年關(guān)將近宋朝太學(xué)生在忙什么？祭灶會擺什么供品？

祭祀灶神

祈求早日離開太學(xué)

公元1250年，舊歷臘月二十四，凌晨時分的杭州城一片漆黑，唯獨西湖東岸不遠(yuǎn)處閃著點點燈光。燈光之中，人影幢幢。

那里是太學(xué)，南宋后期的太學(xué)。當(dāng)時太學(xué)將近兩千名學(xué)生，分處幾十個齋，每個齋都相當(dāng)于一個班級，而每個班級的學(xué)生都在祭祀灶神。對宋朝太學(xué)生來說，祭灶是過年以前最為隆重的一項集體活動。

祭灶是傳統(tǒng)習(xí)俗，該習(xí)俗在現(xiàn)代中國仍有殘留。北方民謠有云：“二十三，祭灶仙。”每年臘月二十三是祭祀灶王爺?shù)娜兆印Ｔ趺醇滥?一般在廚房擺一供桌，供桌上擺些灶糖。灶糖又甜又粘，粘住灶王爺?shù)淖?，讓他上天述職的時候沒辦法打小報告。

宋朝祭灶有所不同，宋朝人要到臘月二十四或者二十五才會祭灶，在儀式上也比較豐富：除了擺灶糖，還要擺酒，還要撕下灶神的舊畫像，貼上新畫像，最后還要把舊畫像燒掉，讓喝過酒、吃過糖的灶神跟著那縷縷青煙直上云霄。

宋朝老百姓祭灶，有的在臘月二十四晚上進行，有的在臘月二十五早上進行。太學(xué)生祭灶卻要趕一個大早，趕在臘月二十四凌晨。俗話說得好，無利不起早，太學(xué)生這么早就祭灶，說明祭灶能給他們帶來好處。至少他們心目中，祭灶能帶來好處。

宋朝老百姓祭灶，地點通常在廚房。太學(xué)也有廚房，甚至有好幾個廚房。但是太學(xué)生人數(shù)太多，假如一千多人烏烏泱泱都去廚房，廚房再大也得被擠爆。所以他們只能分別在齋里祭灶，也就是在各自的班級里祭灶。

太學(xué)生祭灶會擺什么供品呢?有灶糖，有甜酒，另外還有三道果盤：大棗、荔枝、蓼花糖。

大棗隨處都有，曬成干棗，長期保存。荔枝雖然不容易保鮮，但在宋朝已經(jīng)有了成熟的蜜餞工藝，福建、廣東和四川的商家將荔枝加工成荔枝干，全國各地都有銷售。所以，祭灶的時令雖是冬天，太學(xué)生們?nèi)匀荒苜I到大棗和荔枝。

蓼花糖是什么東西呢?這是宋元時期江南地帶比較常見的一款糕點，做法如下：將糯米磨成粉，用熱水燙軟，加糖加油，揉成粉團，切成長條，用麥芽糖掛漿，撒上芝麻，粘上青紅絲，最后過油一炸。撈出來，又酥又脆，一嘟嚕一嘟嚕的，就像蓼花的花穗，故此得名蓼花糖。

用灶糖祭灶，是為了粘住灶神的嘴。用甜酒祭灶，是為了把灶神灌暈。灶神暈暈乎乎飛上天，嘴巴又被粘住，想說壞話說不出來。即使掙扎著說出來，必定也是好話——畢竟他享用了人間的糖和酒，吃人嘴短嘛!

那三道果盤又有什么寓意呢?

其中寓意跟諧音有關(guān)。大棗、荔枝、蓼花糖——棗、荔、蓼;早、離、了。太學(xué)生通過祭灶，希望借助灶王爺?shù)纳窳Γ缫惶祀x開太學(xué)。

做太學(xué)生

其實有各種優(yōu)待

太學(xué)生為什么急著離開太學(xué)?太學(xué)難道不好嗎?當(dāng)然不是。宋朝太學(xué)對太學(xué)生其實有各種優(yōu)待。

北宋前期本來沒有太學(xué)，只有國子學(xué)。國子學(xué)是國立最高學(xué)府，但只招收七品以上官員(含七品)的子孫。小官和平民的孩子想上學(xué)，要么去私學(xué)，要么去某些州府興辦的地方官學(xué)。這樣辦學(xué)，社會階層會越來越固化，既不公平，也不利于朝廷選拔人才。所以到了宋仁宗在位時，范仲淹搞新政，借鑒漢朝就有的太學(xué)體制，在京城建了一所太學(xué)。這所太學(xué)主要招收八品以下官員的子弟，但也允許地方官學(xué)推薦上來的優(yōu)秀平民子弟就讀。

北宋首都在開封，范仲淹新政時期建造的太學(xué)自然也在開封。最初招生人數(shù)很少，全校只有兩百名學(xué)生。到宋仁宗快要駕崩的時候，太學(xué)生增加到了六百名。

范仲淹新政以失敗告終，太學(xué)卻保留了下來。宋神宗在位時，王安石搞變法，把太學(xué)當(dāng)成培育和選拔人才的基地，太學(xué)擴招到兩千多人，學(xué)生待遇也有所提升。根據(jù)考試成績，太學(xué)生分為內(nèi)舍生和外舍生。內(nèi)舍生成績好，免收學(xué)費，每月還有三百文的“添廚錢”，也就是飲食補貼;外舍生成績稍差，只免收學(xué)費，沒有飲食補貼。

宋徽宗在位時，蔡京主政，太學(xué)擴招到三千多人，分一百個班級，這一百個班級又分為上舍、內(nèi)舍、外舍三個等級。外舍生免學(xué)費，無補貼;內(nèi)舍生免學(xué)費，有補貼;上舍生不僅有補貼，還能參加每年一次的“升貢”考試，一旦通過這個考試，馬上就有官做。

離開太學(xué)

意味著可以做官

進入南宋，國土面積小了，太學(xué)規(guī)模也小了。南宋初年，宋高宗和文武百官被金兵追著東奔西逃，小朝廷在河南商丘、江蘇揚州、江蘇南京、浙江寧波、浙江溫州等地不斷遷徙，連個落腳點都沒有，所以沒建太學(xué)。后來宋金議和，宋高宗把杭州改為臨安府，杭州成了實際上的首都，開始著手恢復(fù)太學(xué)。

衣冠南渡，人多地少，杭州土地尤其緊張，南宋的皇宮都非常逼仄，哪里有空閑土地建造太學(xué)呢?宋高宗有辦法，他不是在1142年(舊歷1141年底)殺了岳飛嗎?岳飛在杭州西湖東岸有一處住宅，被宋高宗收歸國有，在1143年改建成了太學(xué)。

1143年南宋太學(xué)剛一建成，就招收了七百名學(xué)生。后來宋高宗當(dāng)太上皇，太學(xué)生又超過了千人。到了南宋后期，太學(xué)人數(shù)穩(wěn)定在一千四百人左右。理論上說，太學(xué)是宋朝皇帝在科舉考試之外，第二個選拔官員的基地，所以這千余名太學(xué)生都有機會做官。可是這么多學(xué)生，不可能每人都給一頂烏紗帽吧?所以必須從中選拔。怎么選拔呢?還是要考試。

在南宋后期，太學(xué)生每月一小考，每年一大考，每四個月還有一次期中考試。成績優(yōu)秀，能從外舍生升為內(nèi)舍生;成績拔尖，能從內(nèi)舍生升為上舍生;成績一般，只能老老實實當(dāng)外舍生。外舍生是永遠(yuǎn)也沒有機會做官的，內(nèi)舍生和上舍生想做官，也要等待朝廷的選拔。有時選拔人數(shù)太少，而夠資格參與選拔的人太多，只能抽簽。宋高宗的養(yǎng)子宋孝宗在位時，一千多名太學(xué)生里被選拔做官的只有七個人，剩下千余名學(xué)生只能繼續(xù)等待選拔。個別學(xué)生成績差，運氣更差，一直在太學(xué)里待到七十多歲。

僧多粥少，做官太難，等不及選拔的太學(xué)生干脆去參加科舉考試，一旦考中進士，馬上光宗耀祖。我們熟悉的豪放派詞人辛棄疾，有一個鐵哥們兒叫陳亮，他當(dāng)年就是太學(xué)生，在太學(xué)長期苦讀，人到中年還沒官做，一氣之下去考進士，竟然中了狀元!遺憾的是，這哥們兒中狀元不久就去世了，沒有來得及當(dāng)官。

說到這里，讀者諸君肯定能猜到太學(xué)生祭灶為何要擺大棗、荔枝和蓼花糖那三道甜點了——棗、荔、蓼：早離了。太學(xué)生都在祈禱上天，渴望早點兒離開太學(xué)，因為離開太學(xué)就意味著做了官，沒必要再留在太學(xué)熬日子。

事實上，宋朝太學(xué)生渴望當(dāng)官的激情非常強烈，他們不僅在祭灶時祈禱，除夕祭神仍要祈禱。在年夜飯的餐桌上，太學(xué)生同樣會擺出三道果盤：大棗、荔枝、蓼花糖。不是愛吃，只為討個吉利。

太學(xué)過年

不放寒假

現(xiàn)在有兩個問題需要解決。第一，除夕就是春節(jié)前夕，太學(xué)生怎么不回家過年?為何要在太學(xué)里祭神和祈禱?難道他們就不放寒假嗎?第二，太學(xué)生都是文化人，文化人怎能如此迷信?怎么非要向上天祈禱呢?

先說第一個問題。宋朝太學(xué)是有年假的，但卻沒有寒假。每年春節(jié)、寒食和冬至，太學(xué)生各有三天假期。古代交通落后，從杭州到成都要走半年(當(dāng)年陸游從浙江到四川上任，路上花了六個多月)，別說沒有寒假，就算連放兩個月假期，遠(yuǎn)路的學(xué)生也來不及回家過年。所以呢，他們只能留在學(xué)校過年。

再說第二個問題。宋朝太學(xué)生都是孔子門徒，孔子“不語怪力亂神”，不代表不相信怪力亂神。我們熟知的宋朝文化人，例如蘇軾、朱熹、司馬光、王安石、黃庭堅、秦少游，對神神鬼鬼都有點兒迷信。蘇軾當(dāng)?shù)胤焦?，一遇到大旱就焚香求雨。王安石晚年退休，還把住宅捐出去當(dāng)做寺廟。秦少游帶著老母親坐船經(jīng)過洞庭湖，不能順風(fēng)掛帆，竟然在船頭殺牲祭神，還寫下一篇《祭洞庭湖神》的文章。連這些大腕都如此迷信，太學(xué)生祭神時擺三道果盤又有什么奇怪的呢?

咱也不必苛求古人，就說科技如此發(fā)達的今天，只因為“臥佛”與“offer”諧音，某些青年學(xué)子就去臥佛寺燒香，祈禱早日拿到國外名校的offer，不也是盡人皆知的老新聞嘛?

蘇東坡推薦秦少游做太學(xué)博士

文章最后，讓我們八卦一下那些與太學(xué)有關(guān)的宋朝名人。

最有名的可能要數(shù)李清照，她十八歲嫁給趙明誠，當(dāng)時趙明誠二十歲，正在北宋太學(xué)讀書。李清照的父親李格非不是太學(xué)生，但卻在太學(xué)當(dāng)過老師——李清照八歲時，李格非擔(dān)任太學(xué)博士，相當(dāng)于現(xiàn)在的副教授。

李清照是婉約派詞人，另一個婉約派詞人叫秦少游，蘇東坡的門生，也在太學(xué)當(dāng)過老師。1090年，通過蘇東坡推薦，秦少游當(dāng)上了太學(xué)博士。不過這次推薦遭到了蘇東坡政敵的抨擊：“秦觀素號薄徒，惡性非一，豈可以為人師?”秦少游這種道德敗壞的人，怎么有資格去大學(xué)當(dāng)老師呢?

其實蘇東坡的門生不止一個在太學(xué)當(dāng)老師。有一個叫晁補之的學(xué)生，在太學(xué)當(dāng)太學(xué)正;另一個叫張耒的學(xué)生，在太學(xué)做太學(xué)錄。太學(xué)正和太學(xué)錄都是主抓校風(fēng)校紀(jì)的行政人員，宋仁宗時期可由學(xué)生兼任，后來由專職官員擔(dān)任。

蘇東坡沒在太學(xué)當(dāng)過官，也沒有當(dāng)過太學(xué)生，但他卻和弟弟蘇轍一起在太學(xué)門口租過房。1061年，蘇氏兄弟在京城參加一年一度的制科考試(相當(dāng)于高級公務(wù)員選拔考試)，為了能在一個好的學(xué)習(xí)環(huán)境里專心備考，在太學(xué)正門東南側(cè)租了一所民房。

我們都讀過田園派詩人范成大的名作：“晝出耘田夜績麻，村莊兒女各當(dāng)家。”其實范成大是南宋政治家，官居副宰相，他曾經(jīng)對南宋太學(xué)進行改革，增加太學(xué)生當(dāng)官的選拔名額。范成大有一個堂兄范成象，則在太學(xué)里擔(dān)任太學(xué)錄。

南宋最著名的豪放派詞人是辛棄疾，他娶妻范氏，而范氏的父親——也就是辛棄疾的岳父——名叫范邦彥，曾經(jīng)是北宋末年的一名太學(xué)生。范邦彥在北宋沒有當(dāng)上官，北宋滅亡以后，此人官癮未減，參加了金國的科舉考試，做了金國的官。當(dāng)然，后來他又投奔了南宋。

文并供圖/李開周

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