世界快看：技術國際領先！水代法提取核桃油通過專家評審

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云南網訊（記者彭錫）近日，“水代生態(tài)制取核桃油新工藝新裝備研究與應用”合作項目科技成果評價會在昆明舉行。與會專家一致認為，該研究與應用成果創(chuàng)新性強，總體技術達到國際領先水平。

據介紹，由云南云上普瑞紫衣核桃產業(yè)開發(fā)有限責任公司、云南省林業(yè)和草原科學院共同委托中科合創(chuàng)（北京）科技成果評價中心邀請了中國糧油學會首席專家王瑞元，武漢輕工大學教授、中國糧油學會油脂分會會長何東平、中國農業(yè)機械化科學研究院油脂裝備設計研究院研究員相海、江南大學教授王興國等組成的專家組參加了評價會。

專家組現場全程觀摩、體驗了新型水代法高效提取核桃油新工藝和新設備，審閱了項目技術資料，聽取成果匯報，并進行了質詢、答疑和討論。專家組認為，研制出的核桃油提取新裝備，是高效研磨、攪拌、提取核桃油的新型裝備；相比傳統(tǒng)的取油工藝，新工藝出油速度快，一次性提取效率高。油品質量好，無廢水，無添加，有利于后續(xù)的綜合利用。新工藝在降低核桃油生產成本的同時，增加了核桃果仁的附加值；新方法提取的核桃油經檢測α－生育酚、褪黑素、β－胡蘿卜素等活性成分均顯著高于市售核桃油。輔酶Q10、蘆丁、α－生育酚顯著高于液壓榨油的核桃油，γ－生育酚、角鯊烯、β－谷甾醇均顯著高于液壓榨和螺旋壓榨；貨架期超過18個月。

專家組認為，項目發(fā)明的核桃油工藝裝備技術具有顛覆性創(chuàng)新，填補了國內外技術空白。成果在生產中應用前景廣闊，具有良好的經濟效益和社會效益，對我國核桃產業(yè)的健康發(fā)展具有重要意義。

記者獲悉，目前我國食用植物油對外依存度較高，且呈上升態(tài)勢，糧油安全備受關注。核桃素有“樹上油庫”“植物蛋白”的美譽，是列入國家糧油安全戰(zhàn)略的木本油料樹種。云南是中國核桃產業(yè)大省，目前核桃種植面積4300萬畝，面積及產量均居全國首位。據不完全統(tǒng)計，云南核桃豐產后，產量可達400萬噸，儲油100萬噸。隨著“水代生態(tài)制取核桃油新工藝新裝備研究與應用”項目成果的持續(xù)推廣，將有效解決云南核桃產業(yè)鏈中油料提取、加工剩余物綜合利用率不高等問題。該技術改變了核桃油價格高、不耐儲存、有關活性成分保留不充分等傳統(tǒng)認知，在生產中有廣闊的應用前景。

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