有一種叫云南的生活丨節(jié)慶中的限定美食

原標(biāo)題：有一種叫云南的生活丨節(jié)慶中的限定美食

節(jié)慶是民族文化的重要表現(xiàn)形式之一

節(jié)慶上的美食更是當(dāng)?shù)?/p>

(資料圖片僅供參考)

美食風(fēng)味和文化的體現(xiàn)

美食迎客可是云南各民族節(jié)慶的重頭戲

來云南，吃一次與眾不同的“席”

感受“有一種叫云南的節(jié)日”

各民族特色美食驚艷亮相

全方位滿足你“逛吃逛吃”的需求

酸辣、甜糯、酥脆盈溢舌尖

干飯人的福利來襲

快一起入座吧

來云南，“云腿”自然不容錯過

宣威火腿是云南省著名特產(chǎn)之一

宣威市位于云南省東北部

被譽為“火腿之鄉(xiāng)”

云南宣威（2023）火腿美食文化旅游節(jié)

正在火熱進行中

生火腿片、火腿茶點、燉火腿，肉香四溢

依次上桌，總有一款能勾住你的味蕾

活動從8月18日開始

將持續(xù)至8月28日

在此期間

你可以一邊品嘗風(fēng)味純正的宣威火腿

一邊觀看充滿當(dāng)?shù)靥厣奈乃囇莩?/p>

炫完“云腿”別著急

還有“云菌”等著你

時下正值云南野生菌大量上市

這一味道鮮美、口感獨特

還有些“魔幻”色彩的美食

不僅深受云南人的喜愛

也引得不少網(wǎng)友躍躍欲試

來云南，讓你實現(xiàn)“菌子自由”

南華縣位于楚雄彝族自治州

目前已知野生菌種類達540余種

可食用和藥用的有300余種

在南華縣五街鎮(zhèn)野生菌收購點

菌農(nóng)和顧客來來往往

松茸、牛肝菌、虎掌菌、杉老苞

云芝菌、靈芝菌、干巴菌、雞樅

一筐筐野生菌讓人目不暇接

……

8月，南華縣第二十屆野生菌美食文化節(jié)舉行

來自各地的群眾參與萬人打跳阿蘇者的狂歡

野生菌火鍋、野生菌燒烤、炒野生菌

各色菜品色澤誘人

味道鮮香回味

多種多樣的烹飪方法

一定會讓你大飽口福

云南的火把節(jié)你一定不陌生

今年屢屢“刷爆”朋友圈

“喜提”多個社交平臺熱搜

為了吸引你的注意

臨滄開展了為期近半個月的美食文化旅游狂歡

——2023年臨滄市萬人火把節(jié)狂歡系列文化旅游活動

8月9日至8月24日活動期間

“火把節(jié)萬人打歌”“味享之旅美食品鑒”

“綠色食品展”等活動陸續(xù)亮相

知名廚師現(xiàn)場烹飪

美食品鑒從街頭吃到巷尾

吸引了來自五湖四海的游客到臨滄

感受溫度臨滄的魅力和獨特的風(fēng)情美味

就在云南多地都在熱火朝天慶?；鸢压?jié)的時候

別開生面的“粑粑節(jié)”正在麗江展開

他留粑粑節(jié)

是彝族支系他留人一年一度的傳統(tǒng)節(jié)日

今年8月9日

在永勝縣六德傈僳族彝族鄉(xiāng)的他留山上

以“活力永勝·我在他留山等你”為主題的

2023年他留粑粑節(jié)文化活動拉開序幕

他留粑粑節(jié)在每年的農(nóng)歷六月二十三前后舉行

連續(xù)三天

節(jié)慶期間他留村寨熱鬧非凡

各家蒸好他留糯米飯

用石碓舂糯米飯

做成糯米粑粑

粑粑從大到小、比例勻稱，共有十二個

用瓷盤子盛著，壘成塔形

祭祖儀式上

他留祭司唱著古老的經(jīng)文

帶領(lǐng)身著盛裝的他留人

排著整齊的隊伍，吹著蘆笙

捧著自制的土白酒，端著糯米粑粑

緩步走向敬獻臺向祖先敬獻

雖名冠粑粑，但他留粑粑節(jié)卻并不只是

美食節(jié)或小吃節(jié)

而是一場歷史淵源頗深的傳統(tǒng)祭禮

是一代代他留人思念祖先

敬畏祖先的文化傳承

云南一年四季都在過節(jié)

可不是隨便說說的

華坪第十四屆芒果文化節(jié)吸引了

四方賓客歡聚麗江市華坪縣

共同參與民族服飾巡演、文藝晚會

非遺文化及特色商品展覽等系列活動

芒果文化節(jié)盛宴

可不只有芒果宴

以果為媒、以果為介、以果傳韻

以芒果向你發(fā)出誠摯邀請

邀你共享豐收的喜悅

邀你共享別樣的美味

今年，昆明市東川區(qū)的

李子溝“開花洋芋”節(jié)也開始“整活”

除豐富多彩的文藝演出外

舉行了“開花洋芋王”的評選、拍賣

以及趣味挖洋芋比賽等活動

大廚精心烹制的36道“全洋芋宴”

吸引了不少游客慕名而來

蒸煮后的“開花洋芋”外沙里糯、質(zhì)地酥松

表皮粉糯，入口即化

憑借“沙、酥、糯、香”的口感

深得大家喜愛

開花洋芋在通過電商銷售平臺

走進千家萬戶的同時

也在期待你的到來

春耕夏耘、秋收冬藏

又是一年豐收季

豐收的喜悅也從田間到了灶臺

當(dāng)你在秋季來到普洱市西盟佤族自治縣

一桌色香味俱全的豐收宴不容錯過

當(dāng)?shù)厝藭槟阒笊弦诲侂u肉稀飯

它可是佤族飲食文化的一張名片

豐富的佐料是西盟佤族雞肉稀飯的特色

可以和雞肉拌均勻食用

也可單獨作為下飯菜

配上西盟必吃榜之一的釀腸

在升騰的熱氣中品味云南滋味

期待下一次的豐收

“吃不完，根本吃不完”

在這個秋日

來云南不僅可以“天天過節(jié)”

縱情狂歡、載歌載舞

還有著數(shù)不勝數(shù)的美食作伴

手機前的你

請擦擦口水

來云南，一“嘗”為快

出品人：韓海闊

監(jiān)制：李霞

總策劃：康靜

執(zhí)行策劃：徐華陵陳曉陽

剪輯：徐華陵

撰稿：陳曉陽

鳴謝

普洱市委宣傳部

臨滄市委宣傳部

曲靖市委宣傳部

楚雄州委宣傳部

華坪縣委宣傳部

南華縣委宣傳部

東川區(qū)委宣傳部

澄江市融媒體中心

永勝縣融媒體中心

南華縣融媒體中心

江城縣融媒體中心

寧洱縣融媒體中心

西盟縣融媒體中心

麒麟?yún)^(qū)融媒體中心

東川區(qū)融媒體中心

陽宗海融媒體中心

鳴謝個人

范芳鈺田智雨楊沛承楊松珍丁冬生穎超

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