山東省食品安全監(jiān)測(cè)考核，煙臺(tái)市合格率98.6%位居全省首位

3月14日，煙臺(tái)市舉行2019年3·15國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日新聞發(fā)布會(huì)，會(huì)上煙臺(tái)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)王烜發(fā)布2018年度市場(chǎng)監(jiān)管消費(fèi)維權(quán)工作情況，其中在全省食品安全評(píng)價(jià)性監(jiān)測(cè)考核中，煙臺(tái)市合格率為98.6%，位居全省首位。

據(jù)介紹，2018煙臺(tái)市在食品安全監(jiān)管方面深入開展國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建活動(dòng)，嚴(yán)格食品市場(chǎng)準(zhǔn)入和追溯管理，新批許可和到期換證生產(chǎn)企業(yè)340家，總量達(dá)到1510家，登記備案食品加工小作坊4006家，1012家食品生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)信息化追溯體系平臺(tái)審核。委托第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)，對(duì)全市食用植物油、小麥粉、肉制品、乳制品四類117家生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了全面評(píng)估，提高了企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量安全管控能力。在全市8個(gè)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)全面推進(jìn)質(zhì)量安全提升行動(dòng)，入場(chǎng)銷售者建檔率、食品安全自查率分別達(dá)到95%和90%以上。在50家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開展食品安全管理規(guī)范化創(chuàng)建活動(dòng)，在85家大中型商超開展放心肉菜示范超市創(chuàng)建活動(dòng)，已創(chuàng)建“食品安全管理規(guī)范化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)”40家、“放心肉菜示范超市”60家，創(chuàng)建數(shù)量和創(chuàng)建率均居全省第一。在全省食品安全評(píng)價(jià)性監(jiān)測(cè)考核中，煙臺(tái)市合格率為98.6%，位居全省首位。在國(guó)家食品安全示范城市食品安全綜合指數(shù)跟蹤評(píng)價(jià)中，煙臺(tái)市位居全國(guó)首批15個(gè)國(guó)家食品安全示范城市首位。

在餐飲安全監(jiān)管方面，全市共有餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者15949家，單位(學(xué)校、幼兒園)食堂2288家，中央廚房5家，集體用餐配送企業(yè)28家，小餐飲5700多家，校外托管機(jī)構(gòu)食堂(小飯桌)960多家。一年來(lái)，我們?cè)鷮?shí)開展了餐飲質(zhì)量安全規(guī)范提升“三年行動(dòng)計(jì)劃”、小餐飲“百日攻堅(jiān)提升”等行動(dòng)，在全省率先啟動(dòng)餐飲質(zhì)量責(zé)任保險(xiǎn)試點(diǎn)工作，6000余家餐飲服務(wù)單位色標(biāo)管理得到規(guī)范提升，1000多家學(xué)校食堂實(shí)現(xiàn)大宗食品原料集中招標(biāo)采購(gòu)，4000余家餐飲服務(wù)單位達(dá)到“明廚亮灶”。對(duì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者，主要采取不發(fā)通知、不打招呼、不聽報(bào)告、直奔現(xiàn)場(chǎng)“三不一直”的方式進(jìn)行監(jiān)管抽查。對(duì)學(xué)校食堂指導(dǎo)實(shí)施大宗原料集中定點(diǎn)采購(gòu)制度，目前覆蓋面達(dá)到75%左右。對(duì)學(xué)校、幼兒園(小飯桌)，嚴(yán)格落實(shí)季度檢查、月度自查、飛行檢查、督導(dǎo)檢查等“四查”制度。對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐和小餐飲業(yè)戶，按照“線上線下、同標(biāo)同質(zhì)”和小餐飲“六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)”(“亮證經(jīng)營(yíng)、安全承諾、原料公示、單據(jù)留存、操作規(guī)范、場(chǎng)所清潔”)要求進(jìn)行規(guī)范提升。對(duì)中央廚房和集體用餐配送企業(yè)，實(shí)施了“雙隨機(jī)一公開”監(jiān)督檢查。一年來(lái)，全市沒有發(fā)生大的群體性餐飲食品安全問(wèn)題。

在藥品、醫(yī)療器械安全監(jiān)管方面，全市共有藥品生產(chǎn)企業(yè)41家，藥包材生產(chǎn)企業(yè)26家，醫(yī)院制劑室12家。2018年，以開展“規(guī)范提升年”活動(dòng)為抓手, 全面落實(shí)源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控措施。全面完成了28家制劑類藥品生產(chǎn)企業(yè)的信息化質(zhì)量追溯體系建設(shè)，對(duì)全市47家藥品批發(fā)、52家零售連鎖總部、3753家零售企業(yè)及4877家使用單位實(shí)行全覆蓋日常監(jiān)督檢查，責(zé)令整改1304家，對(duì)16家嚴(yán)重違規(guī)或長(zhǎng)期不經(jīng)營(yíng)的企業(yè)分別給予約談、警告或注銷等處理。全市共有醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)105家，經(jīng)營(yíng)企業(yè) 2991家。我們?cè)谌÷氏瘸雠_(tái)《醫(yī)療器械使用質(zhì)量管理規(guī)范(試行)》，推進(jìn)實(shí)施生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范，停產(chǎn)一類醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)9家，注銷9家生產(chǎn)企業(yè)20個(gè)備案產(chǎn)品。

在流通領(lǐng)域商品監(jiān)管方面，聯(lián)合25部門在日用品消費(fèi)領(lǐng)域開展“放心消費(fèi)在煙臺(tái)”創(chuàng)建活動(dòng)，深入開展紅盾質(zhì)量維權(quán)行動(dòng)、網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)監(jiān)管等專項(xiàng)行動(dòng)，扎實(shí)推進(jìn)消費(fèi)品標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量提升行動(dòng)，突出加強(qiáng)線上線下一體化監(jiān)管，不斷提高消費(fèi)環(huán)境安全度、經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信度和消費(fèi)者滿意度。目前，已建起了全市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)工作聯(lián)席會(huì)議和網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)監(jiān)管部門聯(lián)席會(huì)議制度，評(píng)定了首批128家日用消費(fèi)品領(lǐng)域放心消費(fèi)示范企業(yè)，網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)主體信息建檔率和研判率均達(dá)到100%，蓬萊市獲批成為省級(jí)網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)監(jiān)管與服務(wù)示范區(qū)。

在保健食品和化妝品監(jiān)管方面，著力加強(qiáng)專項(xiàng)檢查和風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，重點(diǎn)對(duì)化妝品受托生產(chǎn)、化妝品經(jīng)營(yíng)索證索票和臺(tái)賬管理、保健食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理體系運(yùn)行、保健食品非法添加等情況進(jìn)行專項(xiàng)檢查，開展國(guó)產(chǎn)非特殊用途化妝品備案審查，共完成571款自主及委托、受托生產(chǎn)的國(guó)產(chǎn)非特殊用途化妝品備案審查。在省里組織的保健食品和化妝品生產(chǎn)企業(yè)飛行檢查中，煙臺(tái)市未發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重缺陷。(李南楠)

關(guān)鍵詞： 山東 食品安全監(jiān)測(cè) 煙臺(tái)