世界快看：技術(shù)國際領(lǐng)先！水代法提取核桃油通過專家評審

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云南網(wǎng)訊（記者彭錫）近日，“水代生態(tài)制取核桃油新工藝新裝備研究與應(yīng)用”合作項(xiàng)目科技成果評價(jià)會在昆明舉行。與會專家一致認(rèn)為，該研究與應(yīng)用成果創(chuàng)新性強(qiáng)，總體技術(shù)達(dá)到國際領(lǐng)先水平。

據(jù)介紹，由云南云上普瑞紫衣核桃產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司、云南省林業(yè)和草原科學(xué)院共同委托中科合創(chuàng)（北京）科技成果評價(jià)中心邀請了中國糧油學(xué)會首席專家王瑞元，武漢輕工大學(xué)教授、中國糧油學(xué)會油脂分會會長何東平、中國農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院油脂裝備設(shè)計(jì)研究院研究員相海、江南大學(xué)教授王興國等組成的專家組參加了評價(jià)會。

專家組現(xiàn)場全程觀摩、體驗(yàn)了新型水代法高效提取核桃油新工藝和新設(shè)備，審閱了項(xiàng)目技術(shù)資料，聽取成果匯報(bào)，并進(jìn)行了質(zhì)詢、答疑和討論。專家組認(rèn)為，研制出的核桃油提取新裝備，是高效研磨、攪拌、提取核桃油的新型裝備；相比傳統(tǒng)的取油工藝，新工藝出油速度快，一次性提取效率高。油品質(zhì)量好，無廢水，無添加，有利于后續(xù)的綜合利用。新工藝在降低核桃油生產(chǎn)成本的同時(shí)，增加了核桃果仁的附加值；新方法提取的核桃油經(jīng)檢測α－生育酚、褪黑素、β－胡蘿卜素等活性成分均顯著高于市售核桃油。輔酶Q10、蘆丁、α－生育酚顯著高于液壓榨油的核桃油，γ－生育酚、角鯊烯、β－谷甾醇均顯著高于液壓榨和螺旋壓榨；貨架期超過18個(gè)月。

專家組認(rèn)為，項(xiàng)目發(fā)明的核桃油工藝裝備技術(shù)具有顛覆性創(chuàng)新，填補(bǔ)了國內(nèi)外技術(shù)空白。成果在生產(chǎn)中應(yīng)用前景廣闊，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，對我國核桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展具有重要意義。

記者獲悉，目前我國食用植物油對外依存度較高，且呈上升態(tài)勢，糧油安全備受關(guān)注。核桃素有“樹上油庫”“植物蛋白”的美譽(yù)，是列入國家糧油安全戰(zhàn)略的木本油料樹種。云南是中國核桃產(chǎn)業(yè)大省，目前核桃種植面積4300萬畝，面積及產(chǎn)量均居全國首位。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，云南核桃豐產(chǎn)后，產(chǎn)量可達(dá)400萬噸，儲油100萬噸。隨著“水代生態(tài)制取核桃油新工藝新裝備研究與應(yīng)用”項(xiàng)目成果的持續(xù)推廣，將有效解決云南核桃產(chǎn)業(yè)鏈中油料提取、加工剩余物綜合利用率不高等問題。該技術(shù)改變了核桃油價(jià)格高、不耐儲存、有關(guān)活性成分保留不充分等傳統(tǒng)認(rèn)知，在生產(chǎn)中有廣闊的應(yīng)用前景。

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