世界看熱訊：【云發(fā)布】普洱咖啡是一杯什么樣的咖啡？

云南網(wǎng)訊（記者楊苑）普洱咖啡產(chǎn)業(yè)是普洱市與普洱茶產(chǎn)業(yè)并重，最具潛力、最有前途的產(chǎn)業(yè)。7月22日，記者從“云南這十年”系列新聞發(fā)布會(huì)·普洱專場發(fā)布會(huì)上獲悉，2021-2022采摘季，普洱全市咖啡種植面積68萬畝，產(chǎn)量5.4萬噸，綜合產(chǎn)值39億元，惠及咖農(nóng)25萬余人，咖農(nóng)人均增收3836元。

會(huì)上介紹，目前，普洱市著力建設(shè)“一基地四中心”，把普洱建設(shè)成為“世界優(yōu)質(zhì)咖啡種植基地和全國重要的咖啡精深加工中心、咖啡技術(shù)創(chuàng)新中心、國際咖啡交易中心、咖啡研學(xué)培訓(xùn)和文化交流中心”，推動(dòng)普洱咖啡走向全國、走向世界。

會(huì)上用五個(gè)“一杯”介紹了普洱咖啡產(chǎn)業(yè)。

【資料圖】

一杯從基地種植開始的咖啡

普洱咖啡是在最適宜的緯度和海拔帶種植的高山小粒咖啡，有遠(yuǎn)山森林的味道，沐浴著北回歸線的和煦陽光，集高山河谷之精華，以“濃而不苦、香而不烈、略帶果酸”的獨(dú)特風(fēng)味，被贊譽(yù)為全球“質(zhì)量最好的咖啡”之一，吸引了雀巢、星巴克、瑞幸、三頓半等國內(nèi)外一流咖啡企業(yè)前來采購。普洱將繼續(xù)實(shí)施推廣良種繁育、標(biāo)準(zhǔn)化種植、規(guī)范化采摘和鮮果集中精細(xì)化處理等措施，重點(diǎn)建設(shè)2萬畝標(biāo)準(zhǔn)化精品咖啡種植示范園，改造提升30萬畝中低產(chǎn)咖啡園，努力使普洱咖啡精品率達(dá)30%以上。

一杯精心加工的咖啡

普洱市高度重視做優(yōu)做精咖啡產(chǎn)業(yè)，支持愛伲、北歸、漫崖、艾哲等本土咖啡企業(yè)通過技術(shù)革新和擴(kuò)大生產(chǎn)線開展精深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，打造自己的咖啡品牌，培育了11家規(guī)模以上咖啡企業(yè)。同時(shí)，進(jìn)一步擴(kuò)大招商引資力度，加強(qiáng)與國內(nèi)一流咖啡企業(yè)合作，促成瑞幸、Manner等國內(nèi)精品咖啡企業(yè)在連鎖門店持續(xù)推出普洱咖啡，引入隅田川、駝商、農(nóng)墾等企業(yè)到普洱建設(shè)咖啡精深加工生產(chǎn)線，力爭用3年時(shí)間，將普洱咖啡精深加工率提升到80%以上。

一杯融入科技創(chuàng)新的咖啡

普洱將依托落戶普洱的國家咖啡檢測重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和正在籌建的咖啡質(zhì)量基礎(chǔ)與技術(shù)服務(wù)國家市場監(jiān)管技術(shù)創(chuàng)新中心，統(tǒng)籌院校、科研和企業(yè)力量，建立規(guī)范的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，開展技術(shù)培訓(xùn)、產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量檢測等多方面研究和服務(wù)，為咖企咖農(nóng)提供技術(shù)支持和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

一杯聯(lián)動(dòng)世界的咖啡

云南國際咖啡交易中心于2014年落戶普洱，目前，已成功舉辦了十屆云南省咖啡生豆大賽，七屆“中國普洱咖啡杯”世界虹吸壺大賽中國區(qū)比賽，兩屆普洱國際精品咖啡博覽會(huì)，正積極協(xié)調(diào)商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心把“中國普洱國際精品咖啡博覽會(huì)”舉辦地點(diǎn)永久落戶普洱，并以此為媒介，深化普洱與世界各地咖啡產(chǎn)區(qū)、咖啡企業(yè)之間的交流合作。

一杯可以深度體驗(yàn)的咖啡

走進(jìn)普洱，咖啡是繞不開的話題，小凹子、愛伲、漫崖等咖啡莊園成為網(wǎng)紅打卡地，《普洱咖啡》雜志備受業(yè)界人士好評。每年11月份到次年3月的咖啡采摘季，全國各地甚至世界各地的咖啡愛好者、咖啡創(chuàng)業(yè)者，紛紛到普洱研學(xué)培訓(xùn)，研討咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，學(xué)習(xí)交流咖啡文化。普洱將打造一批集休閑、體驗(yàn)、培訓(xùn)、觀光為一體的高品質(zhì)咖啡莊園和研學(xué)培訓(xùn)中心、體驗(yàn)中心，推進(jìn)普洱咖啡會(huì)客廳建設(shè)，打造一批以咖啡為主題的精品旅游線路，讓普洱成為咖啡愛好者的福地。

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