蒙自?過橋米線節(jié)將于12月30日至明年1月31日舉行

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云南網(wǎng)訊（記者劉暢黃翹楚）12月17日，記者從國際（過橋米線）美食名城—蒙自?過橋米線節(jié)新聞發(fā)布會上獲悉，蒙自將于2022年12月30日至2023年1月31日以線上線下方式，同步舉辦過橋米線節(jié)。

據(jù)介紹，此次國際（過橋米線）美食名城——蒙自?過橋米線節(jié)活動內(nèi)容豐富多彩，精彩紛呈，共設(shè)置過橋米線節(jié)開幕式、產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇、國際（過橋米線）美食名城授牌等項目。以“百年過橋·終得一味”為主題，旨在通過本次盛會，圍繞過橋米線產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化提升發(fā)展，立足蒙自，走出蒙自，為過橋米線產(chǎn)業(yè)發(fā)展搭建平臺，打造全域式、符號式、沉浸式的蒙自文化產(chǎn)品體驗，延伸蒙自過橋米線產(chǎn)業(yè)鏈附加值，讓蒙自更具歷史的厚度、人文的深度和發(fā)展的速度。

數(shù)年來，過橋米線為蒙自贏得了“中國過橋米線之鄉(xiāng)”和“地理標志證明商標”等榮譽稱號。蒙自過橋米線制作技藝以其深厚的歷史人文底蘊和獨特、創(chuàng)新的烹飪技術(shù)，被列入國家第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。今年8月，蒙自又斬獲了“國際（過橋米線）美食名城”的殊榮。目前，全市米線（卷粉）生產(chǎn)主體28家，米線餐飲經(jīng)營戶達2000余家（攤），從業(yè)人員1萬余人。投資4.96億建成“蒙自過橋米線小鎮(zhèn)”。已成功舉辦八屆蒙自過橋米線節(jié)，編創(chuàng)了舞劇《鄉(xiāng)愁?橋之情》以及出版了書籍《金湯銀線——國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)蒙自過橋米線》。據(jù)悉，蒙自市委、市政府將繼續(xù)探索產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)城融合的發(fā)展之路，做實、做大、做強米線產(chǎn)業(yè)。將與紅河學(xué)院共建“國際米線產(chǎn)業(yè)學(xué)院”，這是國內(nèi)開設(shè)的首家米線產(chǎn)業(yè)學(xué)院。將與綠地城投集團、萬富集團、中機瑞璽公司等知名企業(yè)就綠色食品加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)進行招商洽談，探索打造集“鮮米線+脫水蔬菜+濃縮湯汁+熟肉制品”為一體自熱方便米線產(chǎn)業(yè)鏈。

本屆過橋米線節(jié)活動將持續(xù)1個月，活動期間，蒙自市將面向全市市民和游客，結(jié)合線上線下舉行國潮動漫嘉年華、城市探索活動、美食推薦等系列活動，以文化促旅游促發(fā)展，以文化聚人氣聚商氣，進一步提升蒙自過橋米線文化的知名度、美譽度。同時，將在過橋米線小鎮(zhèn)舉行蒙自過橋米線品牌賽和蒙自名特小吃及產(chǎn)品評比大賽、小鎮(zhèn)奇妙游——文化創(chuàng)意市集，將組織蒙自品牌商家、特色餐飲美食、文化創(chuàng)意產(chǎn)品入駐展示，讓市民和游客在蒙自盡情享受“吃、住、行、游、購、娛”的樂趣，讓觀眾現(xiàn)場參與做過橋米線，品過橋米線，體驗國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——“蒙自過橋米線”的文化魅力。

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