少喝含糖飲料 拒絕甜蜜的負(fù)擔(dān)

數(shù)據(jù)顯示，隨著我國二孩政策全面放開，全國每年兒童食品的購買力可達(dá)2.47萬億元。兒童是祖國的未來，兒童時期的生長發(fā)育對人一生的健康發(fā)展至關(guān)重要。如何保證兒童吃得營養(yǎng)、安全、健康?“六一”兒童節(jié)臨近，我們特別策劃了“守護(hù)兒童舌尖安全”系列報道，聚焦兒童食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，共同關(guān)注兒童食品營養(yǎng)安全問題。

2018年全民營養(yǎng)周(5月13日～19日)的主題是“吃動平衡，健康體重”。今年，營養(yǎng)專家們把關(guān)注的目光投向了含糖飲料——令人體重飆升的“著名選手”。

5月18日，由北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院與聯(lián)合國兒童基金會駐華辦事處組織全國相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜揖帉懙摹吨袊鴥和秋嬃舷M報告》(以下簡稱《報告》)在北京發(fā)布?！秷蟾妗凤@示，近年來，我國兒童飲用含糖飲料的行為越來越普遍，攝入量也顯著增加。專家呼吁，過量飲用含糖飲料不僅危害兒童身體健康，而且對其一生的健康也將帶來不利影響。我國應(yīng)盡快制定相關(guān)政策，限制含糖飲料消費，為兒童營造健康的飲食環(huán)境。

含糖飲料消費增長

《中國居民膳食指南(2016)》指出，含糖飲料是在制作過程中人工添加單糖(葡萄糖、果糖)或雙糖(蔗糖、乳糖或麥芽糖)且含糖量在5%以上的飲料。據(jù)此估計，目前我國飲料市場中超過半數(shù)的飲料均為含糖飲料。

近十幾年來，國內(nèi)外含糖飲料消費均呈增長趨勢?！秷蟾妗凤@示，無論是英國等發(fā)達(dá)國家，還是南非等發(fā)展中國家，在不同類型的兒童含糖飲料中，各國消費量最大的都是軟飲料，其次為水果/蔬菜飲料、咖啡/茶飲料。同時，兒童含糖飲料消費量還呈現(xiàn)出隨年齡增加而增長的趨勢。

我國的情況也不例外。隨著我國含糖飲料的生產(chǎn)和銷售不斷增長，兒童飲用飲料包括含糖飲料的行為越來越普遍，飲用量也顯著增加。《中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測報告(2010-2013)》顯示，我國6歲～17歲兒童少年每周至少消費1次飲料的比例為61.9%;其中12歲～17歲兒童少年人均每天飲料消費量最高，為203毫升。2008年，《報告》主編、北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生帶領(lǐng)科研團隊分別在上海、廣州、濟南、哈爾濱、北京、西安和南寧7個城市對9194名6歲～17歲兒童少年的飲料消費行為進(jìn)行調(diào)查。結(jié)果顯示，城市兒童的人均日飲用飲料量為715毫升;小學(xué)生、初中生和高中生的人均日飲用飲料量分別為81毫升、1151毫升和1229毫升。

根據(jù)調(diào)查，兒童少年喜歡某種飲料的最主要原因是“好喝”。對此，馬冠生表示：“喜歡甜味是人類的天性，糖讓人心情愉悅。飲料中含糖量越高，口味則可能越好，所以更受兒童歡迎。”

過量飲用危害健康

過多飲用含糖飲料會對健康帶來危害。2016年，世界衛(wèi)生組織(WHO)在其發(fā)布的《終止兒童肥胖》報告中指出，“含糖飲料消費”與“肥胖風(fēng)險增加”之間的聯(lián)系已是不爭的事實。飲用含糖飲料會直接導(dǎo)致能量攝入增加，加上較差的飽腹感、刺激食欲等原因，大大增加了肥胖的發(fā)生風(fēng)險。

《報告》中列舉了含糖飲料攝入對人身體健康的影響：飲用含糖飲料后，口腔中的細(xì)菌可以使糖和食物殘渣發(fā)酵，參與形成牙菌斑;長期飲用碳酸飲料會酸蝕牙齒，增加患齲齒風(fēng)險;含糖飲料的糖會被人體迅速吸收，過多飲用可能會增加2型糖尿病的發(fā)病風(fēng)險;過多飲用含糖飲料還可能對血壓、血脂造成不良影響。

“國內(nèi)外多項研究表明，兒童經(jīng)常過量飲用含糖飲料不僅會增加患肥胖、高血壓、2型糖尿病、齲齒等慢性疾病的風(fēng)險，也可能增加非酒精性脂肪肝的發(fā)生率，對兒童骨健康也會產(chǎn)生影響。”馬冠生表示，目前我國亟待加強對飲用含糖飲料與相關(guān)疾病的研究。“編寫《報告》，就是為了全面了解國內(nèi)外含糖飲料的消費情況及其他國家相關(guān)政策，為我國制定防控策略提供科學(xué)依據(jù)，以減少我國兒童對含糖飲料的消費，促進(jìn)兒童身體健康。”馬冠生說。

“限糖”行動刻不容緩

2015年，WHO在《成人和兒童糖攝入量指南》中提出，要在整個生命歷程中減少游離糖的攝入量;在2016年發(fā)布的《終止兒童肥胖》報告中指出，要實施綜合措施以促進(jìn)兒童和青少年健康食物的攝入，減少含糖飲料的攝入;在《對飲食實行財稅政策和預(yù)防非傳染性疾病》報告中指出，對含糖飲料征“糖稅”將會降低其消費量并且會降低患肥胖、2型糖尿病和齲齒的風(fēng)險，呼吁世界各個國家和地區(qū)對含糖飲料征“糖稅”。“美國已經(jīng)呈現(xiàn)全人群肥胖的流行態(tài)勢，中國也會緊隨其后步入肥胖流行的國家行列，在肥胖成為嚴(yán)重的公共問題之前，中國必須盡快行動起來。”聯(lián)合國兒童基金會駐華辦事處副代表鄭道(Douglas James Noble)呼吁。

據(jù)悉，在2016年召開的第九屆全球健康促進(jìn)大會上，我國發(fā)布了《2030可持續(xù)發(fā)展中的健康促進(jìn)上海宣言》和《健康城市上海共識》，提出政府必須采取行動來促進(jìn)公眾健康，將財政政策作為強有力的工具，增加對健康和福祉的投資;加強對不健康產(chǎn)品的立法、管制和稅收。

專家表示，兒童處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，均衡的營養(yǎng)是其智力和體格正常發(fā)育乃至一生健康的基礎(chǔ)。這一時期也是兒童飲食行為和生活方式形成的關(guān)鍵時期。《報告》提出，健康的飲食行為要從兒童時期開始培養(yǎng)，要降低兒童含糖飲料消費必須貫徹“預(yù)防為主”的方針，及早、從小抓起。應(yīng)由政府主導(dǎo)、社會參與，建立起以“學(xué)校-家庭-社區(qū)”為主的防控網(wǎng)絡(luò)。

“飲用含糖飲料是一種消費行為。在此過程中，消費者特別是兒童，其健康生活方式的養(yǎng)成與環(huán)境密不可分。”中國營養(yǎng)學(xué)會秘書長杜松明表示。家庭、學(xué)校和社會要積極開展飲食教育，做到食物多樣、均衡飲食，自覺控制兒童含糖飲料的消費量。“還應(yīng)加強多部門合作，創(chuàng)造支持性氛圍。政府、學(xué)術(shù)機構(gòu)、企業(yè)和媒體各司其職，承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。”馬冠生表示。

《報告》建議，政府應(yīng)該加快營養(yǎng)立法，推動制定相關(guān)政策，包括限制含糖飲料廣告、促銷，在含糖飲料上添加警示標(biāo)識，對含糖飲料征“糖稅”等;相關(guān)學(xué)術(shù)機構(gòu)組織應(yīng)開展我國兒童含糖飲料及添加糖消費狀況的專項調(diào)查，建立含糖飲料消費監(jiān)測和評價系統(tǒng)，了解不同人群含糖飲料的消費行為;學(xué)校要加強宣傳，開展學(xué)校健康教育，凈化校園及周邊的飲食健康環(huán)境;家長從自身做起，支持和鼓勵孩子減少含糖飲料消費。(記者 陸悅)