)急處突預(yù)案的演練，爭(zhēng)取將食品安全工作做得更好，更細(xì)致一些。

據(jù)了解，吳家營(yíng)街道市場(chǎng)監(jiān)督管理所已在3月份，用一個(gè)月的時(shí)間對(duì)轄區(qū)范圍的92個(gè)食堂、400多個(gè)檔口以及學(xué)校外圍的800多個(gè)小經(jīng)營(yíng)戶開(kāi)展了全方位、無(wú)死角的食品安全檢查。吳家營(yíng)街道市場(chǎng)監(jiān)督管理所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“那段時(shí)間基本是從上午9:00到下午18：00點(diǎn)，每個(gè)冰箱都要翻到底，調(diào)味料要一瓶一瓶地查，我們要確保干一次要有一次的成效，不斷增強(qiáng)校園師生食品安全意識(shí)，不斷提高食堂食品安全管理水平”。

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