青島市面豬肉價格穩(wěn)步下降 預計下半年價格或小幅反彈

原標題：二師兄坐滑梯重回“10元+時代”

如果你經(jīng)常逛市場和超市，最近可能會有明顯的感受：豬肉價格又降了!自3月以來，“二師兄”仿佛坐上“滑梯”，全國豬肉平均價格一路下行，每斤降至20元以下。近日，記者走訪島城農(nóng)貿(mào)市場和超市，發(fā)現(xiàn)許多攤位上的豬肉已經(jīng)重回“10元+時代”。業(yè)內(nèi)人士表示，隨著生豬產(chǎn)能恢復，存欄量增加，市場出現(xiàn)了暫時性供大于求的局面，但目前豬肉價格穩(wěn)步下降為正常現(xiàn)象，預計下半年價格或小幅反彈。

探訪>>>豬肉價格重現(xiàn)“1字頭”

“五花肉19.9元一斤，特價豬肉16.9元一斤，快來看看吧。”在南京路上的新隆嘉超市里，記者看到許多市民在挑選豬肉，攤位上的工作人員忙得不可開交。記者發(fā)現(xiàn)，攤位上前肘、后肘與梅肉標價19.9元一斤，與4月初每斤26元、27元的價格相比，又降低了不少。 “春節(jié)時豬肉每斤在30元以上，春節(jié)一過，豬肉便一直在降價。記得4月初，每斤在25元左右，現(xiàn)在已經(jīng)低于20元了，出來買肉也很有底氣。 ”一直關(guān)注肉價變化的孫大爺告訴記者，春節(jié)時買一斤豬肉的錢，現(xiàn)在都能買一斤半甚至更多。 “早上孫女上學前說想吃餃子，現(xiàn)在豬肉價格便宜了，我們五口人花50塊錢就能飽飽地吃上一頓餃子。 ”孫大爺說道。

在新貴都、鎮(zhèn)江北路等農(nóng)貿(mào)市場里，記者發(fā)現(xiàn)豬肉的價格多在每斤20元上下，一些特價肉每斤低至16元。 “前肘和后肘每斤22元，五花肉每斤23元，今天價格比上周六時每斤高了1元，但整體來看最近價格算是低位了。”豬肉商販孫女士告訴記者，現(xiàn)在每個攤位上都有許多特價肉、優(yōu)惠肉，這些豬肉的價格每斤都在20元以下，很實惠。

豬肉價格企穩(wěn)走低，豬肉商販的生意也好做了。 “現(xiàn)在銷量每天能賣150至200斤，與春節(jié)期間差不多，每斤豬肉的利潤兩塊錢左右。 ”說起現(xiàn)在的價格，孫女士感到滿意。

在位于香港中路的家樂福超市，記者看到部分豬肉的價格也已經(jīng)低于每斤20元。“這些品牌豬肉的價格今天每斤22元左右，一些純瘦肉和特殊部位的豬肉價格都有優(yōu)惠。 ”銷售人員告訴記者，目前豬臀尖是每斤18.9元，帶皮后腿肉是每斤15.9元，購買的市民也很多。 “臀尖跟里脊很相似，回家裹點面炸炸很香。 ”市民李女士告訴記者，今年春節(jié)，當每斤豬肉價格漲到了33元時，她還擔憂價格又會 “飛上天”，“好在現(xiàn)在降到了每斤20元以下，大家都可以接受。 ”李女士說。

探因>>>市場供應(yīng)足致價格下降

豬肉價格為何一降再降? “春節(jié)過后的三四月份，人們對于豬肉的需求比較低，本身就處于消費淡季，需求一旦下降了，豬肉價格回落也在情理之中。再加上今年生豬養(yǎng)殖量慢慢回升，尤其集團化養(yǎng)殖的發(fā)展更保證了生豬的出欄量。 ”膠州市養(yǎng)豬協(xié)會會長、青島鑫玉生豬產(chǎn)銷專業(yè)合作社負責人鄭方玉介紹，隨著生豬穩(wěn)產(chǎn)保供工作開展，生豬產(chǎn)能增加，存欄量也在增加，現(xiàn)在養(yǎng)殖戶出欄的生豬體重偏大，大量的生豬供應(yīng)到市場當中后，造成市場暫時性供過于求。 “簡單說，豬肉供應(yīng)量增加，市場需求量減少，豬肉價格自然會下跌。 ”鄭方玉說。

“盡管春節(jié)之后，豬肉市場進入了淡季，但是市場上的豬肉供應(yīng)量明顯還在增多。這是因為冬春交替，氣候變化無常，豬病會多發(fā)，養(yǎng)殖戶開始擔憂后市，不得不加快更替手上的生豬，加大了出欄量。 ”生豬養(yǎng)殖戶羅經(jīng)理表示，今年春節(jié)，養(yǎng)殖戶扎堆出欄使得生豬供應(yīng)大增，雖然春節(jié)期間豬肉的市場消費需求能跟上，但春節(jié)過后，豬肉直接迎來了消費淡季，市場需求量也沒有那么高了，這就導致豬肉市場出現(xiàn)階段性產(chǎn)能過剩的現(xiàn)象。

近日，國家統(tǒng)計局青島調(diào)查隊發(fā)布價格監(jiān)測報告，一季度豬肉價格累計下降10.2%，影響CPI總指數(shù)下降約0.20個百分點。其中，豬五花肉和豬精肉價格持續(xù)回落，且降幅明顯。報告顯示，豬肉價格回落主要有三點原因，其一，春節(jié)前生豬集中出欄，市場供應(yīng)充足;其二，自元旦起至3月初，青島市先后投放儲備豬肉共計3000噸，有效平抑了肉價上漲;其三，春節(jié)過后豬肉進入周期性的消費淡季，居民需求量減少，價格有所回落。

養(yǎng)殖戶有錢賺老百姓能接受

不管豬肉價格如何波動，對于消費者來說，自然是“因豬肉漲價而苦惱，因豬肉跌價而喜悅”，但對以此謀生的養(yǎng)殖戶而言，豬肉價格下降是否會降低他們的利潤與積極性?

“現(xiàn)在的豬肉價格基本維持在平衡狀態(tài)，老百姓能接受，養(yǎng)殖戶也有錢賺。 ”在鄭方玉看來，經(jīng)歷過2019年與2020年兩年的豬肉大漲大跌，如今的下跌根本不算什么。目前，生豬的收購價維持在每斤13元左右，而在去年同期，生豬收購價曾一度飆升至每斤25元。 “目前這個收購價是近一年來比較常規(guī)的低價，在正常波動區(qū)間，所以還不會影響?zhàn)B豬戶的積極性。目前來看，青島這邊養(yǎng)豬戶的存欄量整體穩(wěn)定，大小豬場都會根據(jù)情況適當補欄。 ”鄭方玉透露，現(xiàn)如今，如果按照每頭豬250斤至300斤出欄，那么一頭豬的盈利大約在600元至800元，利潤還是較為可觀的。

“跟以前相比，養(yǎng)豬的人力成本增加了，飼料成本也增加了。如果豬肉降價太厲害，一些小規(guī)模的養(yǎng)殖戶將生豬出欄后，很可能就不再繼續(xù)養(yǎng)殖，防止持續(xù)降價帶來的損失。 ”鄭方玉給記者算了筆賬，今年雇傭養(yǎng)豬的工人工資比往年增加了將近一倍;飼料方面，玉米從去年的每斤1.2元至1.3元，漲到了1.5元，即3000元每噸，豆粕也從去年的3000多元每噸漲到現(xiàn)在的4000元每噸，養(yǎng)殖成本不斷提高。 “如果豬肉價格再繼續(xù)降，跌到每斤12元左右，那一頭豬可能只能賺一兩百塊錢，一些小的養(yǎng)殖戶可能因為風險太高、積極性降低而放棄養(yǎng)豬。 ”鄭方玉介紹，目前豬肉價格對老百姓和養(yǎng)殖戶來說，都算得上一個理想價位。

豬肉價格下半年或迎來小幅反彈

豬肉價格重回 “10元+時代”，未來還會繼續(xù)下降嗎?中國生豬預警網(wǎng)指出，短期豬肉價格下跌的態(tài)勢已經(jīng)結(jié)束，受生產(chǎn)端的抗價行為影響，價格已經(jīng)出現(xiàn)反彈，應(yīng)該是溫和上漲，預計會有幾元錢的漲幅，但不具備沖回前期高點的條件。

“由于豬肉價格持續(xù)下跌，引發(fā)生豬養(yǎng)殖戶惜售抗價情緒，近期全國各地出現(xiàn)了豬價觸底反彈上漲的情況，島城市場的豬肉價格也開始出現(xiàn)了上漲的苗頭。 ”生豬養(yǎng)殖戶羅經(jīng)理預測，短期內(nèi)市場豬肉價格會受生豬價格反彈的影響，迎來一定的波動，但就目前來看，生豬產(chǎn)能持續(xù)恢復，在供應(yīng)較為充足的情況下，豬價連續(xù)且大幅上漲的可能性很小。

對于豬肉價格“觸底反彈”的時間，鄭方玉則認為，到了“五一”假期，豬肉價格會隨節(jié)日效應(yīng)而小幅上漲，但上漲幅度可能不大。 “放眼中長期，全年的豬肉價格都不會出現(xiàn)大跌或大漲，下半年豬肉供需會變得平穩(wěn)，豬肉價格預計會比現(xiàn)在略有提升，但整體會是穩(wěn)中略漲。 ”鄭方玉說道。

“豬肉企穩(wěn)下跌是上半年的大趨勢，不過到了今年七八月份，市場或出現(xiàn)季節(jié)性短時缺豬的現(xiàn)象，加之天氣炎熱生豬運輸成本增加，豬價的降勢縮小或迎來上漲，市場可能出現(xiàn)一波明顯反彈。 ”豬肉商販孫女士認為，在整體價格穩(wěn)定的大環(huán)境下，預計下半年豬肉價格會小幅反彈。

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