青島春鲅魚成搶手貨 全國各地客戶下單購買

伴隨著春鲅魚汛期的來臨,嶗山王哥莊街道的“漁二代”劉志新、劉元建又開始了忙碌。跟父輩不同,他們走下漁船直接走進網(wǎng)絡直播間。目前,隨著青島快遞運力恢復,春鲅魚成為了搶手貨,全國各地的客戶紛紛下單購買。劉志新每天的網(wǎng)絡訂單量超過400單,幾乎能賣出一條漁船的打撈數(shù)量。

開直播賣海鮮

一天賣出400多單

“天南海北的朋友們,青島的春鲅魚上市了,味道鮮嫩,想要的明天趕緊下訂單”。每天晚上七八點鐘,劉志新就在網(wǎng)絡平臺上發(fā)布視頻預熱,讓粉絲了解第二天要賣的貨物。

凌晨兩三點鐘,碼頭的負責人會告知有幾條漁船靠岸,哪幾種海鮮最多。劉志新就開車到碼頭上,將海鮮拉回家中。這之后,還需要進行精細分揀。目前,正值青島春鲅魚上市,這也成為他們的主打產(chǎn)品。個頭大的可以作為精品鲅魚來售賣。等到夫妻兩人分揀收拾完后,差不多就快天亮了。兩人簡單吃點早飯,7點左右準時開起直播。在直播間里,劉志新的妻子介紹起當天拉回來的鲅魚。

“直播間里都是現(xiàn)場購買。”劉志新說,客戶說想要哪條鲅魚,現(xiàn)場就會進行稱重,確定具體多少斤兩以及價格,現(xiàn)場就進行封裝。有一些小的鲅魚,則包成禮盒進行銷售。

到了上午11點左右,直播間的銷售結束了,趕緊坐下吃點午飯。這就是劉志新夫妻一天的工作。作為土生土長的王哥莊人,他們從小在海邊長大。與父輩們選擇種茶、出海打魚不同,他們不愿意出海,而是包裝當?shù)氐奶厣a(chǎn)品,通過網(wǎng)絡銷往全國各地。

從2017年開始做網(wǎng)商到現(xiàn)在,劉志新的短視頻賬號已經(jīng)積累了10萬多粉絲,是一名小有名氣的網(wǎng)紅。隨著這些年口碑的積累,有了一批固定的客戶。

如今正值青島春鲅魚上市,劉志新每天能賣400多單,銷售的客戶也分布在全國各地,東北、海南的都有。“只要快遞能到的地方,基本上都有自己的客戶。”劉志新說,剛鲅魚一天就能賣2000斤左右。

快遞逐漸恢復

春鲅魚飛往全國

作為一名小有名氣的網(wǎng)紅,劉志新每天的銷量在當?shù)厮闶遣恍〉姆蓊~。不過,近期受快遞物流影響,銷量略有下降。劉志新說,本地客戶基本上都去碼頭直接購買了,他們的主要客戶都來自外地,全國各地都有。

以前,發(fā)快遞都是第二天就能到達,能最好地保證海鮮的新鮮度。最近由于疫情影響,許多發(fā)往外地的快遞在途中耽誤了時間,有許多快遞三四天后才能到達,這就導致了很多海鮮發(fā)生腐變。“差不多有上百單吧,”劉志新說,這些損失基本上都要他買單。這么做雖然有一些損失,但也保住了自己的口碑。

如今,隨著快遞運力逐漸恢復,訂購的客戶也越來越多。很多地方由于快遞尚未恢復,客戶都是提前下訂單預訂,一旦快遞恢復,就會立即發(fā)貨。

放著好好的工作不干

轉(zhuǎn)行做直播

談起做直播,劉志新說是一個很偶然的巧合。2017年,在一次朋友的聚會上,有朋友說吃到青島的鲅魚怎么感覺很一般,真的有點失望。從小在碼頭邊長大的劉志新,聽到朋友這么說的時候,心里很不服氣。但是品嘗了一下,確實鲅魚的味道不正宗,肯定是銷售或者物流的環(huán)節(jié)出了問題。劉志新當時就說,歡迎來我們嶗山品嘗正宗的鲅魚,肯定不是這樣的。

當晚回到家里,劉志新輾轉(zhuǎn)反側(cè),一直在思考這件事。妻子見他愁眉不展,便問起緣由。聽完劉志新的講述,妻子直接說,干脆咱們賣最新鮮的鲅魚,讓更多的外地人能吃到最正宗的青島鲅魚。

說干就干,兩個人來到碼頭上,拍攝了一段抖音小視頻。視頻發(fā)布到網(wǎng)絡上以后,很快引來了不少人關注。有人看到視頻以后,直接在下方留言索要電話,建立了聯(lián)系。不久以后,就有人來到王哥莊現(xiàn)場購買。

劉志新說,當時比較幸運,短視頻剛剛興起,很快就有了一批忠實的粉絲。看到客戶越來越多,收益也越來越好,他干脆辭去了之前的銷售工作,跟妻子開起了網(wǎng)店。

而今年36歲的劉元建也是個地道的“漁二代”,生長在王哥莊海邊的他,從記事開始就看著父親出海打魚,稍微長大一點,他也跟著父親出海。“出海打魚非常累,尤其是在海上,隨時都可能遇到各種危險。”劉元建說,他大學畢業(yè)以后,選擇到一家互聯(lián)網(wǎng)公司工作,此后到一家事業(yè)單位的下屬公司上班。每天朝九晚五,工作比較輕松,這在父輩眼里是夢寐以求的好工作。

2016年,他突然跟父親說出了一個大膽的想法,想辭職去創(chuàng)業(yè)。當時一說這個念頭,父母感覺很震驚。放著好好的工作不干,非要辭職創(chuàng)業(yè),而且還要回家賣鲅魚,這讓老人們很難接受。經(jīng)過一番勸說后,父親說可以先試試,如果實在不行再想辦法。

劉元建說,當時看到網(wǎng)絡銷售開始發(fā)展,朋友建議他可以開一家店,最好賣一些特色產(chǎn)品。想到父親的甜曬鲅魚非常好,他就想著從這個最有優(yōu)勢的產(chǎn)品入手。剛開始的時候,他就在朋友圈里轉(zhuǎn)發(fā),銷量并不高。2019年,隨著短視頻以及直播的興起,他開始錄制、發(fā)布父親制作甜曬鲅魚的視頻,很快引來各地客戶的關注。“網(wǎng)絡視頻傳播太廣了,我的客戶全國各地都有。”劉元建說,很快就有全國各地的客戶來咨詢訂購,慢慢地他也小有名氣了,業(yè)務量也開始增長。

自家鲅魚登央視

小店打出名氣

甜曬鲅魚,是嶗山區(qū)王哥莊的一道獨具特色的風景線。甜曬鲅魚的制作有著嚴格流程。首先就是把新鮮的鲅魚用海水清洗干凈,去除鱗片。然后用刀沿著尾巴向上切開,一分為二,去掉內(nèi)臟,然后用沉淀后的海水洗干凈魚身上的內(nèi)藏殘留物、血水。之后,再次用海水洗凈,并放入干凈的海水中進行浸泡。這樣,魚肉里也都浸入了大海的味道。最后,將洗凈泡好的鲅魚平整、整齊的攤放在曬魚架上,魚肉朝上,晾曬四五天,新鮮美味的甜曬魚就曬好了。

正宗的鲅魚加上依山傍海得天獨厚的晾曬場所,讓王哥莊的甜曬鲅魚成為青島特產(chǎn),這也受到了央視的關注。2022年1月1日,劉元建的父親劉正足正在碼頭上晾曬鲅魚,遇到來王哥莊采訪的央視記者,在采訪的過程中,劉正足談了自家甜曬鲅魚的特點。同時,劉正足對于現(xiàn)在網(wǎng)路以及物流的發(fā)展贊不絕口:有了網(wǎng)絡,自家晾曬的鲅魚可以賣到全國各地,銷量成倍翻番,一家人的收入也不停提高。而這段參訪在央視播出后,也讓劉元建的小店打出了名氣。

打響口碑

年營業(yè)額500多萬

借助短視頻以及視頻直播的風口,劉志新短視頻賬號迅速漲粉,目前已經(jīng)有10多萬的粉絲。憑借多年來積攢的口碑,鲅魚的銷量也是逐年攀升。

劉志新說,隨著銷量的增加,一條船的捕撈量已經(jīng)滿足不了客戶的需求。他都是跟碼頭的負責人商量好,提前預留貨源。如今,他一天大概能賣2000多斤鲅魚。“鲅魚一般秋冬比較多,春鲅魚也是一個銷售小高潮”,劉志新說,鲅魚是主打產(chǎn)品,同時他也銷售其他的海鮮。黃花魚、扇貝、海螺等,直播的范圍越來越廣。

從開海一直到4月份,店鋪主要銷售海鮮。如今,嶗山茶開始采摘,他們也會向客戶推薦嶗山茶。5月份,青島又要封海了,這之后,除了賣茶葉,他還會銷售干海貨。很多想吃海鮮的人,沒有新鮮的魚蝦,就會選擇購買干海鮮。

從賣鲅魚開始起步,劉志新把本地的特色產(chǎn)品都搬進了直播間。如今,他每年的營業(yè)額500多萬,銷量還在進一步提升。

談到自己的直播帶貨,劉志新說,其實現(xiàn)在依然是保持著開始創(chuàng)業(yè)時的初心,希望更多的人能吃到正宗的青島特色產(chǎn)品。同時,通過口碑相傳,讓本地的特色產(chǎn)品走向更更闊的市場。如今,周圍越來越多的居民開始嘗試直播帶貨,也在無形中提升了本地產(chǎn)品的名氣。(文/圖　半島全媒體記者　孫桂東)

關鍵詞： 青島春鲅魚 銷往全國各地 本地產(chǎn)品名氣提升 從漁船到直播間