30年后再也吃不到巧克力？二月辭別舊年和這些謠言

二月里，有中國(guó)人最重視的傳統(tǒng)節(jié)日——農(nóng)歷新年，因此整個(gè)二月都似乎充滿了熱鬧喜慶的氣氛，就連謠言也趕著趟兒變著法兒地來湊熱鬧。

這不，當(dāng)人們?cè)诖笱┲斜M情撒歡玩耍時(shí)，一條溫馨提示：“有些地方由于久不降雪所以采取人工增雪的措施，這種措施會(huì)污染環(huán)境、危害人體健康”，讓不少人心里怎么也溫馨不起來;正值應(yīng)季蔬菜扎堆上市時(shí)節(jié)，“空心菜重金屬超標(biāo)千萬(wàn)別吃”的傳言也讓主婦們的心里充滿糾結(jié);而30年后再也吃不到巧克力的消息又不知令多少吃貨哭暈在廁所……

披上了科學(xué)的馬甲，謠言變得頗具迷惑性。不過，別擔(dān)心，我們請(qǐng)專家來粉碎謠言、還原真相，將你的疑惑、害怕和糾結(jié)一掃而光。

謠言一 空心菜大多重金屬超標(biāo)

立春過后，許多應(yīng)季蔬菜開始大量上市?？招牟俗鳛榇碇?，深受人們喜愛。最近有傳言說，空心菜是空心結(jié)構(gòu)，又長(zhǎng)在污水中，很容易吸附重金屬，所以市面上的空心菜大多重金屬超標(biāo)，在國(guó)外根本沒有人吃。

專家表示，空心菜是空心結(jié)構(gòu)沒錯(cuò)，但污水中種植空心菜的說法是空穴來風(fēng)，由于空心菜對(duì)水質(zhì)的要求很高，如果水質(zhì)不達(dá)標(biāo)，空心菜根本無法生長(zhǎng)存活。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅告訴科技日?qǐng)?bào)記者：“空心菜是速生綠葉菜，旱地水田都能長(zhǎng)，只是水生的空心菜比旱地里的粗大。”

“空心菜重金屬含量是否超標(biāo)，關(guān)鍵是要看種在哪里，怎么種的。”朱毅說，空心菜本身的重金屬含量，取決于種植環(huán)境中土壤和水的重金屬含量，潔凈環(huán)境中生長(zhǎng)的空心菜不會(huì)存在重金屬含量超標(biāo)的現(xiàn)象。相反，如果種植環(huán)境不達(dá)標(biāo)，即便“不愛”吸附重金屬的作物，估計(jì)也難達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

而所謂的國(guó)外沒人吃空心菜，這鍋不能讓空心菜來背。出于飲食習(xí)慣，外國(guó)人更偏愛西紅柿、土豆、西蘭花等蔬菜，因此空心菜在國(guó)外并不普及。但若僅依據(jù)這個(gè)，就把空心菜歸屬于有毒蔬菜，那就太冤了。

如果實(shí)在擔(dān)心重金屬的問題，那么空心菜就最好吃莖不吃葉。“建議消費(fèi)者去正規(guī)場(chǎng)所購(gòu)買，或者換著產(chǎn)地來買，也能規(guī)避重金屬污染的風(fēng)險(xiǎn)。”朱毅說。

謠言二 人工降雪危害人體健康

2月中旬，全國(guó)多地迎來了一次降雪過程，河北、山東等地抓住有利時(shí)機(jī)，利用人工增雪的方式來增加雪量。然而，微信朋友圈這樣的一則消息被很多人轉(zhuǎn)發(fā)：人工增雪用的炮彈是碘化銀，雪中會(huì)含有，因此會(huì)污染環(huán)境、危害人體健康，注意不要讓小孩吃雪、出門要戴口罩……

據(jù)了解，在聯(lián)合國(guó)環(huán)境保護(hù)署制定的清潔水法案中，碘化銀被列為有毒物質(zhì)。碘化銀為碘和銀的化合物，不易溶于水，但見光就分解為碘離子和銀離子。人體長(zhǎng)期接觸碘和銀的化學(xué)物質(zhì)也可出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

但值得注意的是，離開劑量談毒性和危害并不科學(xué)。雖然碘化銀中的銀離子是重金屬，但人工增雪的碘化銀用量極小，且分散在很大的區(qū)域范圍，單位面積的含量微乎其微。

德州氣象工作人員解釋說，人工增雪采用發(fā)射火箭彈的方式，利用火箭彈中碘化銀催化劑，形成凝結(jié)核。一枚火箭彈僅含碘化銀幾克，可以形成幾十萬(wàn)億個(gè)凝結(jié)核微粒進(jìn)入云中，形成上百億個(gè)冰晶產(chǎn)生降雪，對(duì)環(huán)境無影響，空氣中也沒有碘化銀漂浮物。

濟(jì)南市氣象局也通過官方微博回應(yīng)稱，在人工影響天氣中使用的碘化銀，不會(huì)對(duì)環(huán)境和人體造成傷害，所以市民不必?fù)?dān)心。

河北省氣象臺(tái)專家提醒，不建議小朋友或好奇心重的朋友吃雪，即便碘化銀不易造成危害，但雪中還會(huì)有其他污染物和雜質(zhì)，吃雪是很不衛(wèi)生的。

謠言三 景區(qū)山體被游客戳成“蜂窩煤”

近日，一段四川樂山大佛景區(qū)“丹霞山體被游客戳成蜂窩煤”的視頻在網(wǎng)上廣為流傳，有導(dǎo)游稱，這些巖壁上的孔洞都是游人為了轉(zhuǎn)運(yùn)，用手指戳出來的。

乍一看視頻，還真像那么回事，水滴都能穿石，何況丹霞山體本就土質(zhì)疏松，經(jīng)不住游客們的輪番指戳。不少人也對(duì)游客的不文明行為進(jìn)行了批判。但事實(shí)真是這樣嗎?

很快，劇情反轉(zhuǎn)。有媒體報(bào)道稱，該短視頻內(nèi)容“不屬實(shí)”，視頻中的導(dǎo)游并非景區(qū)專業(yè)導(dǎo)游。樂山大佛風(fēng)景名勝區(qū)管理委員會(huì)發(fā)布微博回應(yīng)稱，視頻中的巖壁位于樂山大佛景區(qū)北門棧道入口處，但巖壁上的孔洞系天然形成，并非游客人為造成。

曾任中國(guó)丹霞地貌旅游開發(fā)研究會(huì)副理事長(zhǎng)的羅成德教授告訴媒體，這些孔洞是丹霞地貌的一種微地貌，名為“蜂窩巖地貌”。干旱沙漠中的湖泊或者水塘，在烈日照射下，儲(chǔ)水蒸發(fā)，濃縮成咸水，最后干枯，鹽分就保存在巖石中，導(dǎo)致紅砂巖有的層位含易溶的石膏、芒硝之類的鹽分就多，這樣的巖石風(fēng)化時(shí)，表面就會(huì)形成一些孔洞，這就是蜂窩巖地貌的成因。據(jù)羅成德介紹，全國(guó)以丹霞地貌著名的貴州赤水、四川古藺黃荊和廣東丹霞山等地，都有這種蜂窩巖地貌，它們的規(guī)模和孔洞直徑比樂山大佛景區(qū)山體上的都要大得多。

樂山大佛景區(qū)管委會(huì)表示，由于巖壁并非文物，并無相關(guān)法律法規(guī)禁止觸摸，同時(shí)游客的觸摸是否會(huì)導(dǎo)致巖壁風(fēng)化加速也無科學(xué)論證，因此管理難度較大。

雖然是一起烏龍事件，但也給我們提了個(gè)醒：眼見耳聞的并不一定屬實(shí)，文明出游才是最美的風(fēng)景。

謠言四 30年后再也吃不到巧克力

一說到多少年后有些東西會(huì)消失，人們心中總會(huì)泛起一絲失落。最近，一些媒體帶來了一則壞消息：受全球變暖的影響，30年后巧克力可能要走向滅絕。如果全球變暖的步伐持續(xù)行進(jìn)，將導(dǎo)致生產(chǎn)巧克力的原料可可樹在日益變暖的氣候條件下越來越難以生存。

“可可樹喜生在溫度高、濕度大、土壤肥沃的環(huán)境。要求栽培地區(qū)年平均溫度22.4至26.7攝氏度，月最低平均溫度15攝氏度，絕對(duì)最低溫度10攝氏度，雨量1400—2000毫米，怕大風(fēng)和積水。”中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院香料飲料研究所副研究員李付鵬說，因30年間全球氣候變暖便導(dǎo)致可可滅絕的說法未免過于武斷。

他認(rèn)為，全球氣候變暖可能會(huì)對(duì)可可屬物種產(chǎn)生影響，但更多的是干旱或洪澇帶來的危害，氣溫本身不是問題。“其實(shí)，可可在我國(guó)廣東、浙江、北京等地大棚內(nèi)也有栽培，只要控制好溫濕度即可。”

“這是美國(guó)海洋大氣氣候組織專家的一個(gè)預(yù)測(cè)，在未來30年里，全球變暖可能會(huì)導(dǎo)致需要大量水分的可可吃不飽水而產(chǎn)量大跌，最終會(huì)導(dǎo)致人類吃不上巧克力。”朱毅說，而科學(xué)家們已經(jīng)先天下之憂而憂了，他們正在對(duì)可可樹進(jìn)行基因編輯，讓它們能夠耐熱抗旱，所以吃貨們應(yīng)該不用太擔(dān)心未來享受不到巧克力的甜蜜滋味。(劉 垠)

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