新技術(shù)加持 “云智溯”讓食品安全更“智能”

知道嗎？你和家人的舌尖安全，現(xiàn)在正由一枚小小的二維碼守護(hù)著，它完成了從源頭到餐桌的全流程監(jiān)管。在二維碼的背后，是一個統(tǒng)一、開放、規(guī)范的在線追溯平臺——“云南省重點食品（產(chǎn)品）安全信息區(qū)塊鏈追溯平臺”（以下簡稱“云智溯”）。

2020年12月1日，云南省市場監(jiān)督管理局?jǐn)y手云南移動在全國率先完成“云智溯”的建設(shè)和上線應(yīng)用。

(資料圖片僅供參考)

“云智溯”利用云計算、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈、AI人工智能、5G、物聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)手段，打造“源頭可溯、去向可追、風(fēng)險可控、責(zé)任可究、公眾可查、社會共治”追溯體系，構(gòu)建食品安全社會共建、共治、共管的創(chuàng)新型監(jiān)管格局，切實守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

AI分析應(yīng)用實現(xiàn)智能監(jiān)管

依托物聯(lián)網(wǎng)感知設(shè)備和視頻采集設(shè)備，食品經(jīng)營企業(yè)可以在“云智溯”上完成主體備案、商品備案、首站進(jìn)貨、進(jìn)銷管理、庫存管理、倉儲備案等信息的錄入采集。隨著數(shù)據(jù)的大量積累，“云智溯”建立起數(shù)據(jù)分析模型，通過AI智能分析應(yīng)用，就能自動識別異常情況，并進(jìn)行風(fēng)險預(yù)警，構(gòu)建起了企業(yè)與商品的全生命周期監(jiān)管。

同時，“云智溯”還可以實現(xiàn)對食品生產(chǎn)、運輸、存儲等環(huán)節(jié)人員操作行為進(jìn)行智能分析，杜絕違規(guī)操作，實現(xiàn)對環(huán)境衛(wèi)生的智能監(jiān)管，保證食品安全生產(chǎn)和銷售。

通過區(qū)塊鏈技術(shù)，“云智溯”實現(xiàn)了商品信息數(shù)據(jù)的數(shù)據(jù)存儲及授權(quán)訪問，使得商品的身份數(shù)據(jù)及流通數(shù)據(jù)可有效共享且具備不可篡改、可溯源的特性，保證了溯源系統(tǒng)的數(shù)據(jù)真實性，使每個環(huán)節(jié)“來源可追，去向可查”，對食品安全事故、問題食品召回、消費者投訴等均能及時、有效處置，實現(xiàn)政府智慧監(jiān)管。

打通數(shù)據(jù)壁壘聯(lián)動協(xié)同監(jiān)管

以“云智溯”為載體，云南省市場監(jiān)督管理局、交管及空港等部門建立單位聯(lián)動機制，形成數(shù)據(jù)融合、信息共享、協(xié)同監(jiān)管，共同建設(shè)云南省重點食品（產(chǎn)品）安全監(jiān)管體系，打造食品安全監(jiān)管全閉環(huán)。

目前，“云智溯”已與國家食品監(jiān)管體系中的“國家信用公示系統(tǒng)”“電子營業(yè)執(zhí)照系統(tǒng)”“抽檢系統(tǒng)”“日常監(jiān)管系統(tǒng)”“一體化平臺”“食安云南”等食品安全監(jiān)管系統(tǒng)全面融合，構(gòu)建食品安全追溯數(shù)據(jù)中心，科學(xué)有效支撐食品安全監(jiān)管工作。

此外，“云智溯”實現(xiàn)與國家市場監(jiān)督管理總局實時對接，自動生成全國統(tǒng)一的追溯二維碼，實現(xiàn)在運輸、儲存、流通、銷售等環(huán)節(jié)掃碼監(jiān)管，并將食品生產(chǎn)加工、倉儲、檢驗檢測、銷售流通等信息上傳平臺，為公眾提供方便快捷掃碼溯源信息查詢，真正實現(xiàn)“碼上追溯、碼上放心”。

截至2023年3月30日，5878戶食品經(jīng)營主體在“云智溯”平臺進(jìn)行注冊，35066個品種的商品進(jìn)行經(jīng)銷備案，130000批次食品實現(xiàn)賦碼銷售，累計6808萬箱（件），累計重量16.7萬噸。云南機場集團(tuán)物流、東方航空物流、交通運輸?shù)炔块T累計協(xié)同信息15000多條。目前，“云智溯”已將乳制品、水果、大米、食鹽、調(diào)味品、茶葉、咖啡、保健品8種類型的產(chǎn)品納入到追溯體系中。自今年2月，“云智溯”安全信息追溯消費者體驗活動陸續(xù)進(jìn)入昆明市各大商超，如沃爾瑪、家樂福、雪蘭直營店、歐亞直營店、永輝超市、華潤萬家等超市。

云南網(wǎng)記者賀靜

關(guān)鍵詞：