佛跳墻、紅燒肉、白切雞、燒豬手、煲仔飯……不到20分鐘，一桌色香味俱全的年夜飯端上餐桌。憑借“菜式多種類”“制作零門(mén)檻”，2022年春節(jié)，預(yù)制菜線上線下銷(xiāo)售火爆，成了搶手的新年貨。
在廣州線下門(mén)店，春節(jié)預(yù)制菜種類豐富，從單品菜肴到全套年夜飯應(yīng)有盡有。 有消費(fèi)者表示，春節(jié)期間購(gòu)買(mǎi)幾道工藝復(fù)雜的“橫菜”，吃飯時(shí)自己再炒幾個(gè)小菜，省時(shí)省力又美味。
廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前市場(chǎng)常見(jiàn)的預(yù)制菜品種有水產(chǎn)類、畜禽類、蔬菜類和湯類等。
“年菜中很多‘硬菜’做起來(lái)費(fèi)時(shí)費(fèi)力，我們把所有需要費(fèi)工費(fèi)時(shí)的部分都前 置處理完了，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)置辦年夜飯就很簡(jiǎn)單了。只需要簡(jiǎn)單微波加熱、擺盤(pán)即可，20分鐘上齊一桌菜。”大潤(rùn)發(fā)熟食研發(fā)師徐丙熾說(shuō)。
豐富的口味、便捷的操作，推動(dòng)春節(jié)預(yù)制菜銷(xiāo)量上漲。此外，線上電商平臺(tái)推出各類節(jié)慶活動(dòng)，也拉動(dòng)預(yù)制菜銷(xiāo)售增長(zhǎng)。 (熊嘉藝 李雄鷹)
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