舌尖上的云南最新對外宣傳片

原標題：舌尖上的云南最新對外宣傳片

“云上日子選哪樣？米線、乳扇、菌飄香”

“普洱茶香名頭響”

(資料圖)

“咖啡香氣傳四方”

“值得打卡的地方還有千千萬”

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米線乳扇菌飄香。MV截取畫面

在《生物多樣性公約》締約方大會第十五次會議（COP15）第二階段會議召開期間，云南省最新對外宣傳片《七彩云南世界花園》正式發(fā)布。該片以MV方式呈現(xiàn)，是云南省首次以Rap的形式對外進行宣傳推介。在MV中出現(xiàn)的米線、乳扇、野生菌等云南特色美食，讓人們暢享視覺上的饕餮盛宴，一組組鏡頭滿足著人們對云南美食的想象，呈現(xiàn)著一個活力四射、開放包容、好吃好玩的云南。

云上日子選哪樣？

“云上日子選哪樣？米線、乳扇、菌飄香”是MV中給出的云南生活方式之一。

大理傳統(tǒng)小吃烤乳扇、炸乳扇（攝于2022年3月30日）。（新華網趙普凡攝）

米線、乳扇、野生菌是云南的特色美食，云南美食受人喜愛的原因或許源自于其多樣的吃法?！霸颇鲜斯?，牛奶做成片片賣?！币黄樯瓤缮?、油炸、煎烤、爆炒、配以火腿蒸煮等。云南米線更是能讓你大開眼界，在本地人“走，甩米線克”的引領下，走入街頭巷尾的你將見到源于紅河蒙自、配菜多達數(shù)十種的過橋米線，加入臭豆腐后咸香濃郁、口感順滑的小鍋米線，老昆明人鐘愛的早點豆花米線，源自玉溪麻、辣、鮮、香俱全的鱔魚米線……這些創(chuàng)造都源于云南人對生活的熱愛，原本樸素的米線和乳扇，變成了可調和無數(shù)省內外食客舌尖的美味。

色香味俱全的鮮花過橋米線（2022年7月29日攝）。新華網發(fā)（陽宗海融媒體中心供圖）

與凝結云南人民勤勞和創(chuàng)意成果的米線、乳扇不同，野生菌則是云南作為生物多樣性寶庫的具體體現(xiàn)。

據(jù)統(tǒng)計，云南可食用的野生菌有數(shù)百種，每年采摘季，云南野生菌會在48小時內出現(xiàn)在北上廣等各大城市的餐桌上，有的甚至遠銷國門之外。松茸刺身、爆炒牛肝菌、干巴菌炒飯、菌湯火鍋、野生菌“滿漢全席”等成為食客朋友圈、短視頻里的主角，圈粉無數(shù)。

粉菌炒火腿肉（拼版照片）。新華網發(fā)（供圖）

除了傳統(tǒng)滇菜，野生菌還在粵菜等菜系中嶄露頭角，擅長烹飪海味的粵菜與云南山珍碰撞出獨特“山珍海味”的火花，松茸燜青魚、手撕茶樹菇等菜品在云南也能品嘗到。不同的味覺沖擊調和著來自天南地北食客的口味，包容的特性讓無數(shù)游客來到祖國的西南邊陲一嘗為快。

沾益辣子雞。（2020年7月4日攝）新華網徐華陵攝

除了米線、乳扇、野生菌，昆明鮮花餅、麗江臘排骨、大理酸辣魚、曲靖辣子雞、西雙版納手抓飯等云南特色美食也讓無數(shù)游人流連忘返，成為許多人心中一個獨特的云南記憶。

高原特色現(xiàn)代農業(yè)名片響

“普洱茶香名頭響”

“咖啡香氣傳四方”

就如MV中的歌詞所描述那樣，近年來，普洱茶和咖啡在新生代消費人群中廣受青睞，成為云南高原特色現(xiàn)代農業(yè)的亮麗名片。

這是2020年4月10日拍攝的寧洱哈尼族彝族自治縣普洱山生態(tài)茶園（無人機照片）。新華社記者楊宗友攝

云南是茶葉種植大省。近日，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”申遺成功，云南6種制茶技藝茶俗入選。據(jù)了解，2021年云南全省茶葉種植面積達到740萬畝，實現(xiàn)“千億云茶”發(fā)展目標，有機茶園認證面積躍居全國第1位。如今，茶產業(yè)已成為云南興邊富民、鄉(xiāng)村振興的重要產業(yè)。

說起咖啡，云南咖啡在中國咖啡版圖上可謂舉足輕重。相關數(shù)據(jù)顯示，目前國內98%的咖啡產自云南，云南咖啡2021年種植面積達到139.29萬畝，產量10.87萬噸，全球100噸咖啡中，就有1噸以上產自云南。

咖啡香氣傳四方。MV截取畫面

眼下，飲云茶、品云果、喝云咖風靡新生代消費人群，以云茶、云咖、云果、云菜等為主的云品也逐漸成為綠色、生態(tài)、健康的代名詞。

云南省聚焦茶葉、花卉、蔬菜、水果、堅果、咖啡等特色優(yōu)勢產業(yè)，打造“一村一品”專業(yè)村、農業(yè)產業(yè)強鎮(zhèn)、“一縣一業(yè)”示范縣和特色縣、現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園、高原特色產業(yè)集群等，茶葉、咖啡、鮮切花、核桃、澳洲堅果等種植面積和產量保持全國第一。

云南企業(yè)展示的綠色食品（資料圖）。（新華網發(fā)供圖）

近年來，云南“打開了”特色優(yōu)勢農產品發(fā)展的新思路，鮮果采摘體驗、農家樂、科普教育、研學旅行、半山酒店等新業(yè)態(tài)崛起，在為“云上日子選哪樣？”提供休閑體驗兩不誤方案的同時，也帶動著高原特色現(xiàn)代農業(yè)多元化發(fā)展。

云品出滇打開新世界

MV中，于2021年12月3日開通運營的中老鐵路，為到云南的旅客提供了吃喝玩樂的新選擇。早上在昆明“甩”完米線后乘坐動車組出發(fā)，中午途經西雙版納可品嘗少數(shù)民族風情濃郁的傣味，晚上到達老撾可體驗手舂木瓜，品嘗國外美食。據(jù)了解，一年來中老鐵路累計發(fā)送旅客達850萬人次。

傣家美食（資料圖）。新華網發(fā)（景洪市城市投資開發(fā)有限公司供圖）

除了運送旅客，中老鐵路還是一條運送貨物的貿易之路，云果、云菜、云花、云菌等特色產品，搭乘著這條“鋼鐵絲路”走出國門。

12月3日，中老鐵路首列全鐵路運輸水果冷鏈班列開通，來自東南亞國家的優(yōu)質農食產品，將借助中老鐵路通關快捷、國際貨運規(guī)?；膬?yōu)勢，更加安全、快速地銷往中國市場。

中老鐵路首列進口水果直達列車（攝于12月3日）。新華網發(fā)（陳暢攝）

據(jù)統(tǒng)計，從開通運營至2022年11月初，中老鐵路累計運輸貨物突破1000萬噸，其中跨境貨物運輸量超180萬噸，貨值逾120億元。

七彩云南，世界花園。MV截取畫面

七彩云南，世界花園，其中的美食之“花”絢麗綻放，云南這物華天寶之地，高原特色美食奇美鮮香。云花浪漫、云茶濃烈、云咖醇香、云菌鮮美、云果香甜……就如MV中所唱，七彩云南滿足你的想象，如今云南美食的“大不同”等待你來解碼。（康靜徐華陵）

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