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世界時訊:【新春走基層】花式饅頭迎新春

時間:2023-01-14 08:42:36    來源:    


(資料圖片)

等待裝箱發(fā)貨的賀歲醒獅兔花式饅頭

今年的曲靖各大年貨市場上,一款手工制作的賀歲醒獅兔花式饅頭成為香餑餑。在花麥麥中式面點店,萌兔、錦鯉等花式饅頭整齊排列,表情呆萌、俏皮可愛、寓意吉祥,麥香味撲鼻而來,讓人看了就想咬一口。

老板娘祝萍正帶著工人趕制賀歲醒獅兔饅頭,用醒好的面捏出兔頭造型,接著進行面塑,再用南瓜等蔬菜裝飾眼睛、鼻子、嘴巴后,賀歲醒獅兔饅頭成形。

“上鍋,蒸饅頭。新的一年,就要蒸蒸日上,前‘兔’無量!”祝萍吆喝著,笑聲回蕩在工作間里。據(jù)她介紹,曲靖很多農(nóng)村還沿襲這樣的年俗,家家戶戶做包子、蒸饅頭,圖個好彩頭。發(fā)面的“發(fā)”寓意發(fā)財、發(fā)家,蒸饅頭的“蒸”寓意蒸蒸日上。

熱氣騰騰的饅頭出鍋,晶瑩剔透、香氣四溢??蓯鄣男“淄么钆渖弦豁斨袊L的醒獅披風帽,背面貼有喜慶的黃色福字,充滿濃濃年味。待饅頭涼透后進行包裝,發(fā)往蘇州、北京等地。祝萍表示,今年設計的賀歲醒獅兔十分受歡迎,春節(jié)期間能出1000多個?!疤K州的客戶偏多,還有曲靖、昆明的,這幾天都在加班加點制作,只為客戶年夜飯時能見到它、吃上它?!弊F颊f。

云報全媒體記者張雯

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