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傳承中醫(yī)文化瑰寶，發(fā)揚(yáng)中華養(yǎng)生之道。近日，瀾滄拉祜族自治縣中醫(yī)院開展第二屆“藥食同源藥膳飄香”中藥藥膳比賽。
金燕歸巢、冰清玉潔、養(yǎng)顏安神飲、茯苓桃花酥……比賽現(xiàn)場，24道藥膳齊亮相，每一道藥膳都創(chuàng)意滿滿，香飄四溢。選手們一一向評委介紹每道藥膳所用到的藥材和食材的配比、制備方法、食療功效、適宜人群及禁忌人群等。
藥用與食用同步，巧思與美味并行，大家紛紛表示，此次藥膳比賽不僅品嘗到了藥膳獨(dú)特的藥食特色，還感悟到中醫(yī)博大精深的文化底蘊(yùn)。
中醫(yī)藥膳是我國傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化中不可或缺的一部分，是在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下，嚴(yán)格按藥膳配方，將中藥與食物相配，制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰，可防病治病、保健強(qiáng)身。瀾滄縣中醫(yī)院希望通這樣的比賽，在豐富職工業(yè)余生活的同時(shí)更好地傳承中醫(yī)精華，倡導(dǎo)健康理念，從膳食做起，將藥膳指導(dǎo)融入臨床醫(yī)療工作中，彰顯中醫(yī)藥特色優(yōu)勢，為患者提供更好的就醫(yī)體驗(yàn)。
云南網(wǎng)通訊員龍夢翼李飛雷陳雪山
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