多地菜市場(chǎng)出現(xiàn)“掉色香蔥” 購(gòu)買蔬果該如何避“雷”?

原標(biāo)題：警惕!“掉色香蔥”再現(xiàn)“江湖”

最近，全國(guó)多地菜市場(chǎng)出現(xiàn)“掉色香蔥”，這種香蔥色澤鮮艷，但一擦就掉色，#全國(guó)多地菜市出現(xiàn)掉色香蔥#登上今日微博熱搜榜。

全國(guó)各地又現(xiàn)“掉色香蔥”

早在幾年前，各地菜市就曾發(fā)生過(guò)類似的“掉色蔥”事件。如今，“掉色香蔥“疑似卷土重來(lái)，又“活躍”在全國(guó)各地的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

江西贛州發(fā)現(xiàn)“掉色蔥”約80斤 目前已全部下架封存、銷毀處理近日，江西贛州，市民王女士稱自己購(gòu)買的香蔥居然可以擦出藍(lán)色。經(jīng)檢測(cè)，這份清洗過(guò)的香蔥中銅含量高于香蔥自身營(yíng)養(yǎng)成分，表明可能使用了波爾多液。

贛州市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)的22家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市，以及2家大型的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的香蔥，進(jìn)行了監(jiān)督檢查。在檢查過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)一擦就掉色的“掉色蔥”約80斤 ，目前已全部下架封存、銷毀處理 。

杭州、寧波、嘉興、金華等多地也曾出現(xiàn)“掉色蔥”今年1月，杭州的孫先生爆料稱，自己也買到了“掉色蔥”。孫先生表示，當(dāng)時(shí)看到有新聞報(bào)道，就好奇地拿紙巾沾點(diǎn)水擦了一下蔥，沒(méi)想到紙巾居然也藍(lán)了!

據(jù)浙江市場(chǎng)監(jiān)督管理局消息，不止杭州，在浙江寧波、嘉興、金華等地都發(fā)現(xiàn)了“藍(lán)色香蔥”，對(duì)此，市場(chǎng)監(jiān)管部門專門做了相關(guān)抽檢，發(fā)現(xiàn)藍(lán)色物質(zhì)是波爾多液殘留物。

湖州菜場(chǎng)出現(xiàn)“掉色蔥” 市場(chǎng)監(jiān)管部門：取樣抽檢中近日，沈先生去湖州的新華農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買菜，他發(fā)現(xiàn)在菜販送的蔥中，藍(lán)色都到葉子里去了。市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶稱，這些帶有藍(lán)色物質(zhì)的外地香蔥因色澤更鮮艷、品相更好，進(jìn)貨價(jià)格比本地還要貴一些。

目前，執(zhí)法人員已經(jīng)前往新華農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，對(duì)香蔥進(jìn)行取樣抽檢。初步判斷這些香蔥身上的藍(lán)色物質(zhì)是波爾多液殘留物。

“亦正亦邪”的波爾多液

在上述案例中，我們發(fā)現(xiàn)使香蔥變色的物質(zhì)正是波爾多液的殘留物。波爾多液究竟為“何方神圣”?為何要往香蔥上噴灑呢?

什么是波爾多液?

波爾多液，也是市場(chǎng)工作人員說(shuō)的“藍(lán)礬”，由“硫酸銅+生石灰+水”配置而成，是一種“天藍(lán)色的膠狀懸浮液”。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，波爾多液是廣泛應(yīng)用的廣譜殺菌劑和保鮮劑。

香蔥為什么要噴波爾多液?

香蔥中含有大量葉綠素，波爾多液中的銅離子可以取代葉綠素中的鎂離子，與葉綠素形成更穩(wěn)定的化合物，使植物的綠色更持久。有些商販為了使蔥葉綠得更久、更鮮艷，在運(yùn)輸和銷售過(guò)程噴灑銅制劑，因?yàn)槠渲饕煞至蛩徙~的水溶液為藍(lán)色，因而在小蔥上殘留藍(lán)色斑點(diǎn)。

掉色香蔥，對(duì)人體有危害嗎?

波爾多液的殺菌作用和“毒性”主要來(lái)源于銅，銅是人體需要的金屬元素，但“過(guò)量攝入”也會(huì)有害健康。蔥上噴灑的波爾多液會(huì)導(dǎo)致硫酸銅的殘留，通過(guò)適當(dāng)?shù)那逑春徒?，約有95%的銅殘留可以被去除，清洗作用顯著。

購(gòu)買蔬果該如何避“雷”?

雖然經(jīng)過(guò)處理的“掉色香蔥”對(duì)人體沒(méi)有多大的危害，但總歸是不健康的。那么，我們?cè)谏钪性撊绾伪?ldquo;雷”?不小心購(gòu)買到“掉色香蔥”又該如何處理呢?

(來(lái)源：央視新聞)

屢禁不止的“掉色蔥” 又頻繁出現(xiàn)在市場(chǎng)

這提醒我們：

食品安全沒(méi)有“休止符” 永遠(yuǎn)在路上

“民以食為天，食以安為先”

食品安全無(wú)小事

莫要讓“掉色香蔥”再成食品安全之殤!

關(guān)鍵詞： 菜市場(chǎng) 掉色香蔥