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天津煎餅馃子標準出臺!原料是綠豆面、小米面

時間:2018-05-28 14:01:06    來源:人民網(wǎng)    

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煎餅馃子制作也有標準了!5月25日,天津市餐飲行業(yè)協(xié)會發(fā)布《天津地方傳統(tǒng)名吃 制作加工技術規(guī)范 天津煎餅馃子》團體標準。該團體標準詳細規(guī)定了天津煎餅馃子的定義、原料、制作工藝要求、標識、包裝等內(nèi)容,其中包括煎餅馃子薄餅直徑應在38~45cm范圍內(nèi),半成品保質(zhì)期一般不超過一天。該團體標準在5月26日正式實施。

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關鍵詞: 小米面 煎餅 天津

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