當(dāng)前觀點(diǎn)：【怒江草果正紅火】揭秘草果｜怒江綠色香料產(chǎn)業(yè)研究院：為香料產(chǎn)業(yè)發(fā)展積極探索、保駕護(hù)航

美麗怒江，山高澗深。

沿著洶涌江水兩旁的山上放眼看去，高大的綠蔭下，處處都種植著有著獨(dú)特香味的藥品與調(diào)味品——草果。秉承著怒江獨(dú)特的地緣優(yōu)勢(shì)與氣候，在經(jīng)過(guò)幾十年的種植與大力發(fā)展后，這種家家戶戶燉肉熬湯必可可少的香料，已在怒江遍地開(kāi)花，成為當(dāng)?shù)厝藙?chuàng)業(yè)增收的“法寶”。怒江，也成為了我國(guó)草果種植面積最大的區(qū)域。

驅(qū)車(chē)從六庫(kù)出發(fā)，穿過(guò)百鳥(niǎo)谷，30余分鐘，就來(lái)到怒江草果標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)示范基地，生長(zhǎng)在高大的水冬瓜樹(shù)下面的草果樹(shù)根部，一串串紅彤彤的果子已散發(fā)出陣陣獨(dú)有的香味，即將成熟。同行的楊毅告訴我們，這些兩米多高的草果樹(shù)已經(jīng)有幾十年樹(shù)齡，得益于濕潤(rùn)的氣候與穩(wěn)定的溫度，每年都能結(jié)出穩(wěn)定的果實(shí)。

楊毅是怒江綠色香料產(chǎn)業(yè)研究院的副院長(zhǎng)，數(shù)十年的基層工作，讓這位專家對(duì)草果的方方面面均能侃侃而談，數(shù)若家珍。

他告訴我們，2019年9月，怒江綠色香料產(chǎn)業(yè)研究院正式掛牌成立，成立的目標(biāo)很明確，就是從事基礎(chǔ)性、公益性農(nóng)業(yè)與產(chǎn)業(yè)科技研究、示范、推廣等工作，包括香料作物種質(zhì)資源收集、保存、評(píng)價(jià)與利用，優(yōu)良品種選育研究、栽培與管理、病蟲(chóng)害綠色防控等新技術(shù)研發(fā)與試驗(yàn)示范；香料原料加工，香料食品、調(diào)味品等新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，開(kāi)展相關(guān)技術(shù)與加工工藝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究；研究香料產(chǎn)業(yè)“數(shù)字化”“智能化”發(fā)展，提供智庫(kù)支持。

“怒江耕地少，山間深箐間就是老百姓生產(chǎn)生活的‘根據(jù)地’，多年來(lái)，怒江各級(jí)黨委、政府將草果產(chǎn)業(yè)作為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的重中之重。成立研究院，就是為了將這一產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的重大決策?！睏钜阏f(shuō)。

我們了解到，怒江綠色香料產(chǎn)業(yè)研究院的工作范圍具體而繁瑣，從香料作物種植、生產(chǎn)流通等環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全檢測(cè)、到擬訂綠色香料產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、發(fā)展規(guī)劃等，可以說(shuō)，凡是怒江草果的事，都有著該院工作人員忙碌的身影。成立3年來(lái)，該院加強(qiáng)科技合作交流，積極搭建研究平臺(tái)，促進(jìn)科技攻關(guān)，目前，已與中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中科院昆明植物研究所、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、云南中醫(yī)藥大學(xué)等高校、科研院所、企業(yè)開(kāi)展合作交流，從人才、科技等多方面、多維度支持怒江草果等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時(shí)搭建人才交流平臺(tái)，建成3個(gè)省級(jí)、州級(jí)專家工作站，聚焦綠色香料產(chǎn)業(yè)，特別是以草果為主的科研攻關(guān)。

“值得一提的是，我們積極開(kāi)展草果環(huán)保型生物質(zhì)烘烤技術(shù)研究。以初加工產(chǎn)品無(wú)硫、無(wú)苯并芘為主要參考指標(biāo)，開(kāi)展草果環(huán)保型生物質(zhì)烘烤技術(shù)研究，降低環(huán)境污染，提升初加工產(chǎn)品品質(zhì)，增加經(jīng)濟(jì)效益；開(kāi)展基因組測(cè)序及研究，我們聯(lián)合華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等國(guó)內(nèi)外高?？蒲性核鶛C(jī)構(gòu)，正式啟動(dòng)草果全基因組測(cè)序計(jì)劃，歷時(shí)1年零3個(gè)月，成功完成草果全基因組測(cè)序工作，繪制了精細(xì)圖譜，為草果基因組學(xué)研究工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)?！闭劦匠闪⒁詠?lái)的成果，楊毅的語(yǔ)速開(kāi)始加快，讓人輕易地就能感覺(jué)到語(yǔ)氣中的自豪。

采訪中我們得知，近年來(lái)，該研究院聯(lián)合合作單位，圍繞草果產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究，已發(fā)表論文11篇，申請(qǐng)專利4個(gè)。在綠色香料產(chǎn)業(yè)研究院的推進(jìn)下，怒江州草果地方綜合標(biāo)準(zhǔn)已通過(guò)立項(xiàng)評(píng)審，計(jì)劃于10月10日發(fā)布實(shí)施，目前已通過(guò)技術(shù)審查。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《熱帶作物品種審定規(guī)范第X部分：草果》《草果》（加工干燥后的草果質(zhì)量評(píng)定及貿(mào)易方面）已報(bào)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部，目前等待審批和發(fā)布。

“我相信，在我院積極的工作及推動(dòng)下，怒江的草果及香料產(chǎn)業(yè)將會(huì)獲得進(jìn)一步的提升，為講好‘怒江草果故事’添磚加瓦、保駕護(hù)航，貢獻(xiàn)自己的力量。”談到未來(lái)，楊毅信心滿滿。

云報(bào)全媒體記者馬喆李壽華李麗劉宇丹殷潔

瀘水市融媒體記者胡鑫萌楊權(quán)段國(guó)春

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