今日霜降|“柿柿”如意米谷滿倉 登高遠(yuǎn)眺賞菊進(jìn)補(bǔ)

“霜降，九月中。氣肅而凝，露結(jié)為霜。”氣溫驟降，草木黃落，橙柿展顏。今天，秋季的最后一個節(jié)氣——霜降，在肅凜的秋風(fēng)中悄然而至。

霜降霜降，總讓人誤以為霜從天而“降”。其實(shí)，霜是地面水氣遇冷凝結(jié)而成的。“霜降殺百草”，植物也不復(fù)春夏的生機(jī)勃勃和此前的累累碩果，逐漸蒙上了一層寒意。

三五好友 賞楓詠秋

“霜降水返壑，風(fēng)落木歸山。冉冉歲將宴，物皆復(fù)本源。” 白居易以詩描繪了一幅歲暮將近、萬物復(fù)源的深秋圖景。

“一候豺乃祭獸;二候草木黃落;三候蟄蟲咸俯。”霜降在《月令七十二候集解》的“三候”是指豺儲備冬食而陳之若祭;山川層林盡染而后草葉飄零;寒氣肅凜，昆蟲也埋首泥土準(zhǔn)備過冬。

氣候變換總能引發(fā)古人的詩情畫意，秋冬之交亦然。“月落烏啼霜滿天，江楓漁火對愁眠”，唐代詩人張繼的《楓橋夜泊》描繪了蘇州城外的晚秋霜華;“霜降碧天靜，秋事促西風(fēng)”，宋代詞人葉夢得的《水調(diào)歌頭》描繪出一幅碧天澄凈、落葉回旋的秋景;“停車坐愛楓林晚，霜葉紅于二月花”，杜牧的《山行》則是秋游賞楓的名詩佳句。

采收入倉 秋種繁忙

“寒露早，立冬遲，霜降收薯正適宜。”時至霜降，農(nóng)人迎來深秋時節(jié)的豐收和播種——采棉刨薯回茬麥，人們忙碌于萬頃白棉的采摘，花生、大豆和甘薯等的采挖晾曬，還種下了來年收獲的冬小麥。“霜降摘柿子，立冬打軟棗”，過冬的“零嘴兒”也在此時更增亮色。

民諺有云：“豐收第一收，精收第二收，復(fù)收第三收，三收才算收。”珍惜糧食的農(nóng)人在收割后返回農(nóng)田，撿拾遺留的作物，是為“復(fù)收”。俗話說，復(fù)收一畝數(shù)量少，萬畝復(fù)收不得了。霜降復(fù)收不僅將更多糧食收歸入倉，更體現(xiàn)了中國人民勤勞質(zhì)樸、節(jié)約糧食的傳統(tǒng)美德。

收薯采棉，摘柿種麥。趕著秋天的尾巴采收入倉，播種落地，人們便可在倉廩實(shí)、衣食足中安穩(wěn)過冬。

登高遠(yuǎn)眺 賞菊進(jìn)補(bǔ)

霜降，民間有登高遠(yuǎn)眺、賞菊、吃紅柿、進(jìn)補(bǔ)等習(xí)俗。

“登高”不僅是重陽節(jié)的重要習(xí)俗，也為觀賞秋景提供了絕佳視角——歷經(jīng)秋霜，漫山遍野的楓樹、黃櫨等如火似錦，站在高處便可將如畫盛景盡收眼底。

“耐寒唯有東籬菊，金粟初開曉更清。”霜降百花凋零，菊花卻正傲然綻放。古時，菊花被稱為“延壽客”“不老草”，是生命力旺盛的象征。此時，古人賞菊飲酒、開“菊花會”，表示對菊花的愛戴和崇敬。

秋霜讓柿子悄悄“紅了臉”，部分地區(qū)有霜降吃紅柿的習(xí)俗，取“吃柿子不會凍到流涕”或“防止冬季嘴唇開裂”之意。

“進(jìn)補(bǔ)”是秋冬時節(jié)的飲食主題。老話說“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”。這時天氣越發(fā)寒冷，不同地區(qū)有著“煲羊肉”“煲羊頭”“迎霜兔肉”等習(xí)俗，通過進(jìn)補(bǔ)強(qiáng)身健體。

時至深秋，人們易因氣溫驟降和晝夜溫差大而受涼，需注意添衣防寒、溫暖迎冬。(孟麗媛)

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