云南咖啡迎來春天 今年咖啡生豆平均價格30元/公斤

原標題：今年咖啡生豆平均價格30元/公斤創(chuàng)2011年以來的歷史新高云南咖啡迎來春天

“我種咖啡十多年，今年算是價格最好的一年了?！逼斩兴济﹨^(qū)南屏鎮(zhèn)大開河村咖農曾勇說。這幾天，云南咖啡鮮果采摘已基本結束。云南省農科院熱經所首席咖啡專家黃家雄研究員說，今年咖啡鮮果價格普遍上漲，主要是由咖啡豆價格上漲帶動的，今年咖啡生豆平均價格30元/公斤，創(chuàng)2011年以來的歷史新高。

鏡頭

“咖二代”算的經濟賬

普洱林潤經貿有限公司副經理華潤梅可以算得上是“咖二代”，大學畢業(yè)后，她就跟父親從事咖啡種植。與老一輩咖農不同的是，她不再滿足于為市場提供低端原料，而是經過4年市場調研后，開始加工銷售烘焙豆、掛耳咖啡等高端產品。

華潤梅說，生豆變成熟豆后，它的價格空間在生豆的基礎上乘以3.5倍，原料30元/公斤的價格乘以3.5就是90元至120元，1公斤的生豆變成一杯一杯的咖啡，銷售額就在2000元以上，利潤將變得相當可觀。

咖農

今年賣得好，收入24萬元左右

3月4日，在普洱市思茅區(qū)南屏鎮(zhèn)大開河村，咖農們正忙著采摘今年的最后一波鮮果?？мr曾勇說：“種咖啡十多年來，咖啡鮮果去年最高3.5元/公斤，今年賣到4.6元/公斤，算是價格最好的一年了?！?/p>

采訪中，不少咖農表示，前幾年咖啡價格一路走低，有的年份鮮果甚至只能賣1.5元/公斤，連本都回不來，有的咖農干脆讓鮮果爛在地里。去年起，鮮果價格終于有所回升。

咖農楊成軍說：“我家種了五六十畝地，一畝差不多收一噸鮮果。今年賣得好，收入24萬元左右。”

收購商

今年產量高，訂單比往年多

很多咖農把咖啡鮮果交給農民專業(yè)合作社，由合作社初加工后再銷售。孟連天宇咖啡農民專業(yè)合作社于2010年成立，成立后村民踴躍加入，目前有咖農212戶，咖啡種植面積2100多畝。合作社理事葉萍說，從去年12月24日就開始采摘咖啡鮮果了，到今年3月15日全部采摘完，產量要比去年高一些?！敖衲晡覀儚目мr那里收購鮮果的價格是4.8元/公斤，精品是6元/公斤，去年最貴的也才4元/公斤左右?！?/p>

這幾年，合作社積極改進生產設備，提升加工工藝，加工出來的咖啡豆品質越來越好。葉萍說，去年加工的咖啡生豆有100多噸，銷往上海、合肥、廣東等地，效益還是好的?！敖衲觌m然還沒全部脫殼成咖啡豆，但訂單已經滿了?！?/p>

“現在已經收了2000噸咖啡生豆，預計今年總收購量將達五六千噸，而前年和去年只有1500噸至1800噸。”普洱天辰咖啡有限公司采購部經理周游說，“現在倉庫里的貨已訂購一空了?！?/p>

析因

主要產地減產需求量增加

云南國際咖啡交易中心代理副總經理劉海峰說：“兩年前，我們常規(guī)的商業(yè)豆約15元/公斤，今年約30元/公斤，翻了一番。”

近十年來，美國紐約咖啡期貨價格持續(xù)走低，直至去年才開始回升。劉海峰認為，今年咖啡豆價格上漲受多重因素影響，如全球第一大咖啡生產國巴西，受自然災害等影響，咖啡種植區(qū)大規(guī)模減產；新冠肺炎疫情發(fā)生后，整個國際物流價格成本非常高。在各方面因素的影響下，今年的咖啡豆價格達到了近10年以來的最高水平。

黃家雄說：“咖啡豆價格高低，主要受供求關系變化影響。近年來，我國咖啡消費量越來越大，2021年，我國咖啡豆消費量為25.20萬噸，較上年增加5.10萬噸，增幅達25.37%。今年，咖啡豆（米）價格達30元/公斤左右，創(chuàng)2011年以來的歷史新高，在目前成本居高不下的情況下，我認為這個價格是合理的?！?/p>

發(fā)展

云南咖啡產量占全國98%以上

黃家雄說，云南種植咖啡的地方有保山、普洱、德宏、臨滄、西雙版納、文山、大理、怒江、楚雄9個州（市）33個縣。2021年，全省咖啡面積139.29萬畝，產量10.87萬噸，綜合產值339.25億元，其中農業(yè)產值26.04億元。可以說，云南省的咖啡種植面積、產量和農業(yè)產值均占到全國的98%以上。

我省種植的都是小粒種咖啡，咖啡品質除受品種影響外，還受氣候、土壤等環(huán)境因素的影響，不同產地咖啡的風味是有差異的。以普洱為代表的濕熱區(qū)，咖啡果酸味較濃；以保山為代表的干熱區(qū)，咖啡香氣較濃。同一產地不同海拔，咖啡風味也不同，高海拔果酸味較濃。因此，來自不同產地、不同海拔、不同品種、不同加工方法的咖啡，風味存在差異，各有特點。

規(guī)劃

走精深加工三產融合之路

黃家雄說，長期以來，云南省咖啡產業(yè)一直偏重一產（種植業(yè)），二三產業(yè)發(fā)育不全，以銷售低價原料為主，附加值不高。近年來，云南以精品咖啡為突破口，不斷加大“云咖”宣傳力度，云南咖啡產業(yè)逐步向“原料豆精品化、產品深加工化、一二三產融合化”方向發(fā)展，咖啡產業(yè)發(fā)展總體向好。他說，要以精品咖啡為抓手，按照延鏈補鏈強鏈思路，鞏固一產，提升二產，開拓三產，形成一二三產融合和良性循環(huán)發(fā)展新格局。新植園要推廣質優(yōu)、價高、效益好的品種；因地制宜推廣“咖啡＋芒果”“咖啡＋堅果”等立體栽培模式，提高單位面積產出；走精深加工、三產融合之路。

以普洱為例，普洱共有咖農25.5萬人，咖啡初加工廠412戶，但規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)僅為11戶。因缺乏標準化的精深加工生產線，當地咖啡產業(yè)長期處于“小散弱”狀態(tài)。為了更好地引領咖啡產業(yè)集群化發(fā)展，普洱開工建設了云南精品咖啡加工園區(qū)。目前，云南精品咖啡加工園區(qū)已進入招商階段，預計年內可全面投產。

云南國際咖啡交易中心招商部經理王巍說，國內現在沒有規(guī)?；木芳庸@區(qū)，在普洱落地的這個項目是全國第一個，將力爭建成面向南亞東南亞的倉儲、物流及咖啡精深加工中心。（記者楊質高 通訊員謝曉燕何有剛）《普洱咖啡》雜志王幫旭攝

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