“拼”成大產(chǎn)業(yè) 云南小黃姜一天銷(xiāo)出上萬(wàn)單

進(jìn)入冬季，生姜銷(xiāo)量走俏。對(duì)電商新農(nóng)人胡超來(lái)說(shuō)，經(jīng)歷了2021年的生姜小年后，2022年他和團(tuán)隊(duì)迎來(lái)了豐收：冬季高峰期每天賣(mài)出上萬(wàn)單云南小黃姜，全年僅小黃姜這個(gè)品種的銷(xiāo)售額突破4000萬(wàn)。

小黃姜是云南省長(zhǎng)期種植的一個(gè)獨(dú)特地方生姜品種，相比其他產(chǎn)區(qū)生姜，口感更辣、姜味更濃、質(zhì)地更細(xì)。隨著近幾年電商的進(jìn)入和擴(kuò)張，云南小黃姜逐漸從一個(gè)區(qū)域產(chǎn)品變?yōu)楸蝗珖?guó)大江南北消費(fèi)者所熟知。

產(chǎn)地在哪，人就到哪——來(lái)自四川的胡超一年有200多天時(shí)間奔波在云南的各個(gè)產(chǎn)地，“我們和當(dāng)?shù)睾献魃缂稗r(nóng)戶合作，提供姜苗、化肥等，挖姜后不僅以高于市場(chǎng)的價(jià)格收購(gòu)，還跟農(nóng)民分紅?！?/p>

(資料圖)

繼文山和羅平之后，近年來(lái)蒙自市小黃姜產(chǎn)量逐步規(guī)?；?，成為云南省小黃姜的一個(gè)重要產(chǎn)區(qū)。據(jù)蒙自市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局?jǐn)?shù)據(jù)，蒙自市2022年小黃姜種植面積達(dá)47100畝，產(chǎn)量11.7萬(wàn)噸，產(chǎn)值3.06億元，全市13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有種植，帶動(dòng)農(nóng)戶戶均增收3萬(wàn)元。

小黃姜口感辛辣、姜味濃厚、質(zhì)地纖細(xì)，是云南省長(zhǎng)期種植的一個(gè)獨(dú)特生姜品種。

用七天從零到五千單

在蒙自市海拔三千多米的山上，云霧繚繞、大樹(shù)林立，胡超跟著當(dāng)?shù)卮k聶永紅來(lái)到半山腰，剛出土的小黃姜個(gè)頭不大、色澤偏黃，聞起來(lái)姜味辛辣?！拔覀兪瞧炊喽噤N(xiāo)量靠前的商家?！焙芸欤娃r(nóng)戶談妥了小黃姜收購(gòu)價(jià)格，“10多噸姜我兩個(gè)小時(shí)就打包完了?！?/p>

胡超與云南小黃姜的緣分開(kāi)始于2020年10月。當(dāng)時(shí)他和朋友從四川來(lái)到云南，在拼多多開(kāi)了第一家店，選擇了小黃姜起店，從賣(mài)出去第一單到日銷(xiāo)五千單，他們只用了七天時(shí)間。“當(dāng)時(shí)感覺(jué)很吃驚，小黃姜為什么有這么多人喜歡，于是馬上動(dòng)身去了產(chǎn)地。”

2020年小黃姜的行情特別好，連續(xù)兩個(gè)多月胡超的店鋪每天發(fā)3萬(wàn)單出去，銷(xiāo)售額很快突破千萬(wàn)。嘗過(guò)云南小黃姜的消費(fèi)者，很多會(huì)第二次購(gòu)買(mǎi)，店鋪回購(gòu)率高達(dá)33%。

當(dāng)年挖的新鮮生姜，一部分會(huì)被放入冷庫(kù)中存放，而另一些農(nóng)戶則會(huì)在行情不好時(shí)讓生姜繼續(xù)留在地里，次年再挖出來(lái)成為“老姜”，因此，這個(gè)品可保證一年四季都有貨。

不過(guò)，在2019年電商大規(guī)模介入之前，云南小黃姜大多銷(xiāo)往廣東沿海及東南亞等地，在疫情的沖擊下，生姜在農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易中的數(shù)量減少，電商適時(shí)解決并拓寬了小黃姜的銷(xiāo)路。

蒙自本地人楊菠也是一名拼多多商家，這位從紅河大山農(nóng)村里走出來(lái)的年輕人說(shuō)，2019年整個(gè)蒙自做小黃姜的商家就4家，現(xiàn)在可能有一百多家?！半娚虛屫?，把咱們農(nóng)民出售生姜的價(jià)格也提高了?！?/p>

電商新農(nóng)人胡超，一年有200多天奔波在云南省各產(chǎn)地，尋找新鮮貨源。

電商興起帶動(dòng)農(nóng)戶種植

云南的小黃姜產(chǎn)地分散較多，其中最出名的之一是羅平，種植小黃姜的歷史超過(guò)20年，此外，文山小黃姜也較為有名。蒙自小黃姜產(chǎn)業(yè)頗有趕超趨勢(shì)，電商帶動(dòng)了小黃姜的銷(xiāo)量，使姜農(nóng)及其產(chǎn)業(yè)從業(yè)者收入提高，從而促使當(dāng)?shù)匦↑S姜種植面積逐年擴(kuò)張。

代辦聶永紅從事小黃姜收購(gòu)業(yè)務(wù)多年，早些年也曾自己種植小黃姜，后來(lái)逐漸專(zhuān)業(yè)幫助農(nóng)戶“帶貨”、幫助電商尋找優(yōu)質(zhì)貨源。據(jù)他介紹，農(nóng)戶種植一畝紅土地，收成少的年份在1-2噸，收成多的年份在5-6噸，平均收益約為3000元。

由于地處高原和山區(qū)，以往蒙自種植戶挖出小黃姜后，由馬或騾子從山上運(yùn)到山下村子，再供給商超或批發(fā)市場(chǎng)。電商的到來(lái)則縮短了中間交易流程，也使得供應(yīng)鏈更加穩(wěn)定。

“以往行情不好滯銷(xiāo)的年頭，農(nóng)戶容易被中間商壓價(jià)?！焙榻B，電商與合作社或種植戶建立了更穩(wěn)定的關(guān)系，在小黃姜價(jià)格波動(dòng)較大的時(shí)候，也能通過(guò)“訂單式農(nóng)業(yè)”的模式保障價(jià)格。例如，滯銷(xiāo)的時(shí)候小黃姜一公斤可能不到一元，但他們拿貨時(shí)仍采用事前定好的價(jià)格。此外，他們還投資入股了600畝小黃姜，買(mǎi)姜種、化肥等農(nóng)資，交給農(nóng)戶種植，農(nóng)戶根本不用愁銷(xiāo)路和價(jià)格。

據(jù)蒙自市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2022年小黃姜價(jià)格每公斤2-8元，干姜每公斤18-20元左右（鮮干姜比7:1），有些種植大戶平均畝產(chǎn)值5000-7500元。目前全市小黃姜種植戶約12000戶，戶均收入3萬(wàn)元左右。

小黃姜生長(zhǎng)在山上，規(guī)?；N植和電商介入后帶動(dòng)農(nóng)戶增收。

完善產(chǎn)業(yè)鏈助推品牌建設(shè)

蒙自許多鄉(xiāng)村遠(yuǎn)離城市，有些地方距云南紅河州首府所在地需驅(qū)車(chē)5小時(shí)以上，接近中越邊境，加上少數(shù)民族眾多，農(nóng)業(yè)成為當(dāng)?shù)厝酥\生的主要手段。小黃姜的興起不僅為農(nóng)戶和姜農(nóng)帶來(lái)增收，也使蒙自乃至紅河州的小黃姜產(chǎn)業(yè)保持了良好發(fā)展勢(shì)頭。

據(jù)蒙自市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的相關(guān)分析，未來(lái)小黃姜的發(fā)展，一是加大政府組織領(lǐng)導(dǎo)，發(fā)揮蒙自山區(qū)優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大種植面積，拓寬銷(xiāo)售渠道，以增加農(nóng)民收入；二是引進(jìn)小黃姜深加工企業(yè)，提升產(chǎn)品附加值，打通一、二、三產(chǎn)業(yè)融合通道，提升蒙自小黃姜知名度。

蒙自市電子商務(wù)從2013年起步，2015年被列入云南省8個(gè)國(guó)家電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范縣之一。近年來(lái)，在服務(wù)體系、品牌培育、營(yíng)銷(xiāo)渠道、人才培養(yǎng)、物流協(xié)同等方面，蒙自市電商發(fā)展都取得了長(zhǎng)足進(jìn)步。

中國(guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員胡冰川認(rèn)為，小黃姜從云南的區(qū)域產(chǎn)品走向全國(guó)，實(shí)現(xiàn)信息和市場(chǎng)的觸達(dá)，電商完成了知識(shí)普及和消費(fèi)者教育。對(duì)于電商新農(nóng)人胡超來(lái)說(shuō)，小黃姜雖然不起眼，卻成為他打開(kāi)云南上千個(gè)瓜果蔬菜品種的敲門(mén)磚，“未來(lái)想推動(dòng)更多像小黃姜這樣的農(nóng)產(chǎn)品走出去?！?/p>

云南網(wǎng)記者 彭錫

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