(資料圖片僅供參考)
在云南，春天不僅是賞花的季節(jié)，更是食花的季節(jié)。很多通海人在房前屋后或荒山坡地上種植的金雀花不僅美化了環(huán)境，還成為了餐桌上的美味。
金雀花
金雀花
金雀花形似飛鳥(niǎo)，花色黃艷鮮明，味道清香略甜，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、多種礦物質(zhì)等成分。
金雀花
通海人通常用來(lái)煎雞蛋、煮湯或者炒著吃。
金雀花煎蛋
最經(jīng)典的做法就是煎蛋，洗干凈的花骨朵兒，新鮮的土雞蛋，不需要過(guò)多的配料，就能讓這春天的美味在極簡(jiǎn)的烹飪中得以升華。
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