即墨3萬多畝海參養(yǎng)殖牧場迎來收獲季 水溫超18℃就停止生長

雖然現(xiàn)在已進(jìn)休漁期，但青島的海鮮市場仍然鮮味十足。不僅海蠣子、扇貝和蛤蜊等貝類海鮮供不應(yīng)求，而且還有不少養(yǎng)殖魚類、春海參“跳”上市民餐桌。5月5日，記者探訪中國北方規(guī)模最大的海參養(yǎng)殖基地——青島市即墨區(qū)田橫灣和丁字灣等區(qū)域發(fā)現(xiàn)，頭茬春海參已經(jīng)開始收獲，每天至少有上萬斤新鮮海參運(yùn)往市場。田橫島海參協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，即墨擁有3萬多畝天然海參養(yǎng)殖牧場，這里每年春秋兩個(gè)收獲季，鮮海參的總產(chǎn)量達(dá)到百萬斤左右，目前開始的這個(gè)收獲季將持續(xù)一個(gè)月。

習(xí)性特殊只能人工捕撈

清晨，太陽剛剛躍出海平面，在即墨區(qū)田橫島省級(jí)旅游度假區(qū)辛安村海參養(yǎng)殖區(qū)，54歲的參農(nóng)王振訓(xùn)和妻子便開始準(zhǔn)備捕撈海參了。老王花錢專門雇來了幾名打撈海參的猛子。來到海參池旁邊后，猛子很快穿戴好了潛水衣等捕撈設(shè)備，每人腰間拴著一個(gè)大網(wǎng)袋，便跳入海中開始抓海參了。

由于海參的特殊習(xí)性，只能人工捕撈，捕撈者則被稱為“猛子”，海參喜歡在溫度不太高的時(shí)候出來覓食，所以要趕在太陽升起之前把成熟的海參一網(wǎng)打盡。只見猛子一頭扎進(jìn)1米多深的水中，時(shí)而浮出水面，時(shí)而潛入水底，雙手在水底不停地回來撿來撿去，一個(gè)個(gè)海參便成了他們的網(wǎng)中鮮物。果然，不到20分鐘的工夫，一網(wǎng)胖嘟嘟的海參就被捕撈上岸，看著剛剛上岸的鮮海參，王振訓(xùn)夫妻倆樂開了花。

“再隔十天還要采一茬，今年的春海參個(gè)頭大，最大的兩個(gè)就得一斤。”王振訓(xùn)說，這是今年收獲的第一茬成熟海參，剛上岸的海參個(gè)大肉肥，色澤亮麗，不時(shí)吐露著水珠。記者了解到，王振訓(xùn)在這片海域承包了幾十畝地養(yǎng)殖海參，隨著收獲季的到來，基本上一天就能捕撈3000多斤。

當(dāng)下正是春海參捕撈期

即墨區(qū)是中國北方規(guī)模最大的海參種苗繁育和養(yǎng)殖基地，僅在田橫島省級(jí)度假區(qū)和田橫鎮(zhèn)(原王村鎮(zhèn)、豐城鎮(zhèn))，海參養(yǎng)殖面積就超過3萬畝。每年春夏之交，都是春季海參的捕撈期。

“拿即墨東部沿海一帶來講，海參養(yǎng)殖戶遍布田橫、豐城等多個(gè)區(qū)域，涉及成千上萬居民，是鄉(xiāng)村振興建設(shè)中一個(gè)很重要的民生產(chǎn)業(yè)。隨著當(dāng)?shù)卣粩嘀С种?，即墨區(qū)已經(jīng)成為我國北方最大的海參養(yǎng)殖基地。”即墨區(qū)田橫島省級(jí)旅游度假區(qū)管委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這幾年，青島本地海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭比較好，田橫島區(qū)域的養(yǎng)殖面積一直保持在萬畝以上，捕撈期每年分春秋兩季，由于生長期比較長，春季收獲的海參不僅個(gè)頭大，而且肉質(zhì)緊實(shí)飽滿，一般2-4只就能達(dá)到一斤。海參以獨(dú)特的保健功效贏得市場青睞，各地收購商紛紛前來采收。

作為全國海參主產(chǎn)區(qū)之一，即墨海參養(yǎng)殖主要分布在田橫海域，田橫島度假區(qū)管委全力打通漁業(yè)生產(chǎn)物資供給和海產(chǎn)品暢銷渠道，實(shí)現(xiàn)疫情防控、漁業(yè)生產(chǎn)兩不誤。“今年雖然受疫情影響，但海參還是很受市場青睞，根本不愁銷路。前年秋天放的海參苗，現(xiàn)在已經(jīng)長成了三個(gè)頭一斤左右的海參。”田橫島海參協(xié)會(huì)會(huì)長陳成英介紹，春夏之交，是即墨區(qū)田橫灣、丁字灣海參收獲忙碌期。早晨5點(diǎn)，漁民打撈上岸后，來自全國各地的客商爭先搶購。

記者了解到，除了即墨海參養(yǎng)殖基地外，青島海參養(yǎng)殖區(qū)主要分布在膠州灣、嶗山和黃島等區(qū)域，目前已經(jīng)到了收獲旺季，為休漁期間市民餐桌增添了不少鮮味。

水溫超18℃就停止生長

陳成英介紹，海參養(yǎng)殖具有獨(dú)特性，一般水溫超過18℃時(shí)，海參就會(huì)停止生長，儲(chǔ)備豐富能量之后，就準(zhǔn)備夏眠了。這時(shí)捕撈的海參個(gè)個(gè)肥美。從“五一”開始，分布在田橫灣沿海的海參開始大量收獲，許多參農(nóng)趕在高溫到來前捕撈海參。

“今年的海參品質(zhì)不錯(cuò)，每斤72元。一個(gè)參池能捕撈3000到5000斤。”記者在田橫島省級(jí)旅游度假區(qū)沿海的大田養(yǎng)參基地探訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，參農(nóng)一般會(huì)在上午或傍晚進(jìn)行捕撈，一個(gè)小時(shí)就能收獲上百斤。據(jù)參農(nóng)介紹，海參經(jīng)過一個(gè)冬季的休息，到了春天溫度上升時(shí)，便開始進(jìn)食成長，經(jīng)過一段時(shí)間的自然生長后，大部分已經(jīng)可以捕撈了。每年5月中旬到6月初，都是春季海參的集中捕撈期。

記者了解到，刺參作為過去北方地區(qū)特有的海參品種，營養(yǎng)價(jià)值極高，因其對(duì)生長環(huán)境要求較高，且由于刺參遇到海水溫度過高則夏眠，海水溫度過低就冬眠，所以傳統(tǒng)刺參產(chǎn)地黃渤海灣一帶的刺參捕撈期一般只有春季和秋季兩個(gè)季節(jié)。“今年海水溫度適宜，海參病害少，春海參產(chǎn)量有所提高，迎來大豐收。春秋兩季加起來的話，一共能收獲1.5萬斤海參，按照每斤平均70元的批發(fā)價(jià)格來算，今年收入就能達(dá)到上百萬。”一名參農(nóng)告訴記者。

【揭秘】

北參南養(yǎng)冬天打“飛的”去南方

“北參南養(yǎng)”的方式，取決于南北兩地的氣溫差異化。聰明的海參養(yǎng)殖戶，為了增產(chǎn)增收，在長期的養(yǎng)殖實(shí)踐和南北海參產(chǎn)業(yè)文化交流中，摸索出一整套行之有效的養(yǎng)殖模式。每年11月份，當(dāng)我國青島以北地區(qū)氣溫下降后，海參養(yǎng)殖戶就采取“候鳥式”遷徙辦法，將長成半大的海參運(yùn)往福建等南方繼續(xù)養(yǎng)殖，利用氣溫的差異，保證海參繼續(xù)生長。

記者了解到，在即墨，將海參運(yùn)到南方過冬的“候鳥式”養(yǎng)殖戶，大約占了養(yǎng)殖總面積的六成多。在田橫、豐城等海參養(yǎng)殖區(qū)，一些有條件的養(yǎng)殖戶會(huì)在每年天氣剛剛轉(zhuǎn)冷的時(shí)候，就開始運(yùn)海參了。因?yàn)楹⒌哪秃容^好，就算短時(shí)間處于0℃的海水中也不會(huì)死亡，養(yǎng)殖戶一般在極寒來臨前，將海參全部運(yùn)走。每年至少有幾十萬斤半大海參在南方長大后就地銷售。

陳成英介紹，目前青島和福建、廣州等南方養(yǎng)殖海區(qū)已經(jīng)形成了交換養(yǎng)殖的模式，拉長了海產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈，為兩地養(yǎng)殖戶帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)收益。而在零散的海參養(yǎng)殖地，一些養(yǎng)殖戶為了提高參價(jià)，會(huì)采用打地下井、覆蓋大棚等方式幫助海參過冬，這樣到第二年春天，本地海參在溫棚里雖然長得有些慢，但品質(zhì)也很不錯(cuò)，到時(shí)價(jià)格也會(huì)比較高一些。

“本地海參大都是坐水車去的福建，如果時(shí)間來不及就選擇用飛機(jī)運(yùn)輸。”一名海參養(yǎng)殖戶介紹，每年冬天，不少福建來的養(yǎng)殖戶會(huì)聚在即墨沿海一帶，和當(dāng)?shù)氐暮B(yǎng)殖戶一起忙活海參到南方過冬的事。水車是能充氧的集裝箱車，而坐飛機(jī)是采用保暖箱，飛機(jī)運(yùn)輸每斤海參需要幾塊錢，而坐水車每斤還能便宜一些，所以一開始運(yùn)輸海參時(shí)，大部分養(yǎng)殖戶選擇水車。但水車運(yùn)輸速度慢，一次需要20多個(gè)小時(shí)，死亡率也高，路上還要不停為海參充氧?？者\(yùn)雖然價(jià)格貴一點(diǎn)，但只需要兩個(gè)多小時(shí)就能到達(dá)福建。(本版撰稿攝影觀海新聞/青島早報(bào)記者康曉歡)

關(guān)鍵詞： 即墨海參養(yǎng)殖牧場迎來收獲季 春海參捕撈期 田橫島海參協(xié)會(huì) 青島海鮮市場